Bedeutung von "Plunderteig" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON PLUNDERTEIG

Plunderteig  Plụnderteig [ˈplʊndɐta͜ik]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON PLUNDERTEIG

Plunderteig ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET PLUNDERTEIG AUF DEUTSCH

Plunderteig

Plunderteig ist ein kalt zu verarbeitender Ziehteig aus Hefefeinteig und Ziehfett. Das Ziehfett wird in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen eingearbeitet. Diesen Vorgang nennt man Tourieren. Während der Stückgare wird das Gebäck durch das von der Hefe abgegebene Kohlenstoffdioxid und während des Backens zusätzlich durch Wasserdampf gelockert. Dabei wirkt das Fett als Trennschicht, so dass der Wasserdampf eine weitere Lockerung bewirken kann. Aus Plunderteig backt man zum Beispiel Franzbrötchen, Quarktaschen, Puddingschnecken, Kopenhagener, Nusskipfel, Bamberger, Croissants und Pains au chocolat. Alles Plundergebäck zählt zu den feinen Backwaren. Der Begriff hat nichts mit altem Zeug zu tun, sondern kommt von pludern. Auf Englisch heißt Plundergebäck Danish oder Danish pastry, während es in den skandinavischen Sprachen als "Wienerbrot" bezeichnet wird.

Definition von Plunderteig im Wörterbuch Deutsch

blätterteigähnlicher Hefeteig.

ÜBERSETZUNG VON PLUNDERTEIG

Erfahre, wie die Übersetzung von Plunderteig auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Deutsch lautet.

Die Übersetzungen von Plunderteig auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Plunderteig» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 丹麦糕点
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: pastelería danesa
• Übersetzer Deutsch - Englisch: Danish pastry
• Übersetzer Deutsch - Hindi: डेनिश पेस्ट्री
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: المعجنات الدنماركية
• Übersetzer Deutsch - Russisch: Датское печенье
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: pastelaria dinamarquesa
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: ডেনিশ প্যাস্ট্রি
• Übersetzer Deutsch - Französisch: feuilleté
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: pastri Denmark
• Deutsch: Plunderteig
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: デニッシュペストリー
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 덴마크어 과자
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: jajanan Danish
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: bánh ngọt Đan Mạch
• Übersetzer Deutsch - Tamil: டேனிஷ் பேஸ்ட்ரி
• Übersetzer Deutsch - Marathi: डॅनिश भाजून मळलेले पीठ
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: Danimarkalı pasta
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: pasticceria danese
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: Duński ciasto
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: датське печиво
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: produse de patiserie daneză
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: Δανικά ζαχαροπλαστικής
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: Deense deeg
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: wienerbröd
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: wienerbrød

10 BÜCHER, DIE MIT «PLUNDERTEIG» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Plunderteig in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Plunderteig im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Verschiedene. Snacktypen. aus. Hefe-. und. Plunderteig. Gebackene Snacks sind üblich - mit eingebackener Füllung (Schinken, Käse) oder - mit einer pikanten Zubereitung als Auflage. Überbackere Snacks werden zumeist aus einem ...

Claus Schünemann, 2005

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Hahnenkämme und Plunderbrezeln mit Vanillekremauflage sind typische Gebäcke aus leichtem Deutschem Plunder Das Original: Wiener Bred Plunderteig wird in Dänemark mit höherem Fettanteil als in Deutschland hergestellt.

Claus Schünemann, 2006

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

das exakte Arbeiten im Umgang mit Plunderteig, - das fachgerechte Füllen, Gären. Backen und Herrichten der geformten Teiglinge. Die folgenden Aufforderungen und die bildlichen Darstellungen sind lediglich Leitlinien oder Anregungen für ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Der große Lafer BACKEN: 60 beliebte Back-Klassiker und wie ...

Croissants Croissants mit Schokolade Für 10 Stück: 1⁄2 Grundrezept Plunderteig (siehe Seite 50/51) | 80 g Zartbitter-Schokolade | 1 Ei (Größe M) 50 ml Milch | 1 Prise Salz | Mehl zum Arbeiten Backpapier für das Backblech 1 Den Plunderteig  ...

‎2012

Das große Buch vom Backen

RGrundteige und -massen: Blätter- und Plunderteig AUS KNUSPRIG-ZARTEM Blätterteig mit feinem Butteraroma und dem etwas süßlicheren Hefe-Plun- derteig lässt sich ein großes Sortiment an Gebäckteilchen herstellen, die möglichst ...

