在"中文"词典里油脂}的意思

油脂的发音

油	脂
yóu	zhī

油脂在中文中的意思是什么？

油脂

油脂（Oils and Fats）是油與脂肪的合稱，又稱為三酸甘油酯，而將油脂水解即變成甘油與脂肪酸，油脂的熔點則取決於其脂肪酸部分的種類，由碳數較多的飽和脂肪酸所形成的油脂在常溫下多為固體（如牛油、豬油），即稱為脂肪（fat）。由碳數較少的飽和脂肪酸（椰子油）或雙鍵的不飽和脂肪酸（花生油）所形成的油脂在常溫下多為液體，即稱為油（oils）。市上販售的固態植物奶油是將植物油加氫成為飽和脂肪酸後加上牛奶與人工色素而得。...

在中文 词典里油脂的定义

油脂 取自动植物的一类憎水性物质。主要成分为脂肪酸三甘油酯。在常温下呈液体状的称为“油”，呈固体或半固体状的称为“脂”，但习惯上不严格区分。一般用压榨、浸出、水代、熬煮等方法制取。

油脂的翻译

通过我们的中文多语言翻译器,找到油脂的25种语言翻译

该章节所呈现的将油脂由 中文向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在中文中基本的翻译单位是单词«油脂»。

• 中文: 油脂
• 翻译者中文 - 西班牙语: Grease
• 翻译者中文 - 英语: Grease
• 翻译者中文 - 印地语: ग्रीज़
• 翻译者中文 - 阿拉伯语: شحم
• 翻译者中文 - 俄语: смазка
• 翻译者中文 - 葡萄牙语: graxa
• 翻译者中文 - 孟加拉语: চর্বি লাগানো
• 翻译者中文 - 法语: graisse
• 翻译者中文 - 马来语: Minyak
• 翻译者中文 - 德语: Fett
• 翻译者中文 - 日语: グリース
• 翻译者中文 - 韩语: 유지
• 翻译者中文 - 印尼爪哇语: Grease
• 翻译者中文 - 越南语: mỡ
• 翻译者中文 - 泰米尔语: கிரீசின்
• 翻译者中文 - 马拉地语: वंगण
• 翻译者中文 - 土耳其语: gres
• 翻译者中文 - 意大利语: grasso
• 翻译者中文 - 波兰语: smar
• 翻译者中文 - 乌克兰语: мастило
• 翻译者中文 - 罗马尼亚语: unsoare
• 翻译者中文 - 希腊语: γράσο
• 翻译者中文 - 布尔语(南非荷兰语): Smeer
• 翻译者中文 - 瑞典语: fett
• 翻译者中文 - 挪威语: Grease

与 «油脂»相关的中文书籍

在以下的参考文献中发现油脂的用法。与油脂相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。

有機化學 - 第 385 页

13.1.2 油脂的物理性質純淨的油脂是無色的,天然油脂往往帶有某種顏色,這是由於油脂中溶有色素(如類胡蘿蔔素)的緣故。多數油脂無揮發性。天然油脂的氣味一般由所含非脂成分所引起,如椰子油的香氣是由於含有壬基甲酮,有些油脂中溶有低分子量 ...

a毛翰梅, ‎冀政勤, 2001

油脂化学

本书以脂肪酸及甘三酯结构为纲,剖析油脂的性质及用途。

韩国麒, 1995

你不可不知的防癌抗癌100招: - 第 124 页

124 變質油及油變食品不可食用油變是指油脂變質,油變食品是指用變質的油脂製作的食品。油脂為何會變質?為何會出現酸質,產生「臭油」味呢?這是因為油脂存放時間過長,或在不適宜的儲存中,常常因感光、吸水、受熱、接觸金屬,以及受色素、催化劑的 ...

黃衍強, 2013

老人營養與餐食調配

0 5 2 反式脂肪(如氢化植物油、氢化棕榈油、植物酥油) ,可使油脂不易氧化、高温可重祯夏油炸,但近年交研究指出食用反式脂肪将鲁提高冠状重勋脏乘心膨病的楼率,它鲁使壤的低密度脂蛋白膳固醇上升,使好的高密度脂蛋白膳固醇下降,故老人不宜食用 ...

黃韶顏, ‎倪維亞, 2013

幼兒營養與餐點設計 - 第 184 页

(三)油脂使用時注意事項 1 .一般而言,食物油炸時所需溫度大約在 190 °C ,因此作爲油炸用油脂的發煙點最好在 200 °C以上。影響油脂發煙點的因素如下: ( 1 )油脂酸數目的多寡:脂肪酸數目越多者,發煙點越低。( 2 )油脂中之乳化劑:油脂含乳化劑者其發 ...

黃韶顏, ‎倪維亞, 2013

皮革鞣製工藝學(簡體版): - 第 223 页

認識油脂劑之前,必須了解下列幾項有關油脂劑的分析值: 1.酸值(Acid value)油脂于存放期間會產生臭味或剌激性的氣味稱為油脂的酸敗(Rancidity),這是因為油脂內的脂肪酶會使油脂產生水解而增加了游離脂肪酸的含量稱「酸解(Acidolysis)」,又因空氣 ...

