sos
Baharat, yiyecek tadını arttırmak için kullanılan maddedir. Tadına bağlı olarak, şeker ve bal gibi tatlandırıcılar, tuz gibi aromalar, sirke gibi asitleştiriciler ve glutamin içeren nükleik asit veya glutamik asit. Tipik olarak MSG olarak da bilinen sodyum glutamat vardır. Bununla birlikte, Kore'de "baharat" terimi, gıda tadını arttırmak için kullanılan malzemeye karşılık gelir. Soya sosu, miso, kochujang, tuz, şeker, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, yağ, biber, sirke, susam, domuz eti, sarımsak ve zencefil olmak üzere Kore yemeklerinde ağırlıklı olarak kullanılan baharatlar bulunmaktadır.