Значення "coalho" у португальська словнику

ВИМОВА COALHO У ПОРТУГАЛЬСЬКА

co · a · lho

ЩО COALHO ОЗНАЧАЄ У ПОРТУГАЛЬСЬКА?

Хімозин

Quimosina

Сичужний або ренін, являє собою фермент протеазу, який містить 323 амінокислотних залишків з трьома дисульфідними містками, який виробляє молоко додають до першої стадії формування сиру або формування «бенкет». Фермент перетворює частки в молоці казеїнат кальцію щодо нерозчинної paracaseinate кальцію, в присутності іонів кальцію обложених з утворенням коагулированного продукту, відомий як «згусток». Однак, відповідно до харчової інженер Луїс Едуардо де Карвальо, професор UFRJ, це спосіб виготовлення дуже старий і в даний час сироваріння використовує трансгенні бактерії, призначені для роботи в виробництві «рослини» химозин. Інженер також зазначив, що ферменти, поміщені в хлібопекарського борошна, отримані таким чином. Традиційне джерело реніну - це сухаря телят або інших молодих жуйних. Новонароджені телята і інші жуйні виробляють ренін шлунка коагулировать споживання молока виробляючи напіврідку масу, що збільшує час перебування молока в організмі.

A renina ou quimosina, é uma enzima protease que contém 323 resíduos de aminoácidos com três pontes de dissulfito, que adicionada ao leite produz a primeira etapa de formação do queijo ou para a formação do "junket". A enzima converte partículas de caseinato de cálcio do leite no relativamente insóluvel paracaseinato de cálcio, que na presença de íons cálcio coagula para dar forma a um produto coagulado denominado "coalho". Contudo, de acordo com o engenheiro de alimentos Luiz Eduardo de Carvalho, professor da UFRJ, esse é um método de fabricação muito antigo e que atualmente a fabricação de queijos utiliza bactérias transgênicas, criadas para funcionar como "usinas" produtoras de quimosina. O engenheiro ressalta ainda que também as enzimas colocadas na farinha de panificação são produzidas assim. A fonte tradicional de renina é o abomaso de bezerros lactentes ou de outros ruminantes jovens. Os bezerros recém-nascidos e outros ruminantes produzem no estômago a renina para coagular o leite ingerido produzindo uma massa semilíquida, que permite aumentar o tempo de permanência do leite no organismo.

СИНОНІМИ «COALHO» У ПОРТУГАЛЬСЬКА

Наступні португальська слова мають значення, схоже зі значенням слова «coalho» чи аналогічне йому і належать до тієї ж самої граматичної категорії.

португальська синоніми coalho

coagulador · coágulo

ПЕРЕКЛАД COALHO

Дізнайтесь, як перекласти coalho на 25 мов за допомогою нашого португальська багатомовного перекладача.

Переклад слова coalho з португальська на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «coalho» в португальська.

• Перекладач з португальська на китайська: 凝乳酶
• Перекладач з португальська на іспанська: Cuajo
• Перекладач з португальська на англійська: rennet
• Перекладач з португальська на гінді: रानीट
• Перекладач з португальська на арабська: الغشاء المبطن للمعجدة
• Перекладач з португальська на російська: сычужок
• португальська: coalho
• Перекладач з португальська на бенгальська: দম্বল
• Перекладач з португальська на французька: présure
• Перекладач з португальська на малайська: rennet
• Перекладач з португальська на німецька: Lab
• Перекладач з португальська на японська: レンネット
• Перекладач з португальська на корейська: 렌넷
• Перекладач з португальська на яванська: rennet
• Перекладач з португальська на в’єтнамська: ngưng nhũ tố
• Перекладач з португальська на тамільська: rennet
• Перекладач з португальська на маратхі: दुधाचे दह्यासारख्या पदार्थात रूपांतर करणारा फसफसणारा पदार्थ
• Перекладач з португальська на турецька: peynir mayası
• Перекладач з португальська на італійська: caglio
• Перекладач з португальська на польська: podpuszczka
• Перекладач з португальська на українська: Реннет
• Перекладач з португальська на румунська: cheag
• Перекладач з португальська на грецька: πυτιά
• Перекладач з португальська на африкаанс: stremsel
• Перекладач з португальська на шведська: löpe
• Перекладач з португальська на норвезька: rennet

10 ПОРТУГАЛЬСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «COALHO»

Дізнайтеся про вживання coalho з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом coalho та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в португальська літературі.

Enciclopédia agrícola brasileira: C-D

COALHO. Designação genérica da diástase renina (ou qui- mosina) responsável pela coagulação do leite. Para fins industriais, o coalho é obtido quase que exclusivamente do estómago verdadeiro (coagulador ou abomaso) de ruminantes ...

‎1995

4 festival gastronômico 2007

Brasilia Shopping Casa Park Pier 21 Terraço Shopping (61) 3327-2149 (61) 3234-2900 (61) 3223-0544 (61) 3363-1777 Filé do engenho Tornedor de filé mignon ao molho de engenho, com queijo de coalho e fricassé de feijâo verde ...

GRUPO LABOR, 2007

Viagem gastronômica através do Brasil

Aqueles que já se aproveitaram da brisa doce do mar, numa das praias do nordeste, com certeza não se esquecem da imagem inusitada dos vendedores de queijo de coalho, que o vendem em palitos, como picolés, aquecido nas brasas de ...

