Meaning of "frittieren" in the German dictionary

ETYMOLOGY OF THE WORD FRITTIEREN

zu französisch frit, 2. Partizip von: frire = braten < lateinisch frigere = rösten, braten.

Etymology is the study of the origin of words and their changes in structure and significance.

PRONUNCIATION OF FRITTIEREN IN GERMAN

frittieren  [fritti̲e̲ren]

GRAMMATICAL CATEGORY OF FRITTIEREN

frittieren is a verb.

The verb is the part of the sentence that is conjugated and expresses action and state of being.

See the conjugation of the verb frittieren in German.

WHAT DOES FRITTIEREN MEAN IN GERMAN?

deep-fry

Frittieren

Frying or baking is a cooking method related to roasting, where food is baked in hot fat. Unlike during roasting, the cooking material is heated all over the surface during frying, mainly by heat conduction. This is comparable to cooking, but a considerably higher temperature of 140 to 190 ° C results in a dry crust and aromatic roasts. For frying, suitable fat is heated with a high smoke point, vegetable oil, lard or clarified butter, to just the smoke point in a pot or a special fryer, and the food is put into the oven. If the fat is not hot enough or cools too much by adding excessively large amounts of food, the pieces are absorbed with fat before a crust can form. The rapid transmission of the highest possible temperature to the surface of the cooking product largely prevents its penetration, since then the penetrating grease flows into the water vapor from the food which is developed by the high temperature. This effect is even more pronounced in industrial vacuum fryers.

Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen Oberfläche erhitzt. Das ist dem Kochen vergleichbar, allerdings bilden sich durch die wesentlich höheren Temperaturen von 140 bis 190 °C eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe. Zum Frittieren wird geeignetes Fett mit einem hohen Rauchpunkt, Pflanzenöl, Schmalz oder geklärte Butter, bis knapp an den Rauchpunkt in einem Topf oder einer speziellen Fritteuse erhitzt und das Gargut hineingegeben. Ist das Fett nicht heiß genug oder kühlt durch die Zugabe zu großer Mengen von Gargut zu stark ab, saugen sich die Stücke mit Fett voll, bevor sich eine Kruste bilden kann. Die schnelle Übertragung der möglichst hohen Temperatur auf die Oberfläche des Garguts verhindert weitgehend sein Eindringen, denn dann strömt dem eindringenden Fett der Wasserdampf aus dem Gargut entgegen, der sich durch die hohe Temperatur entwickelt. Dieser Effekt ist bei industriellen Vakuumfritteusen noch verstärkt.

Definition of frittieren in the German dictionary

swimming in hot fat gardenExamples of potatoes, fish deep fried fish fingers.

in heißem Fett schwimmend garenBeispieleKartoffeln, Fisch frittierenfrittierte Fischstäbchen.

CONJUGATION OF THE GERMAN VERB FRITTIEREN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich frittiere

du frittierst

er/sie/es frittiert

wir frittieren

ihr frittiert

sie/Sie frittieren

Präteritum

ich frittierte

du frittiertest

er/sie/es frittierte

wir frittierten

ihr frittiertet

sie/Sie frittierten

Futur I

ich werde frittieren

du wirst frittieren

er/sie/es wird frittieren

wir werden frittieren

ihr werdet frittieren

sie/Sie werden frittieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe frittiert

du hast frittiert

er/sie/es hat frittiert

wir haben frittiert

ihr habt frittiert

sie/Sie haben frittiert

Plusquamperfekt

ich hatte frittiert

du hattest frittiert

er/sie/es hatte frittiert

wir hatten frittiert

ihr hattet frittiert

sie/Sie hatten frittiert

Futur II

ich werde frittiert haben

du wirst frittiert haben

er/sie/es wird frittiert haben

wir werden frittiert haben

ihr werdet frittiert haben

sie/Sie werden frittiert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich frittiere

du frittierest

er/sie/es frittiere

wir frittieren

ihr frittieret

sie/Sie frittieren

Futur I

ich werde frittieren

du werdest frittieren

er/sie/es werde frittieren

wir werden frittieren

ihr werdet frittieren

sie/Sie werden frittieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe frittiert

du habest frittiert

er/sie/es habe frittiert

wir haben frittiert

ihr habet frittiert

sie/Sie haben frittiert

Futur II

ich werde frittiert haben

du werdest frittiert haben

er/sie/es werde frittiert haben

wir werden frittiert haben

ihr werdet frittiert haben

sie/Sie werden frittiert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich frittierte

