«물호박떡» தொடர்புடைய கொரியன் புத்தகங்கள்
பின்வரும் புத்தக விவரத்தொகுப்புத் தேர்ந்தெடுப்பில்
물호박떡 இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
물호박떡 தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் கொரியன் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
1
하루 하루가 잔치로세 : 우리 문화와 세시풍속으로 알아보는 365일
여기에는 찰편, 수리 치떡, 느티떡, 무시루떡, 물호박떡, 두텁떡 따위가 있 습니다. 인절미, 개피떡,수리치 절편, 꿀편이 있으며,또 낟알가루를 반죽하여 빚어찌 거나 끓는 물에 삶은 다음 고물을 입혀 만드는 떡은 송 편, 석이단자, 밤단자, 쑥굴리, 수수경단 ...
2
충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 223페이지
4, 시루 에 면포 를 깔고 暫 고물 을 고루 편 후 호박 고지 를 섞은 멥쌀 가루 를 안치고 , 다시 팥고 물 을 얹는 것을 반복 하여 찜통 에 넣고 쪄 낸다 .罔:野.:>-· ·6·"':'.7-' 프 <卷 참고 사항 · 멥 骨 가루 에 호박 고지 를 섞어 찐 떡 으로 , ' 호박떡 ' 이라고 부르기 ...
3
천년의 밥상: 먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사
예를 들어 물호박떡은 켜떡의 일종으로 쌀, 늙은 호박, 거피 팥 (껍질을 벗긴팥) 으로만든다. 가래를 삭이며 기침을 멎게 하고 부종을 다스리며 담배나 술의 독을 해독한다. 밤∙대추∙잣 등의 과일 및 견과류를 부재료로 하여 떡을 만들기도 한다. 이들 떡은 ...
KBS <생로병사의 비밀> 제작팀. • 밑반찬류: 산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말랭이, 절인 오이, 짠배추, 무장아찌, 오이장아찌, 양하장아찌, 감장아 찌, 참외장아찌 등. • 떡: 호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송 편, 물호박떡, 호박찰시루떡 ...
5
쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 168페이지
고물 鬪營 은 il 고 儒 붉은 팥 을 깨끗이 씻어 일어 물 을 붓고 삶다 가 꿇으면 그 물 은 버리고 다시 물 을 부어 팥 이 무르 도록 삶는다 . ... 거피팥 고물 은 상추 시루떡 이나 물 호박떡 등 각종 의 / - 물로 쓰고 송편 이나 쑥 구리 단자 등에 소로 사용 한다 .
계절 에 따라 제철 에 나는 것들을 재료 로 한 별미 떡 도 많아서 , 봄 에는 쑥떡 과 느티 떡 , 여름 에는 수 리치 떡 과 상치 떡 , 가을 에는 물 호박떡 , 겨 울 에는 호박 고지 떡 과 잡과 병 이 있다 . 잡과 병 이란 , 대추 , 밤 . 곶감 등 을 섞어서 만든 시루떡 이다 .
7
한국 음식 의 조리 과학성 - 335페이지
표 7-1 떡 의 종류 $ 떡 l 백편 , 숭검 초편 , 굴편 , 녹두 편 , 쑥편 ,曾 편 , 수 리치 떡 , 느티 떡 , 무 시루떡 , 석탄 병 잡과 병 , 물 호박떡 , 두텁떡 , 판 시루떡 , 쑥 설기 , 쇠머리 떡 , 송편 친떡 인절미 , 수 리치 인절미 , 수 리치 절편 , 개치 떡 , 골무 떡 찹쌀 경미 ...
8
궁궐 사람들 의 삶 과 문화 - 197페이지
... 에는 물 호박떡 , 무떡 등 을 만들 괴 겨울 에는 호박 고지 떡 과 건과 를 넣어 잡과 병 을 만든다 . 증편 (蒸片) 은 쌀가루 를 술로 발효 시켜서 만든 떡 이다 . 시루 에 보를 깔 거나 증편틀 에 붓고 찌는 것을 말한다 . 봉우리 떡 은 두텁떡 또는 합병 , 후병 ...
9
옛살림옛문화이야기: 마음으로보는민속문화유산 - 173페이지
집집 마다 쌀 한 됫박 들어가는 떡시루 하나 갖춰 두어 떡 을 쪄 먹는 날 이 올 때 진정 우리 의 것 , 우리 의 문화 를 지킬 수 있 으리라는 생각 이 드는 것은 ' 우물 안 개구리 ' 생각 일까 . 시루떡 , 물 호박떡 , 밥 과 병 , 인절미 , 각색 단자 , 개피떡 , 꽃 절편 ...
10
서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 19페이지
... 육포 , 구절판 , 숙주 나물 , 묵은 나물 복음 , 김셈 , 장김치 , 숙 깎두 기 , 매듭 자반 , 수란 , 족편 떡류 : 봉우리 떡 ( 두렵 떡 ) , 상치 떡 , 물 호박떡 , 각색 편 , 느티 떡 , 약식 , 화전 , 주악 , 석이 단자 , 대추 단자 , 속 구리 단자 , 밤단자 , 유자 단자 , 은행 단자 ...