Caloca Fernandes, Sylvia Monteiro, 2001

Como aproveitar bem o leite no sítio ou chácara

Tabela para calcular a quantidade de coalho a se juntar a um leite em relação ao tempo de coagulação e à temperatura EXPLICAÇÃO — Acha-se a quantidade de coalho necessária para coagular um litro de leite a determinada temperatura ...

M.L.A. Behmer, 1977

Empreendedorismo de base tecnológica: spin-off : criação de ...

A Biobrás iniciou a produção de coalho para a fabricação de queijos, como alternativa às vendas canceladas de pancreatina. E, mais uma vez, a pequena empresa nascente teve de enfrentar uma grande multinacional, a dinamarquesa  ...

Afonso Cozzi, Valéria Judice, Fernando Dolabela, 2008

Guia prático para o fazendeiro

Coalho - É a substância que fará a caseína precipitar a fim de se obter a massa do queijo; a quantidade de coalho deve ser apenas suficiente para que a coagulação fique pronta em 1 hora. Pode-se usar coalho líquido na proporção ie 5 ...

Paulo Mario BacariÇa Vasconcellos, 1977

Manual do Agricultor Brazileiro ... segunda edição ... por ...

A primeira cousa em que se deve cuidar he em ter bom coalho , e ainda que todos os acidos coalhão o leite, o uso do estomago das vitellas he preferido pelos lmelhores entendedores, que o preparão do modo seguinte: ' . Tomão de huma ...

Carlos Augusto TAUNAY, L. RIEDEL (Botanist.), 1839

Sangue, Ossos E Pedacinhos

Nick Arnold. a 60°C, as reações param. Pense bem, se você passasse dessa temperatura, estaria cozido! Desafio você a descobrir. . . Como as enzimas funcionam? Coalho é uma substância que contém enzimas encontradas também no ...

Nick Arnold

Batata - Aromas E Sabores

Musse Quente de Batatas Recheada com Queijo de Coalho BlSTRÔ D' ACAMPORA | Florianópolis PREPARO: 1. Cozinhar as batatas com casca em água e sal. 2. Preaquecer o forno em temperatura de moderada a forte (200°C). 3.

DANUSIA BARBARA, SERGIO PAGANO

O prisioneiro da montanha:

O coalho, eu sabia, tirava-se do terneiro mamão ou ainda do estômago do tatu. Pois eu poderia matar um bezerro, por que não? Escolhi um macho de poucos dias. Depois de obrigá-lo a alimentar-se fartamente com o leite materno, meti-lhe  ...

Fidélis Dalcin Barbosa

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «COALHO»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін coalho вживається в контексті наступних новин.

Aprenda a preparar um pacote de capote com couve e queijo coalho

O Clube Rural deste domingo (30) traz uma receita especial da vovó adaptada, é o pacote de capote com couve e queijo coalho. A ave com o sabor marcante é ... «Globo.com, Серпень 15»

PRF apreende 400 kg de queijo coalho em Itapecuru-Mirim (MA)

A 18ª Superintendência de Polícia Rodoviária Federal (PRF) do Maranhão apreendeu nesse sábado (22), no Km 85 da BR-135, trecho próximo à cidade de ... «Globo.com, Серпень 15»

Maior queijo de coalho do mundo pesou 1,3 tonelada

Com mais de 11 mil litros de leite utilizados em seu preparo, o maior queijo coalho do mundo foi apresentado na noite de quinta-feira, 13, na abertura da X ... «Bem Parana, Серпень 15»

Saiba como fazer receita de kibe com recheio de queijo coalho; vídeo

"Você vai pegar uma quantidade, mais ou menos, de uma colher de sopa, bota na palma da mão, abre, coloca um pedaço de queijo de coalho de boa ... «Globo.com, Серпень 15»

Chef JPB ensina gratinado de carne de sol com banana e queijo …

O quadro Chef JPB, exibido neste sábado (4) no JPB1ª Edição, trouxe uma receita de gratinado de carne de sol com banana e queijo coalho. O prato faz ... «Globo.com, Липень 15»

Receita: Mini Quiche leva carne do sol triturada e queijo coalho

Uma receita com carne do sol triturada e queijo coalho. Foi assim que Elizabeth Filgueira montou o Mini Quiche para participar do Concurso de Culinária 2015 ... «Globo.com, Червень 15»

Dadinho de tapioca com queijo coalho

1. Leve o leite para ferver em uma panela média, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (lembre-se de que o queijo já é salgado, então use pouco sal). 2. «Folha Vitória, Червень 15»

Embrapa isola bactérias e cria queijo de coalho similar ao artesanal

A Embrapa isolou bactérias dos gêneros Lactobacillus, responsáveis pelo sabor característico do queijo de coalho artesanal. Elas podem ser utilizadas para a ... «Rádios EBC, Червень 15»

14/06 - Cuscuz do Arraiá leva queijo coalho, charque e calabresa …

14/06 - Cuscuz do Arraiá leva queijo coalho, charque e calabresa! Aprenda a fazer. TEMPO DE PREPARO. 25 minutos. RENDIMENTO. 8 porções. IMPRIMIR ... «NE10, Червень 15»

Sushi nordestino em RR leva tapioca, queijo coalho e mel de …

No recheio ela usa o queijo coalho, picles de cenoura e kani. A tapioca é enrolada, cortada e depois passada no gengibre preto. A iguaria é servida com um ... «Globo.com, Червень 15»