Значення "Weichkäse" у німецька словнику

ВИМОВА WEICHKÄSE У НІМЕЦЬКА

Weichkäse  We̲i̲chkäse [ˈva͜içkɛːzə]

ЩО WEICHKÄSE ОЗНАЧАЄ У НІМЕЦЬКА?

м'який сир

Weichkäse

М'який сир - це сир, вміст вологи у нежирній сирній суміші більше 67%. М'який сир може бути виготовлений з пастеризованого молока, термінованого молока та сирого молока. М'які сири з сирого молока підпадають під жорсткі гігієнічні вимоги відповідно до законодавства ЄС. Дозрівання м'якого сиру йде зовні і всередині. При більш високій температурі дозрівання відбувається швидше. Більш зрілий сир, тим більше він набуває характерну вершкову м'яку консистенцію. Вони, як правило, демонструють м'яку консистенцію тільки зі зрілістю, часто з твердим ядром усередині тесту поступово втрачає. Поверхня м'якого сиру часто обробляється грибною культурою. Це зазвичай призводить до формування типового білого шару прес-форми. Поверхнева флора м'якого сиру з жиром, в основному обробляє Brevibacterium білизни, і, отже, більш-менш вологі. З культивувалися введення Penicillium candidum сьогодні називається Камамбер Цвіль культури.

Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt. Weichkäse darf aus pasteurisierter Milch, thermisierter Milch und aus Rohmilch hergestellt werden. Weichkäse aus Rohmilch unterliegen nach EU-Recht besonders strengen Hygieneanforderungen. Die Reifung des Weichkäses verläuft von außen nach innen. Bei höherer Temperatur läuft die Reifung schneller ab. Je reifer der Käse ist, desto mehr erlangt er die typische cremig-weiche Konsistenz. Meist zeigen sie erst mit zunehmender Reife eine weiche Konsistenz, wobei sich oft ein fester Kern im Inneren des Teiges nur allmählich verliert. Die Oberfläche von Weichkäse wird häufig mit einer Pilzkultur behandelt. Diese führt meist zur Bildung einer typischen weißen Schimmelschicht. Die Oberflächenflora von Weichkäse mit Schmiere wird vorwiegend mit Brevibacterium linens behandelt und ist daher mehr oder weniger feucht. Mit der Einführung des Penicillium candidum züchtete man die heute als Camembertschimmel bezeichnete Schimmelkultur.

Визначення Weichkäse у німецька словнику

відносно вологий, м'який сир.

relativ viel Feuchtigkeit enthaltender, weicher Käse.

ПЕРЕКЛАД WEICHKÄSE

Дізнайтесь, як перекласти Weichkäse на 25 мов за допомогою нашого німецька багатомовного перекладача.

Переклад слова Weichkäse з німецька на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «Weichkäse» в німецька.

• Перекладач з німецька на китайська: 软奶酪
• Перекладач з німецька на іспанська: queso blando
• Перекладач з німецька на англійська: soft cheese
• Перекладач з німецька на гінді: नरम पनीर
• Перекладач з німецька на арабська: الجبن الطري
• Перекладач з німецька на російська: мягкий сыр
• Перекладач з німецька на португальська: queijo macio
• Перекладач з німецька на бенгальська: নরম পনির
• Перекладач з німецька на французька: fromage à pâte molle
• Перекладач з німецька на малайська: keju lembut
• німецька: Weichkäse
• Перекладач з німецька на японська: ソフトチーズ
• Перекладач з німецька на корейська: 부드러운 치즈
• Перекладач з німецька на яванська: keju alus
• Перекладач з німецька на в’єтнамська: pho mát mềm
• Перекладач з німецька на тамільська: மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி
• Перекладач з німецька на маратхі: सॉफ्ट चीज
• Перекладач з німецька на турецька: yumuşak peynir
• Перекладач з німецька на італійська: formaggio a pasta molle
• Перекладач з німецька на польська: miękki ser
• Перекладач з німецька на українська: м´який сир
• Перекладач з німецька на румунська: brânză moale
• Перекладач з німецька на грецька: μαλακό τυρί
• Перекладач з німецька на африкаанс: sagte kaas
• Перекладач з німецька на шведська: mjuk ost
• Перекладач з німецька на норвезька: myk ost

10 НІМЕЦЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «WEICHKÄSE»

Дізнайтеся про вживання Weichkäse з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом Weichkäse та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в німецька літературі.

