জার্মানএর অভিধানে "Vorteig" এর মানে

জার্মান এ VORTEIG এর উচ্চারণ

Vorteig  [Vo̲rteig]

জার্মানএ VORTEIG এর মানে কি?

মাখা ময়দার তাল

Vorteig

একটি স্পঞ্জ খাদ্যশস্য উপাদান, বাল্ক তরল ও খামির এবং তৈয়ার অন্যান্য উপাদানগুলো থেকে মাঝে মাঝে থেকে একটি গম মালকড়ি হয়। মালকড়ি দৈনন্দিন পুনঃনির্ধারিত করা হয় এবং - ক্রমাগত আউট - খামির বিপরীতে। প্রিমিয়াম আন্ডাওয়ার্ড মালকড়ি ব্যবস্থাপনা অংশ। স্টার্টার একটি গম প্যাস্ট্রি জন্য একটি পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রায়ই উল্লেখিত অস্ট্রীয় রান্নার বই "Dampfl", ময়দা যুত ছাড়া একটি উষ্ণ তরল মধ্যে জার্ম মিশ্রণ প্রাথমিকভাবে Gärprobe, যা কিনা তা নির্ধারণ করতে খামির এখনও সক্ষম এবং তারপর সক্রিয় এবং খামির proliferating জন্য প্রবাহিত হয় লক্ষ্যে কাজ করে হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রাক আঠা খামির গুণন এবং খামারে উন্নীত করা হয়। একই সময় ল্যাকটিক অ্যাসিড উন্নয়নে উন্নীত হয়, যা এই সীমার গন্ধ এবং ঠাণ্ডাই নির্ধারণে প্রচার করে, কিন্তু উচ্চ ঘনত্বে পোড়ানো মানের হ্রাস এ। এসিড গঠন তাই গাইড এর লক্ষ্য নয়। Vorteige ভাল গন্ধ, ভাল নবীনতা এবং বালুচর জীবন, ময়দা উপাদান ভাল ফুলে এবং এইভাবে ভাল যন্ত্র আনা।

Ein Vorteig ist ein Weizenteig aus Getreidebestandteilen, Schüttflüssigkeit und Hefen, gelegentlich auch aus anderen Rezepturbestandteilen. Der Vorteig wird täglich neu angesetzt und – im Unterschied zum Sauerteig – nicht fortlaufend geführt. Vorteige sind Bestandteil der indirekten Teigführung. Der Vorteig kann als Ansatz für einen Weizensauerteig verwendet werden. Das in Österreichischen Kochbüchern oft beschriebene „Dampfl“, ein Gemenge von Germ in warmer Flüssigkeit ohne Mehlzusatz diente vorrangig als Gärprobe, mit der geprüft werden soll, ob die Hefe noch treibfähig ist und dann auch zum Aktivieren und Vermehren der Hefe. Der Vorteig soll vor allem die Hefevermehrung und -gärung fördern. Gleichzeitig wird die Entwicklung der Milchsäure gefördert, die in bestimmen Grenzen Aroma und Frischhaltung fördert, aber in hohen Konzentrationen die Backfähigkeit mindert. Eine Säurebildung ist daher nicht das Ziel der Führung. Vorteige bewirken besseres Aroma, bessere Frischhaltung und Haltbarkeit, bessere Quellung der Mehlbestandteile und damit bessere Maschinengängigkeit.

জার্মানএর অভিধানে Vorteig এর সংজ্ঞা

ছোট পরিমাণে তৈরি, খেসারত কাটা সঙ্গে সেট, যা, এটি বেড়েছে পরে, প্রকৃত মালকড়ি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

in kleiner Menge hergestellter, mit Hefe angesetzter Teig, der, nachdem er aufgegangen ist, mit der eigentlichen Teigmasse vermischt wird.

VORTEIG এর অনুবাদ

আমাদের জার্মান বহুভাষিক অনুবাদক Vorteig এর অনুবাদ 25টি ভাষায় পান।

এই বিভাগে উপস্থাপিত জার্মান থেকে অন্যান্য ভাষার Vorteig এর অনুবাদ অটোমেটিক স্ট্যাস্টিক্যাল ট্রান্সলেশনের মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয়েছে; যেখানে অপরিহার্য অনুবাদ হলো জার্মান এর «Vorteig» শব্দ।

