«貊炙» தொடர்புடைய சீனம் புத்தகங்கள்
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貊炙 இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
貊炙 தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் சீனம் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
这里面没有"高句丽"的内涵, "貊炙"、"貊盘"中的"貊"只是泛称,而非专指。更何况《搜神记》、《晋书》、《宋书》中的"貊盘" ,在《通典》,中就变成了"蛮盘" ,这种替代也无疑反映了貊"、"蛮"都是泛指。最早记录且解释"貊炙"的是刘熙,他在《释名》中也是认为这种饮食 ...
当然,西汉时从西域传入我国的并不止于此,而且还传给我们某些点心、菜肴的做法,如胡饼、貊炙、餢飳等。史书在这方面也有不少记载。《大藏音义》释餢飳云:“此油饼本是胡食,中国效之,微有改变,所以近代亦有此名。”说餢飳“谓为油煎饼,大约即《齐民要术》 ...
顾以这些记述来判定貊族的文化程度低下,是站不住脚的。事实恰恰相反,貊族虽然居住在北地,生存环境比较恶劣,但其民族却不畏艰苦,创造了独具特色的民族文化,貊炙和貊盘即为其中的代表。《释名,释饮食》: "貊炙,全体炙之,各自以刀割,出于胡貊之为也 ...
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Shen Congwen quan ji: Wen shi yan jiu bi xu jie he wen wu - 第 150 页
貊盘"则和中国人饮食习惯发生联系。"羌煮貊炙"在当时社会虽流行,吃的究竟是些什么东西?我们知识可并不多。"羌煮"可能和"束皙饼赋"吴均"饼说"提及的"馄饨"、"烨罗"、"水引饼"、"汤饼"、"牢丸"面食有关。是中原人民生活采用面食为主食的发轫。"貊炙" ...
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氐与羌/中国古代北方民族史丛书 - 第 186 页
今茂、汶间妇女的衣领有银质领扣,领上绣各式花纹,与凉山彝族妇女颇为相似。《淮南子》所说的"括领"是否指此而言呢?西羌的饮食以酒、乳、牛、羊肉为多。《晋书,五行志上》云: "泰始之后,中国相尚用胡床貊槃,及为羌煮貊炙,贵人富室,必畜其器,吉享嘉会, ...
六朝时期,炙法极为普及,作炙的原料也更为扩大,除去牛、羊、猪等常用肉外,还有黄雀炙、鹅炙、牛心炙、蜊鱼炙等,如《太平御览》卷八六三引《 ... 六朝时期,各族饮食习俗互相交流,不少新的食品制作方法进入汉民族的生活之中,其中以"羌煮貊炙"最为典型。
羌人,自戰國時代即已開始農耕,但畜牧仍占重要地位,至於其烹調具有民族特色者厥爲「羌煮貊炙」,如「晉書」卷二十七「五行志上」載:「泰始( :西晉武帝司馬炎年號,共十年,西元 265 〜 274 年)之後,中國相尙用胡床貊盤,及羌煮貊炙,貴人富室,必畜其器,吉享 ...
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胡族习俗与隋唐风韵: 魏晋北朝北方少数民族社会风俗及其对隋唐的影响
所谓"血流指间" ,就是说炙肉半生半熟,割下的肉还有血,流染于手指之间。这是不是有点象今日西方人吃煎牛排,须煎得半生不熟,割开的肉间要有血丝,味道才算是鲜美呢?羌、胡吃炙肉,用刀割,用手抓,刀子是唯一的食具。但是"貊炙"流传到中原之后,汉贵族 ...
一力丁一^槃,翟之器也乂厶 6乂10 尸大虫# I 4 |大^、± ^ |虫^尸 1 》廿 V? :羌煮、貊炙,翟之食也?自太 V \一丁、 3 V? V 一-311 丁? 41 丫々一, ! '旦#〈人富室,必畜其器 0 ,士口享嘉賓;皆勿/一 V! 4 45 厶虫 4 1 / 1 ! '虫,、廿 帝年號(西元前九六〜前 羌,亦稱西 ...