Köstlich essen bei Histamin-Intoleranz: unverträgliche ...

Weichkäse: leider nicht so gut verträglich Als Weichkäse bezeichnet man alle weichen Labkäse mit weißem Oberflächenschimmel oder Rotschmiere. Zu ihnen zählen Sorten wie Camembert, Brie, Münsterkäse, Limburger, Mondseer, ...

Thilo Schleip, Isabella Kedzierski, 2006

Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene

11.8.3.6 Weichkäse aus pasteurisierter Milch Der Einfluss der Rohmilchflora ist durch die Pasteurisierung gering. Aufgrund der kurzen Reifungszeit können überlebende Clostridiensporen keine Spätblähung verursachen und auch die ...

Volker Krömker, 2007

Das Kalorien-Nährwert-Lexikon

Tr. Portion Weichkäse 50% F. i. Tr. Portion Weichkäse 60% F. i. Tr. Portion Weichkäse 70% F. i. Tr. Portion Weihnachtsgewürzmischung TL Weinbrand Glas Weinbrandbohne Stück Weinbrandkirsche Stück Weincreme Portion Weingelee  ...

Sven-David Müller, Katrin Raschke, 2004

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Bericht über ...

Hiernach gelten für gereifte Käse aus pasteurisierter Milch der untere Grenzwert m = 100 KbE/g und der obere Grenzwert M = 1000 KBE/g; für Frischkäse (nicht gereifter Weichkäse) aus pasteurisierter Milch oder Molke gelten m = 10 KbE/g ...

Peter Brandt, 2007

Refa Weichkäse AG (Käseproduktion) - Kaltbach: ...

Profile; Zeitungsausschnitte (1965-) [Nahrungs- und Genussmittelindustrie/Milchverwertung/Käse Schweiz (Luzern/Kanton)].

Refa Weichkäse AG (Kaltbach), 1965

Cholesterin- & Fett-Ampel: Auf einen Blick: Cholesterinwerte ...

Tr. 30 63 4 2,4 Weichkäse 40% F. i.Tr. 30 80 6 3,6 Weichkäse 45% F. i.Tr. 30 83 7 4,0 Weichkäse 50% F. i.Tr. 30 94 8 4,6 Weichkäse 60% F. i.Tr. 30 109 10 6,0 Weichkäse 70% F. i.Tr. 30 122 12 7,3 Weihnachtsgewürz- mischung 1 3 0 0,0 ...

Sven-David Müller, 2011

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007: Bundesweiter ...

Käsesorte Probenanzahl (gesamt) Probe Schnittkäse [2,8%], drei Proben Weichkäse [3,5%]) und für Koagulase-positive Staphylokokken 14 positive Proben (13 Proben Schnittkäse, halbfest [31,7%] und eine Probe Weichkäse [1,1 %]) (Tab.

Peter Brandt, 2008

Rheuma-Ampel: Anti-Entzündungs-Faktor und wichtige ...

Produktbezeichnung Portion in g kcal pro Portion Purin in mg Arachi- dons. in mg Omega- 3-FS in g AntiEntz.Faktor WeichkaramellenBonbons 5 22 0 0 0,0 Weichkäse 30% F. i.Tr. 30 63 1 0 0,1 Weichkäse 40% F. i.Tr. 30 80 1 0 0,1 Weichkäse ...

