10 КИТАЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «油煎火辣»
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油煎火辣 з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
油煎火辣 та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в китайська літературі.
〈长沙)出门看天色,炒菜看火色。若要菜有味,锅铲莫歇气。( :衡阳)菜要好吃,油煎火辣。 5 炒菜冇巧,锅红油老。(湘潭)炒菜冇学法,全靠锅子辣。 7 〈衡阳) 1 "炒熟"又作"煮熟"、"氣后"。 2 三种作料不宜放在一种菜内。 2 吃,方言,读( ^。嘉禾县一带炒子鸭方法, ...
中国民间文学集成全国编辑委员会, 中国民间文学集成湖南卷编辑委员会,
1995
先将主料用调料腌渍、再拍粉或挂鸡蛋糊,也有用蛋液挂糊的,在锅内放少量的油,用小火,将已挂糊的原料煎成两面金黄色,再加人调料和少许汤汁、用小火煨制、收干汤汁。塌与煎有相同之处,即两者都须油煎,使之两面金黄;而煽制人味的工序。頃制的菜肴 ...
成都人请客不必自己操办,已有“包来筵席”,上门服务。清代正宗川菜,其风味特色可以概括为:清鲜醇浓并重,以清鲜为上;广集民间风味,以麻、辣兼备见长;烹制方法多种多样,以干烧干煽、爆火煎炒驰名;选料范围极广,以禽畜鱼品蔬鲜为主;刀工技法特殊,贵在 ...
四川省民俗学会, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2013
由于在消费者的认知中,饮食是上火的一个重要原因,特别是辛辣、煎炸的饮食,因此成美在提交的报告中还建议在维护原有的 ... 为更好唤起消费者的需求,电视广告选用了消费者认为日常生活中最易上火的五个场景:吃火锅、通宵看球、吃油炸食品薯条、 ...
邓丽明, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2007
... 而瓦罐鸡汤则是在"娘"宇上显示功力·要求旺火断生·小火饲透,蛀不加盖,汤不沸腾。除了这些技术 ... 真有凉粉、凉面、棕子、豆腐脑,秋有拄黄汤包、盐茶鸡蛋、油炸干子、蜜汁莲葫·冬有糊汤米粉、排骨想藕、 T 肉豆丝、椎把鸡汤·常吃常新。特别是武汉 ...
醋烹天坞、炯野鸭、煎肥雁和鸽鸽,还有卤鸡和烛鱼肉汤,味美而浓烈啊,满口余香。(大招)里提到"楚酪(奶酪) "、"醇琢(小猪肉酱) "、"苦狗(狗肉千) "、"炙鸦(烤鸟类) "、"蒸鬼(蒸野鸭) "、"煎拇(煎抑鱼) "、"榷雀(黄雀羹) "等菜看。/ JUG 类见于(楚辞》的有油煎密糖 ...
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2014第273期: 行遍天下12月號 - 第 28 页
行遍天下12月號 行遍天下記者群. 1RyanChenl 美國加州 F | MD 設計學院室內設計科系畢業,美國加州法國藍帶料理學院分校料理系畢業,美國侍酒師協會高級證書資格/英國葡萄酒與烈酒教育中級證書資格,曾任品爵生活法式小館負責人兼主廚,希望能 ...
严金明. o 27 便成。菜品举例:此酱可用于爆炒带子、爆炒花枝片,以及其他爆炒菜肴。注意事项:用油炒虾米、火腿等原料,切不可炒焦炒糊,否则酱料口感极差。 83 .南洋沙嗲酱原料:虾米 100 克,南乳花生仁 100 克,干葱头 75 克,蒜头 75 克,红辣椒粉 100 克, ...
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中国女性百科全书 - 第 2 卷 - 第 138 页
中耳云二伎下十其斗士术任火煮一个半至 2 小时,熟透后取出,拌白播食用。(张明)酥火烧用料:面扮 5000 克·油 1 250 克·盐 75 克·小苏打 20 克。制法: 03750 克面扮, 2000 克水加小苏打·盐合好·醒一会儿。 0 收剩余的 1 250 克面扮和油合好。 0 将醒好的 ...
果然停了一會再對鳳姐一照。鳳姐不看則已,一下看見,只覺自己面龐形骸骨立,一張黃紙裹著個骷髏,發枯齒落,唬得一身冷汗,不能言語。又見寶玉合二姨粉妝玉琢的一對畫意兒在旁玩耍,一腔妒恨,滿身慾火,如刀攪油煎。此時鳳姐心中酸鹹苦辣辮不出什麼 ...