«KUYMAK» İLE İLİŞKİLİ TÜRKÇE KİTAPLAR
kuymak sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin.
kuymak ile ilişkili kitaplar ve Türkçe edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.
1
Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat - Sayfa 605
c^sJ^sRs Kuymak unların mısır Kaşıkların komar dalı Nazara bu yıl da kısır Bilmem ki nasıl yapmalı Oy nene, oy kuymak6 Fırın mısırı unu kuymağı: Bu kuymak fırında kurutulmuş sütlü mısırın unundan yukarıda tarif edildiği gibi yapılır. Peynirli ...
2
Yalnız Gezginin Gezi Defteri: - Sayfa 188
Trabzon mutfağı deyince akla hemen lahana,hamsi ve kuymak gelir. Bir de çay ve fındık tabii. Hamsinin kırk çeşidi yapılır. Kışın sofraların baş tacı, yazın da yaylalarda,köylerde tuzlaması ile aranan yemeğidir. Hamsilipide,hamsili pilav,hamsi ...
3
Artvin, Zeytinlik bucağı, Aşağı Maden ve Aşağı Madenliler ... - Sayfa 260
VI- SÜTLÜ YEMEKLER : 1- Kuymak : Sütten alınan kaymak tavaya konarak hem ısıtılır ve hem de devamlı karşıtırılır. Belli kıvama geldiğinde içine azar azar un katılır ve karşıtırılmaya devam edilir. Bu arada kaymak içindeki yağ erimiş olarak ...
4
Türk folklor araştırmaları - 12. cilt,235-252. sayılar - Sayfa 5486
5876 TÜRK FOLKLOR Bulgur çorbası, 4 - Mercimek çorbası, 5 - Puşruk çorbası, 6 - Tutmaç çorbası, 7 - Helle çorbası, 8 - Hğarşo, 9 - Tavuk suyu çorbası, 10 - Soğukluk, 11 - Hasuta, 12 - Kuymak, 13 - Çılbur, 14 - Kelecoş, 15 - Ekmek aşı, ...
5
Balkanlar'dan Uluğ Türkistan'a Türk halk inançları - 2. cilt - Sayfa 96
Kuymak: Kuymak daha ziyade zahil (lohusalar) için yapılır. Şahsevenler un, yağ ve şekerden yaparlar. Kafkasya ve Doğu Anadolu'da un, yağ ve şeker ağırlıklı, lohusalar için kuvvet verici çeşitli yemekler yapılır ve farklı isimlerle anılırlar.
6
Trabzon: Çaykara halk kültürü - Sayfa 352
2- Kuymak: Yörenin en sevilen, yapılışı çok basit bir yemektir. Asıl malzemesi Tereyağı, un, su, tuzdur. Çeşidine göre bazen tereyağının yerini süt yüzü veya ayran alır. Kuymak, Çaykaralının kahvaltı yemeğidir. Ayrıca Ra- mazan'da sahurun ...
7
Karadeniz: ansiklopedik sözlük - 2. cilt - Sayfa 740
Çığlık, nara, feryat DS 3019 (Rize); koyizme "feryat etmek" BY 281; ekuyizma (Of); kuyizme BY 281 < Yunanca kuyizman (Koûıouav To) < kizo (KoiÇgj) "bağırmak, çağırmak"CT 70 kuymak is. Mısır unu, tereyağı ve minci peyniriyle yapılan ...
8
Muḥākemetü'l-luġateyn - Sayfa 101
RSl. II 895 kuymak (Kir. Kaz.) "1. der Eierkuchen; töşö kuymak (Kaz.) "ein süsser Eierkuchen; kara buğday kuymağı (2) (Z.) der Brei; 3. der pfann kuchen"; Kzk. quymaq "kaygana" (KzkTS1. 178) , Kırg. kuymak "id." (YUDAHİN 531), Tat. qoymaq ...
