ЩО СУСЛО ОЗНАЧАЄ У РОСІЙСЬКА?
сусло
Сусло - солодкуватий навар на борошні і солоді, в винному справі - сік винограду. Його використовують в пекарському справі, винному справі, пиво-і квасоваріння. Додається до дріжджів і воді для зброджування продукту. Має частку сухих речовин близько 70% ± 5%. Сусло: ▪ Пивне сусло в пиво-і квасоваріння - водний розчин екстрактивних речовин рослинної сировини або солоду, призначений до зброджування. ▪ Виноградне сусло - виноградний сік, одержуваний при дробленні і пресуванні винограду і мезги ....
Визначення сусло у російська словнику
СУСЛО, -а, порівн. 1. зазнало відвар крохмалистих і цукристих речовин, употр. для виготовлення пива, квасу. 2. Сік винограду, одержуваний після його віджимання, пресування. || прикметник Суслова, -а, -е і сусляний, -а, -е.
10 РОСІЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «СУСЛО»
Дізнайтеся про вживання
сусло з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
сусло та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в російська літературі.
1
Виноградные вина - Страница 97
Достоинство данных прессов-—эффективное ворошение мезги на стыке шнеков, что способствует более полному извлечению сусла и стабилизирует работу прессов. В двухшнековых прессах отсутствуют обтюраторы, ...
2
Микробиология виноделия - Страница 245
Вначале проводят пробную сульфитацию сусла разными дозами SО» и выбирают такую, при которой через час после внесения SОь в сусло в нем будет содержаться около 100 мг/л свободной сернистой кислоты. Сразу после ...
3
Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию
Температура бродяшего сусла 18—'20°С (при. температуре'помощения 20—25°С). Продолжительность процесса брожения один-три месяца в зависимости от требуемого набрела спирта в сусло температурного режима ...
4
Толковый словарь живого великорусского языка - Страница 364
СУСЛО ср . сладковатый наваръ на мукѣ и солодѣ ; сусломѣ подслащаютъ пряничное тѣсто , также идетъ оно въ подливу къ постнымъ , простымъ яствамъ ; сусло же готовый пивной наваръ , безъ дрождей и езъ хмелю , оно ...
5
Французско-русский словарь по вину - Страница 245
прессовании винограда; ~ d'égouttage сусло-самотек; ~ de presse прессовое сусло (полученное прессованием мезги); aération du ~ проветривание сусла; fermentation du ~ брожение сусла; ~ en fermentation бродящее сусло; ~ non ...
6
Исследования о брожениях - Страница 201
При производстве и торговле им приходится постоянно бороться с трудностями сохранения как его, так и сусла, из которого оно делается. В этом легко убедиться, рассмотрев обычные приемы пивоварения. Когда настой из ...
7
Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления
Также кипячение стерилизует сусло, дезактивирует ферменты и стабилизирует протеины. Согласно многим рецептам часть хмеля нужно добавлять в начале кипячения, часть – в середине, а остальное – в последние 5 минут.
8
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия - Страница 56
сортов с повышенным содержанием фенолов (вионье). Для белого винограда применяются почти исключительно пневмопрессы (Della Toffola,Bücher, Pera), которые минимизируют контакт сусла с кислородом из воздуха. Кое-где ...
9
Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара)
Длинным ножом быстро разровняйте поверхность и сушите в духовке при низкой температуре. Грушевое сусло Требуется: груши с крепкой кожурой. Способ приготовления. Грушевое сусло готовят очень редко изза его слабого ...
10
Труды ... - Страница 31
Ав сусло-агар 5 дневная к. 1,80 гр. 64 мг. 4. А2 торф 27 дневная к. 033 гр. 11 мг. 5. А5 торф 18 дневная к. 0,31 гр. 11 мг. 6. А1 хлеб 5 дневная к. 0,41 гр. 15 мг. С 7. А; хлеб однодневная к. 0,45 гр. 16 мг. 8. Аг торф-г-сусло 16 дневн. к.
Ленинград (Р.С.Ф.С.Р.) Институт сельскохозяйственной микробиологии,
1930
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «СУСЛО»
Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін
сусло вживається в контексті наступних новин.
Крафтовое пиво — мимолетная мода или хороший вкус?
Производство крафтового пива. В соседнем помещении отделение брожения. Сусло после варки под воздействием дрожжей вырабатывает алкоголь. «Русский блоггер, Вересень 15»
Дробилки с гребнеотделителем — оборудование, необходимое …
Выделение из мезги сусла-самотека (сок из отжимаемого винограда). Мезга помещается в камеры прессов или стекателей, откуда сусло ... «Панорама -- Сумской новостной портал, Вересень 15»
Любимый напиток грузчиков и графинь
Растертый солод смешивают с горячей водой, смесь бродит в течение полутора-двух часов, а затем полученное сусло кипятят с добавлением хмеля. «Profibeer, Серпень 15»
Пиво не содержит женских гормонов
Из солода готовят сусло, которое подвергается брожению. Читать далее. Кстати, существуют мифы о некоем порошке, которым в пивоварении якобы ... «Популярная Механика, Серпень 15»
Барнаульский пивоваренный завод показал журналистам свое …
В этом цехе готовят полуфабрикат – пивное сусло. Тот солод, который прорастили в солодовне, поступает в цех, здесь его размельчают, смешивают с ... «ПолитСибРу, Квітень 15»
Uber по-нашему. Как стартап Saytaxi изменит белорусский …
BY встретился с сооснователем сервиса Евгением Сусло, чтобы обсудить будущее ... Настолько силен стал сервис, - комментирует Евгений Сусло. «TUT.BY, Квітень 15»
Роспатент отказал "Ашану" в регистрации бренда "Beer Master"
... пиво имбирное; пиво солодовое; сусло пивное; сусло солодовое). Роспатент указал на то, что словесный элемент «Beer» занимает незначительное ... «РАПСИ, Лютий 15»
Исконность в пластиковых бутылках
Заторный чан. Идет перетирание измельченного солода с горячей водой. В итоге получается сусло, которое станет основой белого кваса. «Эксперт Online, Серпень 13»
Сидр и медовуху освободили от лицензий
То же самое, по сути, относится и к пуаре (только сусло здесь грушевое) и медовухе, основу которой составляет медовое сусло. Как сообщает ... «Дни.Ру, Грудень 12»
• Экскурсия на пиво-безалкогольный завод
В котлах происходит приготовление сусла, основы будущего пива. В двух словах, сусло — это смесь солода и горячей воды. Экскурсия на ... «Fresher, Жовтень 12»