与 «단술감주»相关的韩语书籍
在以下的参考文献中发现
단술감주的用法。与
단술감주相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 韩语文献中的使用情境。
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막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서
오늘날 단술과 식혜는 동의어로 많이 사 용되고 있지만, 단술, 즉 감주(甘酒)는 발효주 에 속하고 식혜는 음료에 속한다. 만드는 과정 에서 단술은 식혜와 달리 누룩이 들어가 알코 올 발효가 일어나 약간의 알코올을 포함하기 때 않기 때문에, 주정이 ...
아군 측은 현재 적측 의 감제 (敬制) 하에 전 소대 가 흡 사 풀어 헤친 보따리 처럼 노출 되어 있다 . 시간 은 18 시 40 분 , 아군 의 전세 는 거의 절망 적인 상태 다 . ( 홍성원 /南 과 b) 감주 (世海) 단술 . 감주 먹은 과상 : 감주 를 몰래 훔쳐 먹다 들킨 고양이 ...
예 (禮) ' 는 하룻밤 발효 시킨 단술 , 감주 (甘酒) . [ 초 (楚) 나라 의 ] 원왕 (元 조 ) 은 중대 부 (中大夫) 신공 (申公) · 목생 (繼生) · 백생 (白生) 등 을 공경 하여 예의 를 다해서 극진히 대우 하였다 . 목생 은 술 을 마시지 않으므로 , 원왕 은 술자리 를 마련 할 ...
한 덩치 숟갈 로 떠서 입 에 넣으면 발효 하면서 오 른 단물 때문에 여간 맛나 는 게 아닌데 , 그것 과 단술 ( 감주 , 또는 식혜 ) 은 여 간 합 이 맞는 게 아니었다 . 익힌 돌감 한입 , 단술 한 입 , 그렇게 몇 차례 순이 1 · 가견 외가 겨울밤 은 깊어 갔다 . 돌감 을 ...
옛날 에는 알코을 이 약간 들어 있는 단술 이었던 감주 가 오늘날 에는 밥알 이 다 삭아 서 노르스름 해지고 끈끈 해 지며 단맛 이 나기 시작 하면 불 에 을려 놓고 끊여 단맛 을 진하게 하여 따끈 하게 마시는 음료 가 되었으며 , 반면 에 식혜 는 밥알 이 삭아 ...
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경북 방언 의 지리 언어학 - 185페이지
[91 식혜 [ 지도 531 0) 감주 (2) 석 깜주 (3) 단술 (4) 점주 ( 찹쌀 - 의훙 ) (5) 검 영주 ( 찹쌀 - 았량 ) (6) < 밥 > 식해 ( 시캐 > ' 식혜 ' 를 이 지역 어 에서는 크게 0 ) - ( 2 ) 의 ' 감주 ' 형 으로 부르는 지역 과 (3) ' 단술 ' 형 으로 부르는 지역 으로 대별 된다 .
술이 아니라 감주네요. 감주.” 미호가 아는체를 했다. “어떻게 아셨어요? 이거 단술이라고도 하고 감주라고도 해요.” “정말?” “으응.” “이런 술이라면 한 독은 마시겠다.” 할아버지 역의말에 주환이 약속했다. “맛이 괜찮으시면 내려가는 대로 택배로 보내 ...
그러자 처음 맛본 모주 맛에 쏙 빠진 할머니 역의 감탄이 터져 나왔다. “어머, 진짜 달큼하네? 술이 아니라 감주네요. 감주.” 미호가 아는 체를 했다. “어떻게 아셨어요? 이거 단술이라고도 하고 감주라고 도 해요.” “정말?” “으응.” “이런 술이라면 한 독은 ...
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한국 음식 의 조리 과학성 - 378페이지
또는 밥알 을 떠 내지 않 고 그대로 같이 끙 이기도 하며 지방 에 따라서 식혜 를 감주 , 단술 등 으로 부르기 도 한다 . 이와 는 좀 다르게 만드는 특색 있는 안동 식혜 가 있다 . 안동 식혜 를 만드는 법 은 엿기름 물 , 쌀 또는 찹쌀 로 찐 밥 이외에 무 를 채 ...
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韓國傳統食品의 科學的考察 - 346페이지
제 5 절 식혜 (食 쁘 , 감주 , 단술 . Sweet beverage, y-z - Il - y ) 와엿 (熱,子. ry 소 7 / 7 / t ) 우리 나라 의 음 청류 (飮淸類) 중 가장 고유 한 것은 식 헤라 할 수 있다 . 식혜 는 감주 또는 단술 이라고도 하며 엿기름 에 들어 있는 arny1as 에의 하여 쌀 전분 ...
