与 «醯醋»相关的中文书籍
在以下的参考文献中发现
醯醋的用法。与
醯醋相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。
那老者道:「要做酸湯必須要用醯醋,我們這裡乃是荒村僻徑,如何容易就有?便是近村大戶人家縱有也不肯賣,難道遠遠的走進城中去買不成?老媽媽,你千思萬量,這件東西想差了,一時間教我那裡置辦?」媽媽亦自嗟歎道:「你果然說得是,只因我和你住這個 ...
淮南子 珍珠上有疵點,玉上有斑瑕,放著不動它珠玉保全無損,去掉瑕疵,珠玉會弄殘缺。帶來很大的差錯。爲了挖開鼠穴治老鼠而挖壞街巷,爲了挑破小皰而引發主母瘡,像繪畫如果只注意小心地畫好毛髮,就可能畫不好全貌,射箭時瞄準的微小偏差會以寫 ...
3
Wuli tongkao: Duli tongkao fu
醯醯百霉浹砰十以為列醯在惊醯敲 ___ 〝 l 踊 il__ ‵池 l 」陣壅器其容 _ 亦樹「轂" ! ... 豆篁之馬恒偶鼎啡沮址缸喇'北沮北鹿耨又北韭疽乃為南帳術桌布不合并失疏家之肯矣其伏恒佽庍喎怛坵悱疽束醯醯醋醯南昌庈又喃麋耕麋藉西凊 i ‵ ||||||||||I|I l ‵ ‵ ‵
4
化学与化工志 - 第 67 卷 - 第 245 页
西汉人史游在《急就篇》中写道: "芫荑盐豉醯酢酱。"唐人颜师古注曰: "醯,酢也,一物二名也。"《急就篇》又有: "酸碱酢淡辨浊清。"注曰: "大酸谓之酢。"由此可以认为在秦汉以前,醯代表一切酸味食品,而酢则表示酸味调料。它们之间的区别并不严格,故时有 ...
昧財之失守:張純一《晏子春秋校注》:「昧于財之不當守,失守而不悟」。昧:子春秋校注》:「失,疑矢之形誤。《爾雅,釋言》:『失,誓也』。」下,下策。報環至,報怨的用肉魚等製成的醬。#沽:賣。 3 醴:美酒。#鬱:囤積。#「財苟失守」兩句:張純一《晏於藏:腐朽破爛在衣櫥 ...
Wanshou Li, Ying Yan, 1996
這些都在一定程度上反映出春秋戰國時期醸酒的水平。春秋戰國時,醋、醬不但是常用的調味品,還是祭品、禮品和隨葬品。文獻中有當時人們之間「乞醯(醋)」的故事,還有宋襄公用醋醬百甕作夫人的陪葬品的記載,祭祀先王儀式上也陳列有「醯醢百甕」 35 。
7
謎樣的化學: - 第 1 卷 - 第 236 页
而且取代單一個、兩個、三個氫,以至不同的鹵素元素取代方式也是准許的。總之這些化合物稱為鹵代醋酸。,在化學觀點分析,醋酸又是( : & ^ :。和 09 的結合體。前者稱醋醯基,後者稱羥基。如果用 X 代表鹵素原子,那麼《( : ^ ^ ^便是鹵代醋醯基了。無論醋醯 ...
质这一自然的生理要求,醋也就每餐都少不了。在未发明制醋以前,是用果酸来满足这种要求。《商书'说命》: "若作和羹,尔维盐梅" ,大概商代还没知道制醋,所以用梅来代替(《说命》虽是伪书,也不会全无根据。而且现在尚没找到殷代制醋的史料) ,周代已知道 ...
王学泰. 于调味。姜在周秦两汉时期的调料中占有很重要的地位,人们主要从姜中获取辛味。近世人们每每辛辣连用,实际上辛与辣有很大区别。辣是味觉,此味可对舌乃至咽喉、鼻腔等处的黏膜产生强刺激,使之发热充血。而辛不仅仅是味觉,还包括嗅觉的 ...
《疏》:「醯是醸穀爲之,酒之類。... ...醢是醭,肉醬也。」《儀禮,聘禮》:「醯醢百甕。」醢鹽梅,以烹魚肉。」《疏》:「醯,酢也;醢【釋義】醋和肉醬。《左傳》昭二十年:「水火醯【請音】丁一厂巧醯醢》,至漢方有此字。」無之字》「九經中無醋字,止有醯及和用酸而已:「醯,醋也。