林河洲, 2010

椰子療效—發現椰子的治癒力量: - 第 279 页

人們使用椰子油烹調已有千百年歷史,直到 1954 年開始,美國才興起反對飽和油運動,認為飽和脂肪會造成血管硬化而且是心臟病的主要原因,從那時候開始,椰子油作為烹調用油的適當性才受到質疑。此後,凡是提到飽和脂肪時,人們總是聞之色變,而不 ...

布魯斯?菲佛(Dr. Bruce Fife), 2008

化妝品概論與應用 - 第 13 页

以下將普遍使用的油質原料進行進一步的說明。(一)油脂、蠟類油脂及蠟類是形成各種膏霜、乳液類化妝品的基質原料(屬於油相成分)。油脂、蠟類特性簡介如下:油脂、蠟類是不溶於水的疏水性物質,來源有可能是植物性、動物性、礦物性油脂及合成油脂、 ...

李慶國、陳麗香、孔皓瑩, 2012

圖解食品加工學與實務: - 第 55 页

5.6 油脂類李明清早期台灣的消費者以使用動物油脂爲主,後來引進黃豆製造的所謂沙拉油,加上政府大力鼓吹民眾使用植物油取代動物油脂,一時之間讓沙拉油成爲唯一的主流,而原有小作坊生產的黑芝麻油等被邊緣化,在大家慢慢對油品有了認識之後, ...

李錦楓、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森、李明清, 2015

藏地养生密码:

物油涂擦患处,可以治疗创伤疮疡;涂擦胸部、头部,可以治胸痛、头风;用其制成轻导泻剂灌肠或制成油锭纳入肛门,或者将其用于泻下治疗法中,可以治疗腹中疾病;内服可以治疗脏腑诸多疾病;滴耳、滴鼻及用纱布包裹热敷眉心、额头、脑部、眼睑、鼻梁,可以 ...

夏兴荣 夏于全, 2014

包含词语«油脂»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语油脂在以下新条目的上下文中是如何使用的。

中大期货：美豆底部盘整油脂上涨可期

4、CBOT大豆价格低位盘整较长时间，预期下方空间有限，面临技术性反弹，国内油、粕价格将跟随反弹。 5、在当前期货价格下，投资者可以买入油脂，并继续关注豆棕 ... «新浪网, 九月 15»

市场自制月饼卫生安全堪忧：所用油脂不新鲜

中国农业大学[微博]食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，酸价和过氧化值都是食品油脂酸败的指标。这两项指标都超标，说明月饼的油脂不新鲜，已开始变质。 «新浪网, 九月 15»

徽商期货：山高水常有时尽油脂疲弱暂难改

当前，国内油脂板块反复震荡，筑底之路仍在继续，豆油(5408, 96.00, 1.81%)、棕榈油(4484, 116.00, 2.66%)等油脂库存高企供应充足，而与此同时，终端市场需求却 ... «新浪网, 九月 15»

油脂市场中期受压制

上周油脂行业数据集中公布，市场对数据的各种猜测与实际数据构成反差，令油脂先扬后抑。截至上周五，豆油(5464, -102.00, -1.83%)主力1601合约，收于5528元/ ... «新浪网, 八月 15»

康师傅公布三年油脂详报证清白称将起诉造谣者

近日，一则“台湾女导游号召大陆游客抵制康师傅”的视频，爆出的“康师傅在大陆使用的馊水油是台湾56倍”等消息，将康师傅推上了食品安全的风口浪尖。同时，在8月3 ... «中国新闻网, 八月 15»

三大油脂难改弱势

经过上周二、周三两日短暂反弹之后，国内三大油脂期货再次踏上跌途。周一，豆油(5432, -8.00, -0.15%)、棕榈油(4632, -68.00, -1.45%)、菜油期货均大幅下挫， ... «新浪网, 八月 15»

天气因素有望推涨油脂

近期国际油价持续走弱压制油脂反弹，未来厄尔尼诺现象对农作物的影响程度，将左右油脂市场走势。笔者认为，目前农产品(14.60, -0.60, -3.95%)已处于天气炒作 ... «新浪网, 七月 15»

三大油脂探底回升后市维持震荡概率大

本周以来，国内三大油脂期货连续走低，周三夜盘甚至一度跌破前期低点，并创下年内新低。不过，周四早盘商品市场避险情绪有了一定缓和，国内三大油脂期价均实现 ... «新浪网, 七月 15»

油脂做多动力尚不足

鲁证期货油脂分析师王伟认为，造成前期油脂市场下跌的主要原因有四点：一是“厄尔尼诺”天气炒作逐渐消散，市场关注度下降；二是前期空粕多油套利解套，美豆油 ... «新浪网, 七月 15»

油脂品种延续弱势六月油脂料先抑后扬

昨日，三大油脂品种延续近日弱势。截至周三收盘，豆油(5362, 40.00, 0.75%)主力合约报5742元/吨，与前一日持平；棕榈油(4264, 30.00, 0.71%)主力1601合约 ... «新浪网, 六月 15»