уксус
Уксус (также написанный на английском языке, Vinegar in English: Vinegar) - это один из видов жидкой приправы, используемый для придания или повышения кислотности продуктов, приготовления вкуса и увеличения охлаждающего ощущения. Он также используется для целей стерилизации и консервации. 8 июня 1979 года «Японский закон о стандартах на сельское хозяйство уксуса был публично объявлен и введен в действие, а название в JAS стало уксусом (куриным). Он содержит около 3 - 5% уксусной кислоты и в некоторых случаях может также содержать органические кислоты, такие как молочная кислота, янтарная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота, аминокислоты, сложные эфиры, спирты, сахариды и тому подобное. Как правило, он производится путем ферментации уксусной кислоты путем производства варочного сахара из зерна или фруктов, который становится сырьем и добавляет уксусную кислоту (Acetobacter). ...