Bärbel Schermer, 2012

Backvergnügen wie noch nie

Die Arbeitsweise für Plunderteig entspricht der für Blätterteig. Der Teig wird drei- bis viermal in Touren zusammengeschlagen und dazwischen jeweils 15 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Soll das Gebäck besonders feinblättrig ausfallen, ...

Annette Wolter, Christian Teubner, 2012

Grundlagen der Getreidetechnologie

Plunderteig. Blätter- und Plundergebäcke sind aus tourierten Zieh- oder Schichtteigen hergestellte Erzeugnisse. Der wesentliche Unterschied zwischen Blätter- und Plunder- bzw. Splitterteig besteht darin, dass im Falle des Blätterteigs ein ...

Prof. Dr. Rudolf W. Klingler, 2010

1 Hefeteig - 50 Rezepte

Hefe-Blätterteig (Plunderteig) wird je nach Rezept aus einem mittelfesten Hefeteig und eiskalter Butter zubereitet. Die Butter wird dazu in feine Späne geschnitten oder mit 1–2 EL Mehl verknetet und zu einer flachen Platte geformt.

‎2011

Backschätze: Rezepte für die Seele

Für den Plunderteig: 500gMehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42g) 200 ml zimmerwarme Milch 30g Zucker 2 Eier (Größe M) 310gButter (60g weich, 250g zimmerwarm) 3/4 TL Salz Für die Füllung: 250g Magerquark 50g Rosinen 1 Ei ( Größe M) ...

‎2012

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

>mit -'Germ zubereiteter Blätterteige i Packung tiefgekühlten Plunderteig auftauen lassen (Kleine Ztg 7. 9. 2000, Internet; A); Auch in anderen Teilen Deutschlands haben die Bäcker das sehr fetthaltige Teilchen aus Plunderteig . . . nicht im ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «PLUNDERTEIG» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Plunderteig im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Kanelbulle verdrängt österreichische Zimtschnecke

Die österreichische Zimtschnecke besteht aus einem Plunderteig und einer Füllung aus Zimt, Walnüssen und Rosinen. Für Plunderteig wird Germteig mit viel ... «Kurier, Nov 16»

Martinshörnle haben Ursprung im Kindergarten

„Rogal swietomarcinski“ zur regionalen Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung erklärt. Ins Originalhörnchen gehören zum Plunderteig aus Hefe viel ... «Südwest Presse, Nov 16»

Schützenkönig Sultan Arif bittet zum Ball

Mit Feigencreme mit Pistazien, Zimtkuchen mit Granatapfel und einem Palast gebacken aus Plunderteig zum Nachtisch blieben bei den Feiernden keine ... «Meinerzhagener Zeitung, Nov 16»

Riesenfreude auch über den zweiten Platz

Auch an seinen Croissants aus selbst hergestelltem Plunderteig, die knusprig braun aus dem Ofen kamen, hatte die Jury lediglich die nicht ganz genormte ... «Mittelbayerische, Nov 16»

Samstagsküche - Gib der Schlange Futter

Und das, obwohl man denken müsste, nach der Cronut-Hysterie wären die Leute endlich mal durch mit überschätztem Plunderteig. Samstagsküche ... «Süddeutsche.de, Aug 16»

Deutsche Bahn: Dobrindt treibt der Bahn den Turbo-Kapitalismus aus

Zwischen zwei Bissen in den fettigen Plunderteig referierte Dobrindt dann über die Vorteile des Bahnfahrens im Allgemeinen ("Man kann arbeiten") und die ... «SPIEGEL ONLINE, Jul 16»

Brioches, Gateaux & Co – Backen à la française

Blätterteig, Plunderteig, Sandmasse und Mürbteig, sie alle – und noch ein paar mehr – werden ausführlich vorgestellt. Wenn die Herstellung eines Teiges etwas ... «derStandard.at, Jun 16»

Vom Korn zum Brot

... lassen uns aber natürlich immer mal was Neues einfallen – momentan tüfteln wir an einem Gebäck, das aus Plunderteig und Muffinteig besteht und das es so ... «Badische Zeitung, Mai 16»

Die Martinshörnchen in Posen

Diese bestehen aus einem Plunderteig, der mit Weißmohn, Vanille, Datteln und Rosinen gefüllt wird. Von außen werden sie mit Zuckerglasur bestrichen und mit ... «Polen.pl, Mär 16»

Sortiment sinnvoll ergänzen

Grundlage dafür ist ein splittriger Butter-Plunderteig in Schneckenform. Die darin sichtbare Doppelfüllung aus Tomate und Mozzarella, verfeinert mit Basilikum, ... «Allgemeine BäckerZeitung, Jan 16»