A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.
WHAT DOES BLAUKABIS MEAN IN GERMAN?
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Red cabbage
Rotkohl
The red cabbage, rare blue cabbage, is a cabbage of the cabbage, which is also called red cabbage or blue kraut as a vegetable preparation or in Switzerland Rotkabis or Blaukabis in Switzerland. The red cabbage grows to a round cabbage, with the individual leaves close together. The leaf color is a dark purple. The red cabbage changes its color depending on the pH value of the soil. In acid soils it appears red, but in alkaline soils it is bluish. The more vinegar or other acids are added to the cooking, the more distinct red is the judgment. By these local preparations the different names Rotkraut or Blaukraut are explained. The color change is due to the anthocyanins contained in the red cabbage, which act as an acid-base indicator. These anthocyanins are also present in other lilac plants and petals such as lily or petunia. The red cabbage needs well fertilized soil and sufficient moisture. It is a typical winter vegetable, is sown or planted in spring and harvested in late autumn. Early varieties account for only 10%. Der Rotkohl, seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Der Rotkohl wächst zu einem runden Kohlkopf, bei dem die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Die Blattfarbe ist ein dunkles Lila. Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig oder andere Säuren beim Kochen dazugegeben werden, ein desto deutlicheres Rot hat das Gericht. Durch diese lokalen Zubereitungsformen erklären sich die unterschiedlichen Bezeichnungen Rotkraut oder Blaukraut. Die Farbänderung rührt von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen her, die als Säure-Base-Indikator wirken. Diese Anthocyane sind auch in anderen lilafarbenen Pflanzen und Blütenblättern wie Lilie oder Petunie enthalten. Der Rotkohl braucht gut gedüngten Boden und ausreichend Feuchtigkeit. Er ist ein typisches Wintergemüse, wird im Frühjahr ausgesät oder gepflanzt und im späten Herbst geerntet. Frühe Sorten machen nur einen Anteil von 10 % aus.
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EXAMPLES
2 GERMAN BOOKS RELATING TO «BLAUKABIS»
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1
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
BLAUKRAUT A D-süd, /'ROTKRAUT A CH D-mittelost/südwest, T BLAUKABIS
CH, /ROTKOHL D-nord/mittel »Kohl- art mit rotblauen Blättern, die einen festen
Kopf bilden^ Günstig sind gegenwärtig die Lagergemüse wie Weiss- und
Rotkabis, ...
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1
Gemüsekisten ziehen Interesse an
Darin wachsen unter anderem: Blaukabis (Rotkohl), Krautstiel (Mangold), Sellerie, essbare Blüten, Kapuzinerkresse, Gemüsetagetes, Schalotten oder Chili. «Badische Zeitung, Jun 14»
2
Der rote Traktor darf mit ins Altersheim
Es gibt zum Mittagessen Voressen, Bratkartoffeln und Blaukabis. Unterdessen ist eine kleine Gruppe draussen am Werken. «Die Pensionierten sind eine grosse ... «NZZ Online, Jun 08»
REFERENCE
« EDUCALINGO. Blaukabis [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-de/blaukabis>. Apr 2024 ».