du frittiertest

er/sie/es frittierte

wir frittierten

ihr frittiertet

sie/Sie frittierten

Futur I

ich würde frittieren

du würdest frittieren

er/sie/es würde frittieren

wir würden frittieren

ihr würdet frittieren

sie/Sie würden frittieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte frittiert

du hättest frittiert

er/sie/es hätte frittiert

wir hätten frittiert

ihr hättet frittiert

sie/Sie hätten frittiert

Futur II

ich würde frittiert haben

du würdest frittiert haben

er/sie/es würde frittiert haben

wir würden frittiert haben

ihr würdet frittiert haben

sie/Sie würden frittiert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

frittieren

Infinitiv Perfekt

frittiert haben

Partizip Präsens

frittierend

Partizip Perfekt

frittiert

TRANSLATION OF FRITTIEREN

Find out the translation of frittieren to 25 languages with our German multilingual translator.

The translations of frittieren from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «frittieren» in German.

• Translator German - Chinese: 油炸
• Translator German - Spanish: freír
• Translator German - English: deep-fry
• Translator German - Hindi: गहरे तलना
• Translator German - Arabic: عميقة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية
• Translator German - Russian: жарить во фритюре
• Translator German - Portuguese: fritar
• Translator German - Bengali: গভীর ভাজা
• Translator German - French: faire frire
• Translator German - Malay: goreng
• German: frittieren
• Translator German - Japanese: 油で揚げます
• Translator German - Korean: 튀김
• Translator German - Javanese: jero-Fry
• Translator German - Vietnamese: sâu chiên
• Translator German - Tamil: ஆழமான வறுக்கவும்
• Translator German - Marathi: खोल-तळणे
• Translator German - Turkish: bol yağda kızartmak
• Translator German - Italian: friggere
• Translator German - Polish: deep-fry
• Translator German - Ukrainian: смажити у фритюрі
• Translator German - Romanian: deep-prăji
• Translator German - Greek: βαθύ-fry
• Translator German - Afrikaans: diepbraai
• Translator German - Swedish: fritera
• Translator German - Norwegian: deep-fry

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «FRITTIEREN»

Discover the use of frittieren in the following bibliographical selection. Books relating to frittieren and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...

Backen. und. Frittieren. Umgangssprachlich verstehen wir unter Backen die Zubereitung von Teigen in der trockenen Hitze des Ofens. Küchentechnisch ist Backen aber auch das Garen in heißem Fett, das Frittieren. Bevor wir uns ausführlich ...

Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2013

Fish-Basics

Frittieren: Ob mit oder ohne Panade oder Teig ums Fischfleisch - beim Frittieren steht das reine Fischaroma in leichter Konkurrenz zum Fett. Also muss es nicht der edle Fisch sein. Besonders lecker sind Seelachs, Schellfisch oder Kabeljau,  ...

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2012

Die Heilkraft der Olive: Pflege von Haut und Haaren - ...

Beim Frittieren ist darauf zu achten, dass die Temperatur 190 °C nicht übersteigt – am besten sind 180 °C Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Öl schon heiß genug ist, werfen Sie ein Stück Weißbrot hinein Steigt es flugs goldbraun an die  ...

Birgit Frohn, 2012

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Biskin zum Frittieren (Zutaten: Pflanzliche Fette und Öle, z.T. gehärtet, Luft), mit einem Pommes-frites-Schneider (so genannte Abriebmaschine) selbst hergestellte Kartoffelstäbchen, Butterpfännchen (aus Metall), Waage, Thermometer (bis ...

Georg Schwedt, 2012

Kochgenuss - Leichtgenuss

Das. Frittieren. Ein Nahrungsmittel in viel Öl oder Fett (schwimmend) bei hoher Temperatur 160°-190°C garen und knusprig backen. Welches Öl eignet sich zum Frittieren? Erdnussöl 240°C Sais friture 100 220°C Kokosfett 200°C Wichtig ist, ...

Simone Meili, 2008

Kochen! Das Gelbe von GU

Die Kartoffeln portionsweise jeweils 2 Min. frittieren, bis sie zu bräunen beginnen . Auf Küchenpapier abfetten. Fett auf 170° erhitzen. - Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Fisch nach und nach im Mehl wenden, durch den Teig ...

Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012

Kochtipps für Genießer: Einfaches - Gutes - Raffiniertes für ...

