«PEKMEZLIK» İLE İLİŞKİLİ TÜRKÇE KİTAPLAR
pekmezlik sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin.
pekmezlik ile ilişkili kitaplar ve Türkçe edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.
1
Yayinlari - 159-162. sayılar - Sayfa 35
Bununla beraber geleneklerin, dinî akidelerin ve değerlendirme şekillerinin tesiri altında, çeşitler daha ziyade yemeklik, kurutmalık ve pekmezlik olarak yetiştirilmiş ve diğer büyük bağcı memleketlerde olduğu gibi şaraplık üzümler üzerinde ...
Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1959
2
Uluslararası Denizli ve Çevresi Tarih ve Kültür ... - Sayfa 258
Köyün en büyük gelir kaynağı olan bağlardan ise; 520 dönümden 41432,5 kile üzüm ve 23944,76 kuruşluk üzüm hasılatı ile 2206,66 kile pekmezlik ve 3307,74 kuruşluk pekmezlik hasılatı elde edilip bunun da 4591,5 kile ve 2653,5 kuruşu ...
3
Dünkü ve bugünkü Çankırı - Sayfa 78
Ilgazm Amasya elmaları, Melen deresinin elması Şeftalisi çavuş üzümleri, Irmağın pekmezlik üzümü, Şabanözü merkezi ile Mart, Karakoçaş. Bakirlınin Şaraplık ve pekmezlik üzümleri meşhurdur. Son yıllarda Or- tabucağı ile Şabanözü ve ...
4
Kuruluşundan bugüne kadar Isparta tarihi - Sayfa 175
Pekmezlik üzümler, küfelerle, hayvan sırtında evlere taşınır. Suluk denilen büyük sandıklara konur. Ayakla çiğnenerek suyu alınır. Bu suya Ham Şıra denir. Ham şıra kaynatüarak Pekmez yapılır. Kalan Cibre (= Posa) den Sirke çalınır. Sirke ...
Böcüzade Süleyman Sami, Suat Seren, 1983
Bunlar yaş olarak yendiği gibi, kurutulurdu. Daha sonra yaz armutları, elma, erik ve nihayet üzümleri olurdu. Ankara bağlarının üzümleri ekserisi siyah pekmezlik cinsin- dendir. Bununla beraber hevenklik beyaz üzüm, bulut üzümü, gül üzümü, ...
6
Bozkır Armutlu: tarihçesi ve sosyo-ekonomik yapısı - Sayfa 219
Pekmezlik üzümlerin şırasını "şırana" denilen yerde ayakla çiğneyerek çıkarırlar. Bunu özel ola- 440 BŞS. no. 346 (E9), s. 8. 301. 4'" XVII. yüzyılda bile söylenen yörcde önemli miktarda siyah kuru ü/.üm yetiştiriliyordu. Nitekim 1085 H/1674 M ...
Pekmezlik üzümlerin şırasını "şırana" denilen yerde ayakla çiğneyerek çıkarırlar. Bunu özel ola- *M BŞS. no. 346 (E9), s. 8. 301. 441 XVII. yüzyılda bile söylenen yörede önemli miktarda siyah kuru üzüm yetiştiriliyordu. Nitekim 1085 H/1674 M ...
8
Tekel enstitüleri raporlari - 9. cilt,2. sayı - Sayfa 74
Üzümün değerlendirilmesi : Memleketimizde elde edilen üzümler, cinslerine ve tüketimde talep ve pazarlama imkanlarına göre kurutmalık, şaraplık, yemeklik, pekmezlik ve saire şeklinde değerlendirilmektedir. Bazı üzüm cinslerinin evsafına ...
Turkey. Tekel Genel Müdürlüǧü, Istanbul (Turkey) Inhisarlar Tütün Institüsü, 1968
9
Aydın il yıllığı, 1967 - Sayfa 289
... Gemre, Siyahüzüm, Karagemre, Burdur, Yerlisiyah; Sofrahk kurutmalik: Razaki, Çekirdek- siz; Siralik Üzüm: Beylerce, Göküzük; Sofrahk Pekmezlik: Güvercingözü, Sulu- beylerce; Sirahk pekmezlik: Aküzüm; Çaraphk kurutmahk: Siyahsultan; ...
