ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО FRICANDEAU
fricandeau
Фрикандо - кулинарная специальность. В Авероне это запеченный пирог страны в его сетчатке. В Швейцарии это кусок тонкого мяса, покрытый начинкой, а затем закатан перед приготовлением.
Значение слова fricandeau в словаре французский языка
Определение fricandeau в словаре - это кусок телятины, стейк с беконом, тушеный или жареный, подается один или с щавелем, шпинатом и т. Д. р. доб. кусок говядины, кролика или рыбы в равной степени размещены. специальная колбаса, происходящая с юго-запада; продукт традиционно представляет собой фрикадельки из свинины, говядины или телятины, печени и почек, завернутые в сетчатый фильтр и запеченные.
КНИГИ НА ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «FRICANDEAU»
Поиск случаев использования слова
fricandeau в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
fricandeau, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на французский языке.
1
Dictionnaire universel de cuisine pratique
avec le gothique, a formé dans l'usage de la cuisine romaine le mot fricandus, de
là fricandeau. 4 Dans l'origine, le fricandeau était frit dans un vase d'airain avec
des aromates. Plus tard, c'était un morceau de veau piqué de lard et rôti.
2
Aux confins du
fricandeau
Selon l'auteur, pour réaliser ce livre sont intervenus : une rame de papier Din A4 Galgo, un stylo Sheaffer bon marché, une machine à écrire Optima et un dictionnaire Alcover-Moll.
3
Proverbes et comédies posthumes de Carmontel
SCÈNE III. LE MARQUIS, M. FRICANDEAU, DUVAL, POITEVIN. POITEVIN. Voilà
M. Fricandeau. 1 LE MARQUIS. Ah ça, monsieur Fricandeau , je soupe ici. M.
FRICANDEAU. Aujourd'hui , monsieur le Marquis ? LE MARQUIS. Sans doute.
4
Proverbes et comédies posthumes de Carmontel ("sic"), ...
SCÈNE III. LE MARQUIS, M. FRICANDEAU, DUVAL, POITEVIN. POITEVIN. Voilà
M. Fricandeau. LE MARQUIS. Ah ça, monsieur Fricandeau , je soupe ici. M.
FRICANDEAU. Aujourd'hui , monsieur le Marquis ? LE MARQUIS. Sans doute.
Carmontelle, Genlis,
1825
5
La bonne cuisinière bourgeoise ou instruction pour préparer ...
ment de bouillon pour couvrir la viande, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit
un peu plus qu'à moitié, mettez-le ensuite sur des braises et laissez-le mitonner
doucement jusqu'à ce que le fricandeau soit jaune et le jus passablement ...
6
Les héros de cuisine, ou l'enfant de l'amour: tragédie ...
FRICANDEAU , à mi-voix , à Damas. Calmez mon désespoir , diies-moi si ma
mère Au bonheur de son fils sera toujours contraire ? DAMAS. Ecoute ,
Fricandeau , ne me déguise rien , Saucinette, en un mot, réponds, l'aimes-tu bien
?
Jacques André Jacquelin,
1823
7
Comment marier les mets et les vins
Le fricandeau (une tranche épaisse de noix de veau) gagne en moelleux d'avoir
été piqué de petits dés de lard gras, avant d'avoir emprunté des saveurs aux
accompagnements avec lesquels il cuit longuement en cocotte. Les vins amis du
...
Jacques-Louis Delpal,
2007
8
Cuisine de tous les pays: études cosmopolites avec 392 ...
Le fricandeau est un mets national en France, aussi bien en province que dans
la capitale, dans les cuisines bourgeoises comme dans les restaurants. Si la
viande est de bonne qualité, et si le fricandeau est mangé aussitôt cuit, c'est un
mets ...
9
Accords des mets et des vins
Le fricandeau (une tranche épaisse de noix de veau) gagne en moelleux d'avoir
été piqué de petits dés de lard gras, avant d'avoir emprunté des saveurs aux
accompagnements avec lesquels il cuit longuement en cocotte. Les vins amis du
...
Jacques Louis Delpal, Delpal Jacques Louis,
2007
10
guide de pierrette, l'indispensable au restaurant, quel plat ...
Servies chaudes. Photo fricadelles de volaille. 382 - FRICANDEAU * VIANDE
INGREDIENTS : mélange de maigre et gras de porc avec herbes et aromates
dans une crépinette de porc. RECETTE : l'ensemble est cuit au four. Servi froid.
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «FRICANDEAU»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
fricandeau в контексте приведенных ниже новостных статей.
Saint-Privat-des-Vieux : le conseil municipal fixe les droits de place
Approbation du projet de travaux de dissimulation du réseau électricité chemin du Fricandeau. Question supplémentaire, l'octroi d'une ... «Midi Libre, Июл 15»
Découverte, arc et gastronomie pour les archers montéchois
... découvrir la gastronomie et la pâtisserie haut-tarnaise (boudin, melsat, bougnettes, fricandeau et jambons d'une part ; flaune, casse-museau ... «ladepeche.fr, Июл 15»
Belote : 48 équipes se sont affrontées
Ils ont reçu le premier lot, un lot de charcuterie (demi-jambon, saucisse, fricandeau...) joliment présenté dans un plat. Merci aux organisateurs ... «ladepeche.fr, Апр 15»
Déjeuner aux tripous et tête de veau avec le comité des fêtes
... repas succulent qui comprenait kir, saucisse sèche et fricandeau, tripous ou tête de veau, cantal et tartelettes (à l'abricot, prunes, poires, etc.) ... «ladepeche.fr, Мар 15»
Le comité des fêtes prépare ses soirées
Il s'agit d'un déjeuner qui comprendra kir, assiette de charcuterie (saucisse sèche, fricandeau), 2 tripous ou tête de veau accompagnés de ... «ladepeche.fr, Фев 15»
La Côte occitane succède à la boucherie Domergue
... nombreux clients, reçus avec vin chaud et produits faits maison (farçous, fricandeau chaud et autres plats du jour tels que tartiflette ou aligot). «ladepeche.fr, Фев 15»
Dégustation des produits de Lacaune
... les délices tarnais au foie gras, et encore avait-on oublié le melsat, la bougnette, le fricandeau et autres cochonailles du même animal… «ladepeche.fr, Ноя 14»
Retour en Vidéo sur le succès des confréries réunies autour de la …
... Saucisse d'herbe et fricandeau de Meyrueis, Aïoli de Soliès, Pignate de Valras-Plage, Pastaïres et Tastaïres du Pays d'Oc, Mille et une pâtes ... «Hérault-Tribune, Окт 14»
L'Actualité du Conseiller Général Sébastien FREY du 23 octobre 2014
... Tasta Rit de Najac, Vins de pays du Gard, Becos Figos de Nézignan l'Evêque, Saucisse d'herbe et fricandeau de Meyrueis, Aïoli de Soliès, ... «Hérault-Tribune, Окт 14»
La place de la Motte accueille aujourd'hui jusqu'à 19 heures l …
Pour l'occasion, les élèves du CFA du Moulin-Rabaud vont préparer et proposer à la dégustation une recette de fricandeau d'agneau à la ... «lepopulaire.fr, Окт 14»