«嚼酒» İLE İLİŞKİLİ ÇINCE KİTAPLAR
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向世界發聲: 原住民散文中的文化演現 - 第 134 页
在傳統時代,原住民的酒是來自族人自釀而成,釀造的方法因著主材料的不同或是居住的區域而有所差異。 ... 凌純聲用民族學的方法來進行推論,在當時四十歲以上的臺灣原住民,多數人都知道酒有三種,分別是口嚼酒、壞飯酒及草麴酒,其中以嚼酒法是 ...
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中國邊疆民族與環太平洋文化: 凌純聲先生論文集 - 第 2 卷 - 第 878 页
入 0 在南美洲古代印加嚼酒製造如插圃 2 听示完全是女人〜 0 丁 1 ^ 1113111153 人製酒是女人的繁冗的工作,且爲酋長多妻理由之一 2 。 011300 區的印笫安人則由老婦嚼酒〜。^ \ 0 ^ 111 \ 3 人雖不咀嚼,而由兒童吐唾液於粉漿中〜。直到現在本文所 ...
今一般人普遍對原住民有「原住民是愛酗酒的族群」的刻板印象,殊不知酒在原住民的農耕文化、社交、儀式、文學、藝術,甚或 ... 原住民的醸酒法台灣原住民的酒,依其釀造法可分為嚼酒法、餿飯釀造法及酒麴利用法等 3 種,主要的釀酒原料是粟,也就是俗稱 ...
齐白石的酒画齐白石出身于乡间农家,自小勤劳俭朴,乃至成为丹青大家后,仍然保持着很好的生活习惯,比如酒,他就不怎么亲近。但在他的诗与画中,尤其是画中,却经常出现关于酒的描绘,这是很耐人寻味的。在历代的诗画创作中,酒既是使作者催发激情, ...
口嚼酒:日本除有酿酒一说以外,还有口嚼酒之说。古时候,日本人将米相其它粮食放进口中细嚼,使粮食与唾液充分搅合,由于唾液中淀粉酶的作用,谷物中的淀粉糖化,分泌出的甜味产生糖分,起到天然酵母的作用,使谷物变成酒精。这就是口嚼酒的由来。
嚼酒木鼓、猎首文化南岛语与壮侗语有关酒的同源词显示原南岛人曾经存在过一种嚼酒文化。"所谓嚼酒,是人类利用唾液发酵做酒的原始方法之一。这种做酒,用咀嚼而利用唾液发酵的方法,是整个太平洋区的一古文化特征。" ,郁永河的《裨海纪游》(康熙三 ...
雖然一九三 0 年前後就多有釀造,但很長時間是釀酒人用以比試技藝的特殊酒,經濟高速度發展之後才終於被鼓腹而歌的大眾發現,一杯一杯復一杯。按釀酒方法來劃分,酒有兩大類,即釀造酒和蒸餾酒。酒中再添加其他 ... 所以,「口嚼酒」來自大陸也說不定。
但凌氏認爲在這片廣大地區中,嚼源傳説、日常飲用、會飲儀式、祀神祭禮、用酒治病等方面文化特貿。也就是説在酒的名稱、嚼醸方法、酒器形制、起南美洲,在這一片廣大的太平洋區中,具有頗爲近似的嚼酒琉球,南至臺灣,東經太平洋中大部份的群島,再遠 ...
幼共嚼米.納筒中,数日成酒,饮时入清泉和之,。... ...这种嚼米为酒的方法,在我国古代少:数民族中相当普遍。"采集、炊事和嚼饭 ... 1 筱田统更进一步,不仅把这种口嚼酒称为世界性现象,而且还与女巫活动联系起来阐述: "在&造方面,特别是限酒工作由女子 ...
官桂杜仲(去粗皮,炒,去絲)濃朴(去皮,生薑汁炒干)本(膝(去苗,酒浸仙(水浸,去土)天麻(另(生,去木香保命丹治男子婦人體虛,腠開 ... 每服一丸,細嚼酒下 烏蛇丸療諸風疾,無問久新,半身不遂,手足麻木,精神不爽,咽嗌不利,及風虛頭痛,欲倒,心忪健忘,恍惚不寧, ...
