ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО СКОЛОТИНИ
Значение слова сколотини в словаре украинский языка
пахту, забор, мн. Побочный жидкий продукт, получают при взбивании масла из сливок, сметаны масленка. Поев хорошо вареников и карасей, в сметане жареных и запив пахтой .., вытащили [Хорунженко с батюшкой] самостоятельно по носатци терновки (апрель-Осн., II, 1956, 195) В доме пахло .. молоком и свежими пахтой (Рудь, Шум .., 1959, 16); После окончания сколачивания сливок бочку [масловиготовлювача] останавливают и через кран выпускают пахту (Механ. И електриф .., 1953, 508).
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «СКОЛОТИНИ»
Поиск случаев использования слова
сколотини в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
сколотини, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
1
Produktyvni syly Radi︠a︡nsʹkoï Ukraïny - Сторінка 108
Під час виробництва масла і сиру в Українській РСР щороку одержують понад 5 млн. т обезжиреного молока, сколотини та приблизно 1 млн. т сироватки, переробляється ж менш як 20%. Хоч в Українській РСР виробляється ...
Aleksandr Nikolaevich Alymov,
1981
2
Ukraïnsʹka silʹskohospodarsʹka ent͡syklopedii͡a: ...
... Сепарування молока 3 — 166 Сир 3—183 Сироватка молочна 3 — 183 Сичужний фермент 3 — 192 Сколотини 3 — 216 Смалець 3 — 221 Сметана 3 — 221 Смушок 3 — 223 Снігування 3 — 225 Соки плодоягідні 3 — 228 Соління ...
Vladimir Fedorovich Peresypkin, Akademii͡a nauk Ukraïnsʹkoï RSR,
1972
3
Etymolohichnyĭ slovnyk ukraïnsʹkoï movy: v semy tomakh
... м'яса, заправлених борошном» Л, [колотуха] «тс; ряжанка», [колотуша] «ряжанка Г; сир, перемша- ний з вершками (вид страви) Ж», [колд- тянка] «сколотини» Л, [колдчанка] «вид страви з засмаженого на оли картопля- ного пюре, ...
O. S. Melʹnychuk, Instytut movoznavstva im. O.O. Potebni,
1985
4
Основні міжнародні рецепти приготування: Essential ...
Змішати сік лайма, бальзамічний оцет, часник, гірчицю, сіль перець і залишився оливкова олія і сколотини. Збийте в блендері. Помістіть зелень і сир в салатницю і перемішати з заправкою. Вгору салат з солодкою картоплею.
5
Beiträge zur Ethnologie und Anthropologie
Збирає си смитанку до маслєнки і бє си в миску, збирає си лижков крупки масла до купи .і відціжує си сколотини. До масла сипли си води і полочьи си так довго, все в иншій вогі. аж поки не буде чьиста вода. 2. Збирає си смитану в ...
Naukove tovarystvo imeny Shevchenka (Lʹviv, Ukraine). Etnohrafichna komisii︠a︡,
1918
6
Prohrama dli︠a︡ zbyranni︠a︡ materialiv do leksychnoho ...
Сироватка з коров"ячого молока: сирватка, кваснииа. кваониця, зварка, сколона, сколотини, дзер. дэера, .'.антиця..? 1294. Сир, продукт, одержании пйдггршанням кислого молока 1 вщокремлаенням сироватки: свинки сир, ...
Ĭ. O. Dzendzelivsʹkyĭ, Instytut movoznavstva im. O.O. Potebni,
1984
7
Ukraïnsʹko-zakhidno-slov'i︠a︡nsʹki leksychni paraleli - Сторінка 164
I З словац. стаг, стег «сколотини», стиг «сколотини 1з залиш- ками у вигляд1 маленьких кульок масла» (Ка1а1, 60), що з сер. -верх. -шм. зтёг «жир» (Маспек, Е5, 61). Черт!ж, чертёж — «дшянка, місце, очищене в«д шпв, чагарника, ...
Ĭosyp Oleksiĭovych Dzendzelivsʹkyĭ, Ĭ. O. Dzendzelivsʹkyĭ,
1969
А його дружина рішуче попрямувала до дров'яної повітки. Коли вона повернулася, нанійбули гумові чоботи й старий дощовик, авруках пані Цукерман несла відро сколотин і невеличку дерев'яну лопаточку. – Едіт, ти з глузду з'їхала, ...
9
Molochna promyslovist' Okrainy v semyrichtsi - Сторінка 21
M F I︠A︠remenko. і беруть участь в утворенні кісткової тканини і у відновленні крові. До цього часу знежирене молоко використовувалось на маслозаводах здебільшого для виготовлення казеїну, а сколотини — на годівлю свиней.
10
Россия. Полное географическое описание нашего Отечества
... „молотво“ и „сколотини“ Изъ яицъ готовится язчня (яичница), въ вареномъ же видѣ они употребляются только въ Пасху (крашанки). Изъ жидкихъ кушаній, подающихся на обѣдъ и ужинъ, большой любовью пользуется борщъ или ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «СКОЛОТИНИ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
сколотини в контексте приведенных ниже новостных статей.
Як обідають школярі у різних куточках світу (ФОТО)
Суп із чечевиці, гарбуз, рис, сир і кесарі, подається зі сколотини. 14. Канадська Міжнародна школа, Бангалор. Рибні нагетси, хрусткі роли, салат, ... «espreso.tv, Сен 14»
Із 11 березня починається сиропусний тиждень - Масляна
Пекли також гречані млинці, заправлені смальцем. Ними частували протягом усього тижня. Досить популярними серед селян були сколотини од масла. «ОГО, Мар 13»