ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО СКВАШУВАННЯ
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «сквашування» в словаре украинский языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
Значение слова сквашування в словаре украинский языка
сквашивания, я, с., спец. Действие по знач. сквашивать. Из молока, сквашиванием его молочнокислыми микробами, приготавливают молочнокислые продукты: простокваша, ацидофильное молоко, кефир (Укр. Блюда, 1957, 21). сквашування, я, с., спец. Дія за знач. сква́шувати. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір (Укр. страви, 1957, 21).
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «сквашування» в словаре украинский языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «СКВАШУВАННЯ»
Поиск случаев использования слова
сквашування в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
сквашування, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
1
Ukraïnsʹka silʹskohospodarsʹka ent͡syklopedii͡a: ...
Залежно вёд способу сквашування молока е С. сичужнЁ (сквашування сичуж- ним ферментом) Ё кисломолочнЁ (сквашування молочнокислими бактерЁями). СичужнЁ С. за товарними ознаками подёляють на твердЁ, м'якё, ...
Vladimir Fedorovich Peresypkin, Akademii͡a nauk Ukraïnsʹkoï RSR, 1972
2
Entsyklopedii︠a︡ narodnoho hospodarstva Ukraïnsʹkoï RSR.
Для кислого молока, напр., т-ра сквашування становить 42 — 45° С, для кеф]ру — 18 — 22° С. Наступннми операциями е перем1шування молока з закваскою в спец. ваннах, розливання одержано! сум1пп в пляш- ки, сквашування ...
Stefan Mikhaĭlovich I︠A︡mpolʹskiĭ, 1971
3
Ukraïnsʹka radi︠a︡nsʹka entsyklopedii︠a︡ - Том 13 - Сторінка 140
Процес виготовлення С. скла- дасться 13 зс1дання (сквашування) молока 1 далыно! обробки о держаного згустка (калье). За способом сквашування молока С. подьля- ють на сичужн! (сквашування сичуж- ним ферментом) 1 к и с л ...
Mykola Platonovych Bahan, 1959
4
Російсько-український словник: про-Я - Сторінка 283
Ср. сквашивать. сквашивание квашения; спец. сквашування; (скисание) скисания; ~> ние молока сквашування (о состоянии: скисания,) молока. сквашивать, сквасить квасит» (квашу, ква- сиш), поквасити; спец. сквашувати, -шую, ...
Іван Костянтинович Білодід, Інститут мовознавства ім. О.О. Потебні, 1968
5
Ukraïnsʹkyĭ orfohrafichnyĭ slovnyk - Сторінка 665
-В1СТЮ сквапиий сквасити, -ашу, -асиш; нак. сквась скватер, -а сквашений сквашування, -я сквашувати, -ую, -уеш сквер, -у сквитати, -аю, -аеш сквитатися, -аюся, -аешся сквйтуватися, -уюся, -уешся скелелаз, -а скелелазшня, ...
Alla Aleksandrovna Svashenko, 2003
6
Slovensko-ukrajinský slovník - Сторінка 190
... тііеко сквашувати молокб ку^іС $а -і 5а -іа 5а пеа'ок. киснути -є, сквашуватися -ується; тііеко 5а -і молокб кисне (сквашується) • ргеп. ігоп. гогит 5а Іі -і в тебе ум за рбзум зайшбв куіа -у і (гуагок) сніп снопа т; -- Гапи, копорі сніп льону, ...
7
Velyka Volynʹ - Том 44 - Сторінка 302
Для швидкого сквашування можна додати ложку сироватки. Якщо берете маремухи, то їх необхідно почистити від шкірки, окремо від інших грибів довести до кипіння, воду злити, а тоді вже приварювати разом з усіма грибами.
Z͡Hytomyrsʹke oblasne upravlinni͡a kulʹtury (Ukraine), 2010
8
Etymolohichnyĭ slovnyk ukraïnsʹkoï movy: v semy tomakh
«плунжер», порйнач «тс», [шрначка] «телячий шлунок» (очевидно, спочатку як зааб для сквашування молока), [пер- начка «товста кишка В1вщ» Нед, [пу- ринач] «нирець», зрйнути «виринути», \з1рнути, зорнути] «тс»; — результат ...
9
Topinambur, synu: extra drive stories - Сторінка 78
Правда не за самогона, якого, я мав підозру, контрабандно женуть на Гаїті. Бо, а це напевне, сквашують потом рабської праці. Особливо мохіто, бо його сквашують гілочкою м'яти. Тому я завчив лише одну кубинську фразу: «Май ...
10
Словнык украïнськоï мовы: С - Сторінка 257
Шчого особливого (Фр., VIII. 1952, 391). СКВАШУВАННЯ, я. с, спец. Д1Я за знач. сквашувати. 1а молока, сквашуванням його молочнокислими мЫробами, приготовляють молочнокислЬ продукти: кис- ле молоко, ацидофЫъне молоко ...
Иван Костянтыновыч Билодид, Институт мовознавства им. О.О. Потебни, 1978
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «СКВАШУВАННЯ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
сквашування в контексте приведенных ниже новостных статей.
Як приготувати вдома натуральний домашній йогурт
Процес сквашування триває 6—8 год. при температурі 42—45 град. Пам'ятайте: чим довше заквашується йогурт, тим він буде кислішим. Протягом цього ... «Велика Епоха, Июн 15»
Йогурт домашній. Заквасити і з'їсти.
У процесі сквашування кількість молочнокислих мікроорганізмів збільшується, а кількість біфідобактерій залишається незмінно. Приклад: у склянці ... «Лекарська правда, Дек 14»
Кисломолочні продукти в раціоні дітей та дорослих
Як відомо, ці продукти виробляються шляхом ферментації різних видів молока. Простою мовою це називається «сквашування», яке відбувається під час ... «Лекарська правда, Июл 14»
Юля Волочай: “Найкращим у пасці з дитинства вважаю глазур”
Це молоко, що проходить свої метаморфози на шляху сквашування. Пахта є молоком, що ще не зовсім скисло. Щоб імітувати пахту у випічці, змішайте ... «Вікна online, Апр 14»
Гучний скандал в Росії: таке навіть важко уявити, з чого робили …
На знімках працівники лежать у величезній ванні з нержавіючої сталі, призначеної для сквашування молока при виробництві сиру. Як було зазначено в ... «Новий погляд, Апр 14»
Як з гарбуза приготувати справжній делікатес (відео)
«Квашенина корисна тим, що там проходить природний процес сквашування без консервантів. Допомагають шлунку засвоїти вітаміни, полівітаміни, ... «ICTV, Окт 13»
Домашній сир: як приготувати
Суміш молока зі знежиреним молоком або свіже незбиране молоко нагрівають до 80°С, після чого охолоджують до температури сквашування ... «Велика Епоха, Авг 10»