Bao Gan, Tiaoming Huang, 1997
改〔 110 〕侍, 8 ^卷六引作「待」。〔 13 按: ! ^引此句上有「指炙」二字。之。」臃,北方少數族。全體炎之,各自以刀割,出於^ 1 之爲也。」^ ^卷七:「羌煮、貊炙,曜之食也。自^以來,中國尙〔 1&貊炙,原作「柏靈」, 3 ^作「栢炙」,並誤, ! ^ - ^引作「貊炙」是也, ^同「貊」。
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貊炙 என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றியும் தேசிய மற்றும் பன்னாட்டு அச்சகங்கள் என்ன பேசியிருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
“한국 음식문화 콘텐츠 부족…영화로 전통밥상 알릴 것”
... 음식들입니다. 김치는 수십가지 재료로 만든 장아찌, 불고기는 고기를 양념장에 재워서 굽는 맥적(貊炙)과 너비아니구이(쇠고기를 양념해 구운 것)가 원형이지요.” ... «경향신문, ஜூன் 15»
世宗大王饮椒井泉水完成韩文创造
清州文化财团计划在专家的帮助下将世宗大王行宫御膳——宫廷烤牛肉、貊炙、三色煎饼、白菜大酱汤和萝卜泡菜冷面、世宗养老宴等开发为旅游产品。该财团的有关 ... «韩联社, பிப்ரவரி 15»
[별미산책] 신화 속 돼지고기 이야기(1)
고구려를 대표하는 고기음식인 맥적(貊炙)은 멧돼지 또는 돼지고기로 만든 음식으로 보는 견해가 많다. 안악 3호 고분의 벽화에는 부엌 옆에 고기를 꼬챙이에 걸어둔 ... «천지일보, பிப்ரவரி 15»
[류현미의 우리음식 맛보기] 설하멱
고려 전기에는 불교의 영향으로 육식을 금했으나 몽골인의 지배에 들어가면서 맥적(貊炙)이 부활하게 됐고, 몽골인과 이슬람교도가 많이 살던 개성에서는 '설하멱' ... «경기일보, நவம்பர் 14»
国人烧烤史：儒家经典中的“烧烤”记载
到春秋战国，不但有了羊炙、牛炙、豕炙、鱼炙，还有了貊炙、腩炙、炙鸡等，这在《仪礼》、《礼记》和《周礼》中都有记载。《齐民要术》还专门列有“炙法第八十”篇，收录了 ... «东方网, ஜூன் 14»
[류현미의 우리음식 맛보기]불고기의 원조 '맥적(貊炙)'
육당 최남선 선생에 의하면 수신기(搜神記)란 중국 고서에 고구려 민족이 '맥적(貊炙)'이라는 음식을 즐겨 먹었다는 기록이 있다고 한다. '맥'이란 고구려에 살던 우리 ... «경기일보, மே 14»
[Why] [황교익의 먹거리 Why? 파일] 망개떡·맥적이 한국 전통음식 …
태시(太始) 이래로 이민족 음식인 강자(羌煮)와 맥적(貊炙)을 매우 귀하게 안다. … 강(羌)은 서북쪽 유목인을 칭하는 것이고, 맥(貊)은 동북에 있는 부여인과 고구려인 ... «조선일보, ஜனவரி 14»
맵고 탁한 육개장 대신 집에서 먹던 '그 육개장 맛'
육당 최남선이 1906년 '고사통'에서 맥적((貊炙)을 언급했지만 신뢰할 수 없는 설이다. 단언하면 맥적이 불고기의 원조일 확률은 0.00001%도 안 된다. 맥적을 최남선 ... «조선일보, டிசம்பர் 13»
꼬치에서 석쇠로, 석쇠에서 팬 위로 자리를 옮긴 불고기의 역사
우리나라의 전통적인 고기구이는 대부분 맥적(貊炙)에서 유래된다. 불고기도 마찬가지다. 맥은 상고시대 중국의 동북지방을 일컫는 말로 보통은 고구려를 의미한다. «조선일보, டிசம்பர் 13»
儒家经典：关于“烧烤”的记载
到春秋战国，不但有了羊炙、牛炙、豕炙、鱼炙，还有了貊炙、腩炙 、炙鸡等，这在《仪礼》、《礼记》和《周礼》中都有记载。《齐民要术》还专门列有“炙法第八十”篇，收录了 ... «大洋网, நவம்பர் 13»
