Meaning of "Carpaccio" in the German dictionary

ETYMOLOGY OF THE WORD CARPACCIO

so benannt anlässlich einer Ausstellung in Venedig über den italienischen Maler Vittore Carpaccio im Jahre 1963, als dieses Gericht erfunden wurde.

Etymology is the study of the origin of words and their changes in structure and significance.

PRONUNCIATION OF CARPACCIO IN GERMAN

Carpaccio  [karˈpat͜ʃo] 

GRAMMATICAL CATEGORY OF CARPACCIO

Carpaccio is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES CARPACCIO MEAN IN GERMAN?

Carpaccio

Carpaccio

Carpaccio is a starter of Italian cuisine made from raw beef. It was developed around 1950 in Harry's bar in Venice by its owner Giuseppe Cipriani - according to the legend for his female contessa Amalia Nani Mocenigo, because the doctor had forbidden her the consumption of meat. Cipriani named his creation after the famous Venetian painter Vittore Carpaccio, who was famous for his shining red tones and was dedicated to a large exhibition in Venice. According to Cipriani original recipe for the preparation is first well cooled, but not frozen beef tenderloin raw with a very sharp knife cut into wafer thin slices, salted, peppered and a few minutes cold. Serve the meat with a cold mayonnaise sauce of mild olive oil, egg yolk, white wine, English. Mustard powder, Worcestershire sauce, lemon juice, salt, pepper and so much milk that the sauce is still thick enough to adhere to a spoon. This sauce was not invented for the Court Carpaccio, but was used in Harry's Bar before as a "universal sauce".

Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es um 1950 in Harry’s Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani – der Legende nach für seine Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo, weil der Arzt ihr den Verzehr gegarten Fleisches verboten hatte. Cipriani benannte seine Kreation nach dem berühmten venezianischen Maler Vittore Carpaccio, der für seine leuchtenden Rottöne bekannt war und dem gerade eine große Ausstellung in Venedig gewidmet war. Nach Ciprianis Originalrezept wird zur Zubereitung zuerst gut gekühlte, aber nicht gefrorene Rinderlende roh mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert und einige Minuten kalt gestellt. Serviert wird das Fleisch mit einer kalten Mayonnaise-Sauce aus mildem Olivenöl, Eigelb, Weißweinessig, engl. Senfpulver, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und so viel Milch, dass die Sauce noch dickflüssig genug ist, um an einem Löffelrücken zu haften. Diese Sauce wurde nicht für das Gericht Carpaccio erfunden, sondern war in Harry’s Bar schon vorher als „Universalsauce“ gebräuchlich.

Definition of Carpaccio in the German dictionary

Cold food made from raw, sliced ​​thin slices of beef dressed with olive oil and grated Parmesan cheese.

kalte speise aus rohen, dünn geschnittenen, mit Olivenöl und geraspeltem Parmesankäse angemachten Scheiben von Rindfleisch.

TRANSLATION OF CARPACCIO

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The translations of Carpaccio from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Carpaccio» in German.

• Translator German - Chinese: 卡尔帕乔
• Translator German - Spanish: carpaccio
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• Translator German - Hindi: Carpaccio
• Translator German - Arabic: نوط
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• Translator German - Italian: Carpaccio
• Translator German - Polish: Carpaccio
• Translator German - Ukrainian: карпаччо
• Translator German - Romanian: Carpaccio
• Translator German - Greek: καρπάτσιο
• Translator German - Afrikaans: carpaccio
• Translator German - Swedish: carpaccio
• Translator German - Norwegian: carpaccio

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «CARPACCIO»

Discover the use of Carpaccio in the following bibliographical selection. Books relating to Carpaccio and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Venedig, die Kunst der Renaissance: Architektur, Skulptur, ...

Architektur, Skulptur, Malerei 1460 - 1590 Norbert Huse. 776 Vittore Carpaccio, Vision des hl. Augustinus. Venedig, Scuola di S. Giorgio degli Schiavoni 777 Vittore Carpaccio, Exequien des hl. Hieronymus. Venedig, Scuola di. Pasqualino ist ...

Norbert Huse, 1996

Tofu & Soja

Die Tomatenmischung darüber verteilen und das Carpaccio servieren - am besten mit ofenfrischem Baguette. VARIANTE- MARINIERTER TOFU 1 Bio- Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen .

Cornelia Schinharl, 2012

Neues allgemeines Künstler-Lexicon oder Nachrichten von dem ...

Carotto,. Gian. Francesco. —. Carpaccio,. Vittore. 373. nen nicht ausgezeichnet hat , so ist er dafür im Charakter und Ausdruck einzelner Gestalten desto glücklicher. Sein Colorit ist warm und verschmolzen, und contrastirt daher auf ...

Georg Kaspar Nagler, 1835

Venezia Curiosa: eine Kuriositätensammlung aus Streifzügen ...

Feinschmecker verdreht die Augen, wenn ihm als Vorspeise ein „Carpaccio“ serviert wird. Dabei handelt es sich nicht um ein Gemälde des weltberühmten Malers Vittorio Carpaccio, sondern um eine Delikatesse aus hauchdünn ...