Sven-David Müller, 2011

Gicht-Ampel: Auf einen Blick: Purinwerte und Kalorien von ...

\/\/а55егте|опе 125 48 9 22 f f о Weichkaramellen, Bonbons 5 22 0 0 f f о Weichkäse 30% F. i. Tr. 30 63 1 2 f ( о Weichkäse 40% F. i. Tr. 30 80 1 2 f ( о Weichkäse 45% F. i. Tr. 30 83 1 2 f ( о Weichkäse 50% F. i. Tr. 30 94 1 2 f ( о Weichkäse ...

Sven-David Müller, 2012

50 Jahre Dienstleistung für Landwirtschaft und Konsumenten

Knapper Beitrag zur Gründung und Entwicklung der Refa.

Refa Weichkäse AG (Kaltbach), 1976

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «WEICHKÄSE»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін Weichkäse вживається в контексті наступних новин.

Innovationspreis für Alp-Weichkäse

Volkswirtschaftsdirektor Niklaus Bleiker (rechts) mit den Preisträgern Ueli und Margrit Zumstein und deren Söhnen Marcel (links) und Patrick. | Bild: Adrian ... «Luzerner Zeitung, Грудень 16»

Ernährung | Frischhaltefolie schützt Käse vor dem Austrocknen

Berlin (dpa/tmn) - Hart- und Weichkäse muss atmen, darf aber nicht trocken werden. Darum sollten Verbraucher ihn in einem luftdurchlässigen Gefäß oder in ... «BILD, Жовтень 16»

Weichkäse – welcher ist gut?

Mozzarella, Camembert und Brie – die Geschmacksnoten der Weichkäsesorten reichen von milchig-cremig bis würzig-prickelnd. Weichkäse enthät mehr ... «WDR Nachrichten, Серпень 16»

Weichkäse im Qualitätscheck – Camembert, Mozzarella und Co.

Ob würzig herzhaft oder cremig mild: Zum Abschluss eines guten Mahls oder abends zum Wein – Weichkäse ist beliebt und vielseitig. Doch wie unterscheiden ... «WDR Nachrichten, Серпень 16»

Kein Käse: bonCas kommt nach Bettlach

Seit 1999 produziert man dort diverse Weichkäse und vertreibt sie im In- und Ausland. In Dotzigen habe man einen Neubau realisieren wollen, erklärt Patricia ... «az Grenchner Tagblatt, Червень 16»

Rückruf: Listerien in „Perail excellence“ und „Rocketou fond de boite ...

Die französische Firma FEDOU ruft folgende Weichkäse Produkte wegen des Nachweis einer Kontamination mit unerwünschten Bakterien Listeria ... «CleanKids-Magazin, Травень 16»

Rückrufaktion für Bio-Weichkäse

Der Bio-Großhändler Dennree ruft in Bayern und Sachsen den Bio-Weichkäse "L'amour d'Antoine" zurück. Grund sei der Verdacht auf Listeria monocytogenes, ... «MDR, Квітень 16»

Listerien im Käse: Allgäuer Käserei bleibt geschlossen

Wegen Listerien im Käse bleibt eine Käserei im Allgäu vorerst geschlossen. Für den Bio-Weichkäse "L'amour rouge d'Antoine" gibt es einen Rückruf. «Augsburger Allgemeine, Квітень 16»

Verdacht auf Keime: Käserei ruft Weichkäse zurück

Listerien-Verdacht bei der Käserei „Zurwies“ in Deuchelried bei Wangen: Wie die Nachrichtenagentur „dpa“ berichtet, wurden in einer Charge Rotschmierkäse ... «Heilpraxisnet.de, Березень 16»

Überbackene Kalorien

Auch der Käse sollte gut sein, ein gereifter, kräftiger Weichkäse aus Kuhmilch, am besten ein Reblochon. Aber auch wenn Sie noch nie davon gehört haben, ... «ZEIT ONLINE, Березень 16»