Fett zum Braten und Frittieren muss die entsprechende Temperatur aushalten, ohne zu sehr zu bräunen und ohne zu rauchen, denn sonst entstehen gesundheitsschädliche Substanzen wie Acrylamid. In Butter kann man prima tierspeisen, ...

Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff, 2013

Thailändisch kochen

3 Im Wok (oder in einem Topf) reichlich Öl zum Frittieren erhitzen. Die Plätzchen darin portionsweise in ca. 3 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit dem Dip servieren. edle Vorspeise | für Genießer ...

Margit Proebst, 2012

Asian Basics

Richtig. frittieren. Den Wok höchstens zu einem Drittel mit Fett füllen, das Hitze aushält und neutral schmeckt, z.B. Kokosfett (nicht Kokosöl!). Dies auf 180 Grad erhitzen. Wann's so heiß ist? Wenn an einem hineingehaltenen Holzkochlöffelstiel ...

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2012

Indien Basics

Frittieren. Hülsenfrüchte & Gemüse Da haben die Vegetarier aber Glück gehabt ... Möhren, schmale Auberginen, Paprikaschoten oder auch mal Zuckerschoten und Zucchini) | Öl zum Frittieren (etwa 1 I) Zubereitungszeit: 45 Minuten Kalorien  ...

Sebastian Dickhaut, Tanja Dusy, 2012

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «FRITTIEREN»

Find out what the national and international press are talking about and how the term frittieren is used in the context of the following news items.

Düsseldorf: Mann will Pommes frittieren und verursacht Brand

Düsseldorf. Mit frischen Pommes Frites und Bier wollte sich ein Mieter in seiner Holthausener Wohnung vor drei Jahren einen "netten Abend" machen. «RP ONLINE, Aug 16»

Unfassbar, was dieser Kerl hier frittiert!

Ob süß, ob pikant, viele Speisen kann man ganz köstlich frittieren. Damit werden auch die gesündesten Lebensmittel zu Kalorienbomben. Die schmecken dann ... «oe24.at, Jun 16»

"Wer wird Millionär?": Veredelt Frittieren wirklich jedes Gemüse?

Zwei Kandidaten, zwei Sprüche für die Ewigkeit. "Frittieren veredelt jedes Gemüse", meint Karl Maniok. Dem "A oder B" seines Telefonjokers attestiert Johannes ... «n-tv.de NACHRICHTEN, Apr 16»

Ernährung: Schmalzgebäck: Rapsöl zum Frittieren verwenden

Einige Gebäcksorten werden bei der Zubereitung frittiert - jedoch eignet sich nicht jede Art von Fett für diese Art des Ausbackens. Krapfen oder Schmalzgebäck ... «FOCUS Online, Feb 16»

Frittieren - Wie ungesund ist das wirklich?

22.01.2016, 17:00 Uhr (Fast) jeder genießt ab und zu frittierte Speisen. Im Fett gegarte Nahrungsmittel sind jedoch immer mit einem Gesundheitsrisiko ... «COMPUTER BILD, Jan 16»

Vitaminreiche Kartoffeln und Pommes dank neuester Küchengeräte?

Beim Frittieren werden nicht mehr Nährstoffe zerstört als beim Kochen oder Dämpfen. Im Gegenteil – es befindet sich sogar noch etwas mehr Kalium im Gargut ... «WDR Nachrichten, Nov 15»

Bußgeld: Unternehmer überschreitet Grenzwert des Öls beim ...

10 000 Euro Geldbuße muss ein Unternehmer aus dem Bodenseekreis bezahlen, weil er beim Frittieren von Fisch die Werte von Triglyceriden im Fett ... «SÜDKURIER Online, Aug 15»

Rezept: Frittierte Marsriegel

Die beliebten Marsriegel lassen sich auch frittieren. Die Idee stammt aus Schottland und ist trotz rund 1000 Kalorien pro Portion eine Sünde wert. Tipp: Wer ... «worlds of food, Jan 15»

Brandgefährlich zu Thanksgiving: Wie man einen Truthahn besser ...

... wird, darüber gibt es verschiedene Meinungen. Backen oder frittieren? Eines steht nach dem Blick auf diese Netzfunde fest: Frittieren ist gefährlicher. Mehr zu:. «Spiegel Online, Nov 14»

Wann hat Öl die richtige Temperatur zum Frittieren

Beim Frittieren stellt sich häufig die Frage, ob das Öl bereits heiß genug ist, um das Gargut zu frittieren. Wie Sie testen können, ob das Frittier-Fett bereits heiß ... «worlds of food, Nov 14»