• জার্মান এর অনুবাদক - চীনা: 生面团
• জার্মান এর অনুবাদক - স্পেনীয়: masa
• জার্মান এর অনুবাদক - ইংরেজী: dough
• জার্মান এর অনুবাদক - হিন্দি: लोई
• জার্মান এর অনুবাদক - আরবী: عجين
• জার্মান এর অনুবাদক - রুশ: тесто
• জার্মান এর অনুবাদক - পর্তুগীজ: massa
• জার্মান এর অনুবাদক - বাংলা: মাখা ময়দার তাল
• জার্মান এর অনুবাদক - ফরাসি: pâte
• জার্মান এর অনুবাদক - মালে: doh
• জার্মান: Vorteig
• জার্মান এর অনুবাদক - জাপানি: 生地
• জার্মান এর অনুবাদক - কোরিয়ান: 반죽
• জার্মান এর অনুবাদক - জাভানি: keuangan
• জার্মান এর অনুবাদক - ভিয়েতনামিয়: bột
• জার্মান এর অনুবাদক - তামিল: மாவை
• জার্মান এর অনুবাদক - মারাঠি: dough
• জার্মান এর অনুবাদক - তুর্কী: hamur
• জার্মান এর অনুবাদক - ইতালীয়: pasta
• জার্মান এর অনুবাদক - পোলীশ: ciasto
• জার্মান এর অনুবাদক - ইউক্রেনীয়: тісто
• জার্মান এর অনুবাদক - রোমানীয়: aluat
• জার্মান এর অনুবাদক - গ্রীক্‌: ζύμη
• জার্মান এর অনুবাদক - আফ্রিকান: deeg
• জার্মান এর অনুবাদক - সুইডিশ: deg
• জার্মান এর অনুবাদক - নরওয়েজীয়: deigen

«VORTEIG» এর সঙ্গে সম্পর্কিত জার্মান বই

নিম্নলিখিত গ্রন্থপঞ্জী নির্বাচনে Vorteig শব্দটির ব্যবহার খুঁজুন। জার্মান সাহিত্যে Vorteig শব্দের ব্যবহারের প্রসঙ্গ সম্পর্কিত বই এবং তার থেকে সংক্ষিপ্তসার।

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Hefefeinteig im All-in-Verfahren bei direkter Teigführung Vorteig Hauptteig Hefefeinteig in Stufen bei indirekter Teigführung Vorteigführungen für Hefefeinteige • Ziele sind die optimale Lockerung und Porenbildung bei schweren Hefeteigen: ...

Claus Schünemann, 2005

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Indirekte Teigführung: für geförderte Gärleistung * Indirekte Teigführung ist die stufenweise Teigbereitung mit einem gereiften Vorteig. Der Vorteig für Hefefeinteig wird auch als „Hefestück". „Hefeansatz" oder „kurzer Vorteig" bezeichnet.

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Handbuch Sauerteig

M. SEIFFERT 9.1 Vorteig und Weizensauerteig in Europa Der Einsatz von Vorteig geht in vielen Ländern mit Brottradition weit zurück. In Deutschland wurden noch in der 1. Hälfte des 20. Jahrhunderts fast ausschließlich (Hefe-) Vorteige ...

Dr. Markus J. Brandt, Prof. Dr. Michael Gänzle, 2006

Brot backen von A-Z: eigenes Brot backen mit Spaß und Genuss

WEIßBROT. mit. Vorteig. Vorteig: 500 g Weizenmehl Typ 405 1 Würfel frische Hefe (42 g) 1 Prise Zucker 50 ml lauwarmes Wasser Teig: 1⁄2 EL Salz 200 ml lauwarmes Wasser Schritt 1: In einer Schüssel einen Vorteig aus den angegebenen ...

Gabi Geiger, 2014

Lindauer Kochbuch: Mit 63 Abbildungen auf 9 Tafeln

gesiebten Mehl einen Vorteig an, und stellt solchen zum Aufgehen an einen warmen Ort. Unterdeß wird zwanzig Loth Butter leicht abgerührt, zehn Loth Zucker, die feingewiegte Schale einer halben Zitrone, sechs bis acht Stück abgezogene, ...

Christine Charlotte Riedl, 1865

Anie's delight: das Recht auf Genuss ist unantastbar ; [über ...

Der Vorteig muss aus Vollkornmehl sein. Mit hellem Mehl gelingt er nicht. Gut ist der Vorteig, wenn kleine Bläschen aufsteigen und er ein wenig säuerlich riecht. Den richtigen Hauptteig lasse ich dann immer einige Stunden stehen und in ...

Stefanie Gieche, 2011

Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...

