Bedeutung von "Brandteig" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON BRANDTEIG

Brandteig  [Brạndteig]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON BRANDTEIG

Brandteig ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET BRANDTEIG AUF DEUTSCH

Brandmasse

Brandmasse oder Brühmasse, ist eine Masse, zunächst aus Mehl und/oder Stärke, Fett, Flüssigkeit, mitunter auch Zucker und Aromen, die bis zur Gerinnung des Mehleiweißes und Verkleisterung der Stärke erhitzt wird, bevor Ei zugegeben wird. Das namengebende Erhitzen wird „Abrösten“, „Brühen“ oder „Abbrennen“ genannt. Klassische Brandteigprodukte sind Windbeutel, Spritzkuchen, Krapfen oder Klöße, Profiteroles, Éclairs, Sahneringe und Churros. Es können aber auch Tortenböden und Marillenknödel aus Brandmasse hergestellt werden. Typisch sind die großen Hohlräume im Inneren des fertigen Gebäcks. Die Lockerung erfolgt physikalisch. Die Brandmasse wird ohne Triebmittel durch Wasserdampf gelockert, der aus der dampfundurchlässigen Kruste aus verkleisterter Stärke des Mehls und geronnenem Eiweiß der Eier nicht entweichen kann. Dabei entstehen die typischen großen Hohlräume im Inneren, die sich gut für süße oder salzige Füllungen eignen. Bei der Herstellung wird zuerst die Flüssigkeit zusammen mit Fett, fallweise Zucker und Salz aufgekocht. In die kochende Flüssigkeit wird dann glutenhaltiges Mehl eingerührt.

Definition von Brandteig im Wörterbuch Deutsch

auf dem Herd, bei schwacher Hitze bereiteter Teig für bestimmte Arten von Gebäck.

ÜBERSETZUNG VON BRANDTEIG

Erfahre, wie die Übersetzung von Brandteig auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Deutsch lautet.

Die Übersetzungen von Brandteig auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Brandteig» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 泡芙
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Englisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Hindi: choux
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Russisch: Заварное
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Französisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: Choux
• Deutsch: Brandteig
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: シュー生地
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 장식 리본
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Tamil: Choux
• Übersetzer Deutsch - Marathi: Choux
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: заварне
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: choux
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: choux
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: Choux
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: Choux

10 BÜCHER, DIE MIT «BRANDTEIG» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Brandteig in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Brandteig im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Luftig-leichter Brandteig: ganz einfach

So luftig-leicht ist kein anderes Gebäck: Brandteig ist eine Besonderheit.

Luise Lilienthal, 2014

Backen mit Trennkost

I. i. : ZUBEREITUNG: Die gebackenen Bärentatzen (siehe Brandteigspezialitäten, Seite 122) aus Brandteig mit einem Messer längs halbieren. Die obere Hälfte für die Flügel nochmals längs halbieren. Mit einer großen Sterntülle auf die ...

‎2006

Cupcakes und Muffins von A-Z:

Brandteig-Cakes. à. la. Schwarzwälder. Kirsch. l. Mit Alkohol 12 Stück Pro Stück: E: 5 g, F: 9 g, Kh: 30 g, kJ: 978, kcal: 234, BE: 2,5 Zum Vorbereiten: 1 EL Speisestärke 2 EL Zucker 4 EL Kirschwasser 350 g abgetropfte Sauerkirschen ( aus dem ...

Dr. Oetker, 2013

Backen für die Familie

Eclairs. mit. Karamellsahne. cremiger Klassiger 30 Min. + 30 Min. Kühlen + 2 x 25 Min. Backen pro Stück ca. 230 kcal 13 g Fett · 4 g Eiweiß · 23 g Kohlenhydrate ZUTATEN FÜR 16 STÜCK (2 BACKBLECHE) 1 Grundrezept Brandteig (>) 10 ...

Martina Kittler, Christa Schmedes, Susanne Bodensteiner, 2012

Gesunde Ernährung bei Rheuma: Entzündungshemmende Ernährung: ...

20 Minuten backen, vom Blech nehmen und leicht abkühlen lassen Tip: Die Krapfen können mit einer Vanillecreme oder mit Früchten gefüllt werden. ( Vanillecreme ohne Ei siehe Rezept 1 1 1). Hinweis Brandteig kann wie ein Kartoffelteig ...