F. Sema Barutçu Özönder, 1996
9
Artvin yöresi folkloru - Sayfa 123
13-Kuymak: Yörenin yerli yemeklerinden birisi olan kuymak, yağ ile de yapılabilir. Ancak, en çok kaymakla yapılır. Ve kaymakla yapılanı makbul sayılır. Kaymak iyice kaynatılır. Koyulaştığı zaman mısır unu çalınır. Böylece pişen yemek bir süre ...
10
Ünite ve çevremiz: Çaykara ve folkloru - Sayfa 57
İsimleri ile beraber kısaca yapılış şekillerine de temas etmekte fayda düşünülmüştür : 1 — Kuymak : Beş çeşidi yapılır : a) ... mahallî peynirden ibarettir. b) Süt kuymağı : Süt, buğday unu, bunun bulunmadığı zamanlarda mısır unu ile yapılır.
«KUYMAK» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve
kuymak teriminin aşağıdaki haberlerde hangi bağlamda kullanıldığını keşfedin.
Trabzonspor yendi ama...
Bir fırın ekmek… Yetmez… Tonlarca hamsi, bir o kadar kuymak, gaygana filan lazım... Hilmi Alişanoğlu yazdı... 15.09.2015 01:16 Karakter boyutu : ... «Odatv, Eyl 15»
OLTU'DA DOĞA YÜRÜYÜŞLERİ SÜRÜYOR
Yürüyüş ekibi “Yaylada kuymak yemek bizlere doping gibi geldi” dediler. Ekibin Doktoru İbrahim Ekinci ise “Sağlık için yürüyüşümüzün üçüncü etabı bayağı ... «Milliyet, Ağu 15»
Evde kuymak nasıl yapılır?
Kuymak tarifinde ince çekilmiş ve kavrulmuş taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanmanız tavsiye edilir. «Ülke Haber, Haz 15»
İpek Yolu üzerindeki tarım cenneti: Iğdır
Kuymak Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 kahve kaşığı sarıkök 3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 250 gr kepleme. Su. Yapılışı: Tavaya yağ konularak eritilir. «Sözcü, Nis 15»
Kız doğuran kuymak oğlan doğuran oğlak yer
Bayazhan Müze Müdürü Gülgün Sürmeli'nin değerli anlatımıyla müzeyi gezerken ışık gibi gözüme çarptı; bakın ne diyor: “Kız doğuran kuymak, oğlan doğuran ... «Zaman Gazetesi, Mar 15»
Kuymak Tarifi
Kuymak, Trabzon ilimize ait özel bir yemek tarifidir. Zaman içerisinde tüm ülkeye yayılan kuymak tarifi, hemen hemen her evde pişirilmektedir. Ancak Trabzon ... «Onedio, Mar 15»
Hangi şehirde en çok ne yeniyor?
Karalahana, Mısır ekmeği, kuymak ya da hamsinin bin türlüsü gibi leziz yemeklerle şenlenen Karadeniz sofraları Güneydoğu Anadolu lezzetlerine de kucak ... «Milliyet, Şub 15»
Karadeniz'in vazgeçilmez lezzeti "kuymak"
Bölge illerinde mıhlama ismiyle de bilinen kuymak, yapılışının kolaylığı ve meşhur lezzeti nedeniyle son yıllarda adından sıkça söz ettirmeye başlarken, kente ... «Radikal, Şub 15»
KARADENİZ LEZZETİ ÇANAKKALE'DE
Mıhlama, Kuymak, Kavurmalı yumurta gibi Karadeniz mutfağına has lezzetler, Truva Opet Dinlenme tesislerinde Çanakkalelilerin beğenisine sunuldu. «Milliyet, Oca 15»
Gaziantep'in Yöresel Aşçıları Burada Yetişiyor
... simit aşı, kuymak ve yöreye ait daha birçok yemeğin yapılışı öğretiliyor. 18 yaş ve üstü herkesin katılabildiği kurslar için 250 TL ücret ödeniyor. - GAZİANTEP ... «Haberler, Oca 15»