Mit gesiebtemMehl kommt also Luft in denTeig, und damitauchSauerstoff. Im Haushalt wird für einen Hefeteig, z.B. einen Hefezopf, klassischerweise ein Vorteig hergestellt: Ein Hefewürfel wird mit Zucker und lauwarmer Milch verrührt und ...

Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2010

Teig: Sauerteig, Hermann-Teig, Hefeteig, Blätterteig, ...

Dieser Inhalt ist eine Zusammensetzung von Artikeln aus der frei verf gbaren Wikipedia-Enzyklop die. Seiten: 33. Nicht dargestellt.

Bucher Gruppe, Quelle: Wikipedia, 2011

Brot

MitHefe Mit Weizenmehl Für den Vorteig 100 g Weizenmehl (Type 550) 1 gHefe ( ca. 1 Msp.) 100 ml Wasser Für den Brotteig 100 g Butter 20 gHefe (ca. 1/2 Würfel) 50 gflüssiger Malzextrakt (Reformhaus) 200 ml Wasser 400 g Weizenmehl ...

Bernd Armbrust, 2012

Rustikale Brote aus deutschen Landen

Es wird mit gesäuertem Vorteig gebacken. Für den Vorteig: 200 g Weizenmehl 550 65 g Dinkelmehl 630 65 g Dinkelvollkornmehl 200 m1 Wasser 6 g Salz 10 g Weizenanstellgut (Das ist der Rest des Sauerteigs, den man im Kühlschrank für ...

Gerhard Kellner, 2012

10 «VORTEIG» শব্দটি আছে এমন সব সংবাদ

জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সংবাদের ক্ষেত্রে Vorteig শব্দটি নিয়ে কি বলা হয়েছে এবং নিম্নলিখিত সংবাদে কোন প্রসঙ্গে Vorteig শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে।

Berliner Ballen

Restliches Mehl, übrige Milch, schaumig geschlagene Butter, Salz, abgeriebene Zitrone und die Eiermasse zum Vorteig geben und verkneten, bis ein ... «ZDF.umwelt, জানুয়ারি 17»

Ob kross oder fluffig: Pizzateig selber machen: So gelingt der Boden ...

Den Vorteig zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Vorteig mit dem Mehl verrühren und Salz, übriges Wasser sowie Öl zugeben. «FOCUS Online, জানুয়ারি 17»

Pizza selber machen: Besser als jeder Lieferservice: Vier clevere ...

Haben Sie es eilig, geht das Teigmischen mit Trockenhefe schneller, da Sie keinen Vorteig anfertigen müssen. Ersetzen Sie einen Würfel frische Hefe durch ein ... «FOCUS Online, জানুয়ারি 17»

Blinis mit Keta-Kaviar

Vorteig, restliches Mehl, Buchweizenmehl, Eier und Eigelb zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. «Brigitte.de, জানুয়ারি 17»

Nach ganz altem Hohenloher Rezept

Empfehlenswert sei es auch, den Vorteig gleich mitzumachen. Die Hefe wird in etwas lauwarmem Wasser aufgelöst und dann kommt ¼ Liter Hutzlbrühe in das ... «Südwest Presse, ডিসেম্বর 16»

Der Deutschen Liebling kommt mit wattiger Krume

20 bis 30 Prozent des Weizenmehls können über den Vorteig in den Hauptteig ... Mit 2Prozent Hefe und auch sofort 2Prozent Salz gekneteter Vorteig (TA 165). «Allgemeine BäckerZeitung, ডিসেম্বর 16»

Eiweißbrot mit Linsenaufstrich

Zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Vorteig verrühren. Den Vorteig mit einem Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ... «SWR Nachrichten, নভেম্বর 16»

Wie gut kann ein Brötchen für 13 Cent sein?

Sein Teig aus Mehl, einem Vorteig, Butter, Gerstenmalz, Zucker, Hefe und Salz braucht 15 Minuten. Und muss danach 24 Stunden in die Kühlung. Sebastian ... «DIE WELT, নভেম্বর 16»

Ziegenkäse auf Zucchini-Flammkuchen

Den Zucker darüber streuen und die Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Mit einem sauberen ... «Web.de, অক্টোবর 16»

Backtechnik: So ist Brot besser verträglich

Je nachdem, ob ein Vorteig verwendet wird oder nicht, braucht er Phasen, in denen er ruhen kann und Phasen, in denen er bearbeitet wird. Nur, wenn er diese ... «Deutsche Handwerks Zeitung, সেপ্টেম্বর 16»