Peter Mayr, Jürg Eichhorn, 2003

Backen macht Freude: Das Original

Der Brandteig hat seinen Namen, weil er nicht erst beim Backen, sondern schon während der Zubereitung erhitzt wird. Dabei wird der Teig so lange in einem Topfgerührt, bis er sich vom Topfboden löst – ein Vorgang, der „abbrennen“ ...

Dr. Oetker, 2010

Backvergnügen wie noch nie

Das Backblech für Brandteig nicht fetten. o Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle oder Lochtülle füllen, je nach Gebäckart. Für Windbeutel kleine Krapfen auf das Backblech spritzen, für Eclairs Streifen, für Tortenböden Kreise ...

Annette Wolter, Christian Teubner, 2012

Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens

Brandteig. Brandteigwirdimmerin zwei Schritten zubereitet: Zuerst erhitzt man die Flüssigkeit (Wasser oder Milch) zusammen mit Fett (Butter, Margarine oder Öl). In diese kochende Mischung wird das Mehl geschüttet und solange mit einem ...

Christian Rach

Unser bayerisches Backbuch: Süßes aus der Heimat – Kuchen, ...

Wenn Brandteig –etwa für Windbeutel – zu früh aus dem Ofen genommen wird, fällt er zusammen. Den Teig 18 bis 20 Minuten richtig schön braun backen und 10 Minuten, bevor die Backzeit zu Ende ist, einen Kochlöffel in die Ofentür ...

Bayerischer Rundfunk, 2012

Basic baking

Brandteig kann mit Wasser (rührt sich leichter, bäckt blasser) oder Milch (brennt leicht an, bäckt goldgelb) zubereitet werden. Die Flüssigkeit wird mit Butter aufgekocht und vom Herd gezogen, damit nix verdampft — beim Brandteig müssen ...

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2012

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «BRANDTEIG» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Brandteig im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Windbeutel-Torte mit roter Grütze

Für den Brandteig Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen. Mehl dazugeben und solange rühren, bis ein Kloß entsteht, der sich vom Topfboden löst. «NDR.de, Jun 16»

Herrliche Hechtklößchen in Krustentiersauce

Inzwischen einen salzigen Brandteig herstellen und abkühlen lassen: Butter und Salz in einem Topf mit der Milch erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. «STERN, Apr 16»

MDR am Nachmittag

Tipp: Bleiben vom Brandteig kleine Reste im Spritzbeutel, diese als kleine Bällchen mit auf das Backblech spritzen, mitbacken und später als Einlage auf ... «MDR, Apr 16»

Rezept: Ahle-Wurscht-Kräppel

Die Ahle Wurscht in kleine Würfel schneiden. Nun die Ahle Wurscht-Würfel unter den Brandteig mengen. Mit dem Teelöffel auf ein gefettetes Backblech setzen. «hessenschau.de, Jan 16»

Vielseitig: Süß oder pikant: Überraschung beim Abendessen oder ...

Aus gebackenem Brandteig lassen sich beispielsweise köstliche Profitéroles, Eclairs oder Windbeutel herstellen, die ideal für pikante oder süße Füllungen ... «FOCUS Online, Jan 16»

Windbeutel aus Brandteig

Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Mehl mit der Speisestärke mischen und auf einmal in die heiße ... «NEWS.at, Dez 15»

N wie Nonnenfürzle

Zuerst wird ein Brandteig hergestellt, bei dem man einen Sud aus Butter, Zucker und Wasser in einem Topf erhitzt. Dann wird das Mehl kräftig untergerührt. «donaukurier.de, Aug 15»

Sepp Schwalber backt Türkische Spritzkuchen

Dazu wird eine Art Grieß-Brandteig ins heiße Fett gespritzt und ausgebacken. Doch ihren charakteristischen Geschmack bekommen die "Tulumba tatlisi" durch ... «Bayerischer Rundfunk, Jul 15»

Délifrance: Baut Eclair-Kollektion aus

Sie überzeugen nun mit Brandteig mit reiner Butter, hochwertiger gekochter Créme Pâtissière sowie farblich und geschmacklich abgestimmtem Fondant. Für ein ... «cafe-future.net, Feb 15»

Ratingen: Nöijöhrkes als Grundlage für die Party

"Wir machen dann auch noch diese köstlichen Kringel aus Brandteig, die ebenfalls in Pflanzenfett frittiert werden und schließlich einen satten Zuckerguss ... «RP ONLINE, Dez 14»