ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО SALMOREJO
гаспачо
Salmorejo - это крем, обычно используемый в качестве стартера; Это традиционная подготовка Кордовы. Он разработан с помощью майадо определенного количества крошки хлеба, к которому он также входит: чеснок, оливковое масло, уксус, соль и помидоры. Из-за использования хлеба его конечная консистенция заключается в том, что из пюре или соуса он обычно подается с кусочками других продуктов на его поверхности, такими как: ветчинные чипсы, гренки или с отварными яичными крошками. Для используемых ингредиентов это еда и приготовление довольно экономичны. Его часто подают свежим посетителям. Благодаря своей консистенции его иногда подают как сопутствующий соус, чтобы впитать другие продукты, обычно жаренные. Возможное происхождение салльмохо, понятое сегодня, относится к периоду, который относится к XIX веку или началу 20-го века, когда последним ингредиентом, который должен быть включен в популярный рецепт, был помидор. Его происхождение соответствует тем из скромного блюда, которое медленно популяризировалось за пределами Андалусии в середине 20-го века.
Значение слова salmorejo в словаре испанский языка
Первое определение salmorejo в словаре настоящей академии испанского языка - это соус, состоящий из воды, уксуса, масла, соли и перца. Другим значением salmorejo в словаре является выговор, предупреждение. Salmorejo также является своего рода гаспачо, сделанным с хлебом, яйцом, томатом, перцем, чесноком, солью и водой; все это очень рассыпалось и избивалось, так что оно оказалось пюре.
КНИГИ НА ИСПАНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «SALMOREJO»
Поиск случаев использования слова
salmorejo в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
salmorejo, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на испанский языке.
1
Puerto Rico: la gran cocina del Caribe
El salmorejo de jueyes de Genara Méndez A ia izquierda, grupo de Ingredientes
de la Olla del. Sirve a 8 2 libras de carne de juey (cangrejos de tierra) 4
cucharadas de ajo, majado '/í cebolla pequeña, picada fino 2 ajíes dulces,
picados fino ...
2
El libro del
salmorejo: Historia de un viaje milenario
Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez.
Almudena Villegas Becerril,
2010
3
Comer bien a diario: Recetas fáciles para una dieta sana y ...
Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de
horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para probar el mejor salmorejo
cordobés. 6. A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato hondo
o cuenco ...
ciación española. Así, por ejemplo, chuletas a la balsamela, lenguados
ingratines14 y anguilas fritas con salmorejo tártaro15. No era todo esto lo más
admirable. Lo más admirable era que Juana, sobre ser la más sabia cocinera y
repostera ...
Juan Valera, Marta González Megía,
2006
5
Andalucía cocina Andalucía
Richard. Salmorejo de pistachos con Tartar de centollo y langostillos y ... comer
en Med: Disfrutar For Richard Alcayde... eating at en Med: Enjoyment 1-
Salmorejo de pistachos Ingredientes: 500 grs. de tomates verdes. pág 167.
6
La cocina de Manolita y Marcelino
El salmorejo, junto con el gazpacho, es uno de los miembros más conocidos de
la familia de las sopas frías que son características de la cocina andaluza y que
junto con otras, como el ajoblanco o la porra antequerana, forman una de las ...
Varios Autores Varios,
2010
7
PROCESOS BASICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA
Por un lado elaboramos el salmorejo, que mantendremos frío en el frigoríco;
justo antes de servír, frímos las berenjenas para que estén crujientes y muy
calientes, constrastando con el salmorejo frío y el dulzor de la miel. Figura 3.61.
José Luis Armendáriz Sanz,
2012
8
El practicón : tratado completo de cocina
En cuanto al calificativo propinado por Montiño al salmorejo, conviene más a
muchos platos del maestro, que solo podrían comerse hoy, si se llevaran a la
práctica, con hambre atrasada o por apuesta. Caréme y Vuillemot, los grandes ...
9
La cocina pop de El Comidista
SALMOREJO CON BACALAO Antes que nada, aclarar que mi salmorejo no
pretende ser ni el de tu madre, ni el de toda la vida de Córdoba, ni el canónico
según la Academia de las Artes y las Ciencias del Salmorejo. Es como lo hago
yo y ...
Mikel López Iturriaga,
2012
Otro mechón cayó sobre su frente y se enganchó en sus negras pestañas—.
Espero que te guste. Esto —señaló el fiambre con la salsa— es carne mechá
con salsa de ciruelas al oloroso y esto — señaló la sopa fría— es salmorejo.
Creo que ...
Lola Montalvo Carcelén,
2010
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «SALMOREJO»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
salmorejo в контексте приведенных ниже новостных статей.
Sartre y el salmorejo
HASTA ayer por la mañana, pensaba que el filósofo francés Sartre no lleva razón del todo cuando dice que el ser humano, al elegir, elige para sí y para toda la ... «Granada Hoy, Авг 16»
Este es el patrón del salmorejo cordobés, según la ciencia
Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión ... «El Huffington Post, Июл 16»
Desvelan el secreto del perfecto salmorejo
El salmorejo, ese plato frío que tanto nos gusta y nos refresca en verano, tiene su origen en la ciudad andaluza de Córdoba y, como no podía ser de otra ... «Ideal Digital, Июн 16»
Este es el salmorejo estándar según la universidad de Córdoba
El salmorejo es un plato ligero y sin colesterol, si no se añaden guarniciones animales como el jamón. Investigadores de la Universidad de Córdoba han ... «El Confidencial, Июн 16»
La ciencia halla la fórmula magistral del 'salmorejo' perfecto
Una encuesta masiva ha sido el método por el que se han podido identificar las proporciones del salmorejo 'tipo' que se sirve los establecimientos hosteleros ... «Lainformacion.com, Июн 16»
La ciencia desvela la receta del salmorejo perfecto
Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión ... «EL PAÍS, Июн 16»
Por qué es mucho mejor el gazpacho que el salmorejo
De hecho de vez en cuando podemos ser infiel al gazpacho con un salmorejo, pero se tratará de una travesura, un capricho o una cana al aire. «GQ, Июн 16»
La receta canónica del salmorejo de Córdoba
El salmorejo es el plato cordobés por antonomasia. Aunque su receta es bastante conocida, en restaurantes o tabernas se pueden encontrar algunas ... «abcdesevilla.es, Июн 16»
La ciencia del salmorejo perfecto
El salmorejo es el plato cordobés por antonomasia. Y a pesar de que su receta es bien conocida, en restaurantes o tabernas se pueden encontrar algunas ... «El Día de Córdoba, Июн 16»
¿Y tú de qué eres? ¿De gazpacho o de salmorejo?
El tomate es el alimento protagonista del verano y las sopas frías, como el gazpacho o el salmorejo, son el plato preferido de los comensales más calurosos. «Vozpopuli, Июн 16»