Willy Klapheck, 2008

Basenfasten! Die Wacker-Methode

Carpaccio. von. rotem. rundem. Rettich. Sommer, Herbst Für 2 Personen 15 Min. 2 mittelgroße oder 3 kleine runde Rettiche (eine milde Rettichart) • 1⁄3 Bund Schnittlauch • 1 TL Schwarzkümmel •Basis-Dressing (s. →Seite 225) • Den Rettich ...

Sabine Wacker, 2011

Toussaints Tafelfreuden: Meine Lieblingsrezepte

Carpaccio ist beliebt, weil es eigentlich nur aus ganz wenig und vor allem fettarmen Rindfleisch besteht. Der Nachteil ist, dass in Restaurants die Herstellung des Carpaccio gerne an die Servicekraft delegiert wird, die auch die Salate anrichtet ...

Niclas Toussaint, 2013

Familienrezepte

Zutaten Carpaccio à la Champignon 4 große, weiße Champignons 1 EL Zitronensaft Kräutersalz, Pfeffer 5 Tropfen Süßstoff 1,5 EL Kapern (klein) 1 TL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl 1⁄2 Bund Petersilie Zutaten Rosmarin-Hähnchen 4 ...

‎2005

20 Minuten sind genug - vegetarisch

Für das Carpaccio 1 kleiner Kohlrabi 1 kleiner roter Apfel 100 g Räuchertofu Für das Dressing 2 EL Apfelessig 4 EL Apfelsaft 1⁄2TL gemahlener Ingwer Salz | Pfeffer 3 EL Olivenöl 1Schalotte Zum Anrichten 1 Handvoll Rettichsprossen (oder  ...

Martina Kittler, 2013

Kochen für Teilzeit-Vegetarier

Jetzt wird's edel: ein schick angerichtetes carpaccio – ob vegetarisch oder mit roastbeef – verbreitet einen Hauch von »haute cuisine« und ist dabei doch ganz fix und simpel zubereitet. Für4 PerSonen | ZuBereitung: cA.15 Min. | Pro Portion cA ...

Martin Kintrup, 2013

Lust am Kochen für Gäste

Carpaccio 900 g Tatar EL EL Thunfischscheiben (4mm dick à ca. 90g) Auf ovale Form von ca. 45g/Portion zuschneiden. Die Abschnitte werden für das Tatar verwendet. italienische Petersilie Kerbel Klarsichtfolie Olivenöl wenig Limonensaft ...

Ernst WILLI, 2010

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CARPACCIO»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Carpaccio is used in the context of the following news items.

Carpaccio aus rohen Randen mit Feta

Haben Sie Mut zur Farbe und wechseln Sie ab: Fein wird Ihr Carpaccio nicht nur mit roten Randen. Gelbe und rotweisse Randen schmecken ebenso gut, und ... «Schweizer Radio und Fernsehen, Jul 16»

Mangiano carpaccio di tonno e si sentono male, a processo il ...

Ferrara, 14 giugno 2016 - Due persone si erano sentite male dopo aver mangiato del carpaccio di tonno. Così ora l'azienda produttrice, che ha sede a Porto ... «Il Resto del Carlino, Jun 16»

Oristano, crolla un palo della luce in via Carpaccio

Un palo della luce è crollato in via Carpaccio verso le due del pomeriggio di oggi, sabato 4 giugno. L'incredibile incidente che poteva avere conseguenze ben ... «La Nuova Sardegna, Jun 16»

Süßkartoffel-Carpaccio mit Saiblingstatar

Süßkartoffel-Carpaccio: Vier Teller mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Die gekochten Süßkartoffeln schälen, in hauchdünne ... «nachrichten.at, Apr 16»

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«Ein Steak unter 400 Gramm ist ein Carpaccio» oder «Ich bin froh, dass ich mein Essen nicht selbst jagen muss – Ich wüsste nicht mal, wo Pizza lebt», diese ... «20 Minuten, Feb 16»

Rezept: Käse-Carpaccio

Diese interpretiert er in seiner Sterneküche neu und serviert sie seinen Gästen innovativ und topmodern. Wir präsentieren ein passendes Käse-Carpaccio vom ... «worlds of food, Oct 15»

Carpaccio di capesante con succo di rapa rossa

Hiro ci mostra come preparare il carpaccio di capesante con succo di rapa rossa, da "Ciao, sono Hiro" in onda sul canale 412 di Sky. «Gambero Rosso, Sep 15»

Carpaccio alla Cipriani

Per preparare il carpaccio alla Cipriani iniziate preparando la maionese, quindi in un recipiente versate i tuorli d'uovo e lavorateli con le fruste elettriche ... «VicenzaToday, Jul 15»

Conegliano, Sgarbi alla mostra del Carpaccio a Palazzo Sarcinelli

All'indomani della chiusura della mostra del Carpaccio, il critico d'arte si è soffermato a lungo sulle opere dei Carpaccio, padre e figlio, esprimendo un buon ... «TrevisoToday, Jun 15»

Wal-Carpaccio zum Abendessen: Pippa Middleton preist Walfleisch ...

Pippa Middleton verschwendete offenbar keinen Gedanken an den Tierschutz, als sie sich während ihres Aufenthalts in Norwegen eine Portion Wal-Carpaccio ... «FOCUS Online, Apr 15»