10
Tarihte Bozkır ve çevresi, Yelbeği - Sayfa 282
Pekmezlik üzümlerin şırasını "şırana" denilen yerde ayakla çiğneyerek çıkarırlar. Bunun özel olarak pekmez kaynatmak amacıyla yaptıkları ve "pekmezlik" adı verilen yerde odun ateşiyle pekmeze dönüşünceye kadar kaynatırlar. Pekmezin ...
«PEKMEZLIK» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve
pekmezlik teriminin aşağıdaki haberlerde hangi bağlamda kullanıldığını keşfedin.
Arkeopark İle Tarihe Yolculuk Başladı
Ayrıca geleneksel köy içerisinde pekmezlik, zeytinyağı işliği, değirmen ve köy hayatını yansıtacak işlevlere sahip yapıların oluşturulması da planlanıyor. Gezi ... «Haberler, Eyl 15»
Bursa Arkeopark ile tarihe yolculuk başladı
Ayrıca geleneksel köy içerisinde pekmezlik, zeytin yağı işliği, değirmen ve köy hayatını yansıtacak işlevlere sahip yapıların oluşturulması da planlanıyor. Gezi ... «Bursada Bugün Bursa Haberleri, Eyl 15»
Raif YİĞİT
1500 dekarlık alanda pekmezlik ve yapraklık üzüm üretilirken, 500 dekarlık alan da çilek ve vişne üretimi yapılacak. Şu anda % 80'e yakın bölümü köylüler ... «Kent Gazetesi, Tem 15»
Don Pekmezi de Vurdu
Her yıl ortama 400 ile 500 ton arasında pekmezlik üzümün işlenmesi sonucu 130 ile 150 ton dolayında pekmez elde ediliyor. Ancak 30 Mart 2014 tarihinde ... «Haberciniz, Şub 15»
ORGANİK PEKMEZ
Bağlarımızda bizim pekmezlik diye adlandırdığımız suyu bol olan üzümler vardır. Bu üzümleri bağlardan toplarız. Kasalara topladığımız bu üzümleri iyice yıkarız. «Milliyet, Eki 14»
'Açık Hava'da Anadolu kültürü
Anadolu kültürünü konu alacak müzede, 18. yüzyıl Ankara bağ evleri, su değirmeni, çamaşırhane, fırın, çeşme ve pekmezlik yer alacak. Kaybolmaya yüz tutmuş ... «Hürriyet, Eki 14»
Anadolu'ya özgü şifalı şurup: “Pekmez”
... İşleri Bakanlığı, 100 kg üzüm şırasına 1–5 kg pekmez toprağı katılmasını öngörüyor. Pekmezlik üzümler; çiğneme, havan ve pres gibi çeşitli şekillerde sıkılıyor. «Pusula Haber Gazetesi, Eyl 14»
Bal tadında üzüm
Gercüş ve Midyat sınırındaki bağlarda yetişen pekmezlik üzüm olarak bilinen 'Mezrone' üzümleri, 'yok' satıyor. Kilosu 2 liradan satılan üzümü getirdikleri ... «Çağdaş, Eyl 14»
Bağ bozumuyla birlikte piyasaya 'Mezrone üzüm' bereketi geldi
Üzüm satıcıları; “Bu yıl don nedeniyle arzu edilen üzüm gelmedi ama bağ bozumuyla birlikte pekmezlik için tezgahlarımızı süsledik” dediler. İLAÇ GİBİ ÜZÜM «Çağdaş, Eyl 14»
Üzüm üreticileri perişan durumda
Siyahı, sarısı, pembesi, yemelik, şaraplık, sirkelik, pekmezlik, hoşaflık, pestillik, miracığı, kocamanı, ne ararsanız var... Anadolu'nun neredeyse her yerinde ... «Milliyet, Ağu 14»
