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Meaning of "Gänseschmalz" in the German dictionary

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PRONUNCIATION OF GÄNSESCHMALZ IN GERMAN

Gänseschmalz  [Gạ̈nseschmalz] play
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GRAMMATICAL CATEGORY OF GÄNSESCHMALZ

noun
adjective
verb
adverb
pronoun
preposition
conjunction
interjection
article
Gänseschmalz is a noun.
A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES GÄNSESCHMALZ MEAN IN GERMAN?

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Gänseschmalz

lard

Schmalz

Lard, also pain, is a further processed fat of animals, especially pigs and geese. The slaughter fat of cattle has a higher melting point and is called tallow. In a broader sense, also lard is counted as a lard. To make lard, un-smoked pork fat or goose fat is cut to size and spread at a moderate temperature. In industrial production the fat-rich parts of the slaughter animals are comminuted and the fat is obtained by one of the following two methods: In the case of the dry melt the fat pieces are melted in pressure vessels, under vacuum or in stirred vessels at low heat. In the wet melt, the fat is liquefied under pressure with hot water vapor. Subsequently, the lard is filtered and clarified. Lard must not be bleached or refined. Since the fat hardly spoils by the withdrawal of water and protein, lard, so far as it is cool and dark, can also be used for the preservation of cooked meat by air sealing. Schmalz, auch Schmer, ist weiterverarbeitetes Schlachtfett von Tieren, vor allem von Schweinen und Gänsen. Das Schlachtfett von Rindern hat einen höheren Schmelzpunkt und wird Talg genannt. Im weiteren Sinne wird auch Butterschmalz zum Schmalz gezählt. Um Schmalz herzustellen, werden ungeräucherter Schweinespeck oder Gänsefett kleingeschnitten und bei mäßiger Temperatur ausgebraten. Bei der industriellen Herstellung werden die fettreichen Teile der Schlachttiere zerkleinert und das Schmalz nach einem der beiden folgenden Verfahren gewonnen: Bei der Trocken-Schmelze werden die Fettstücke in Drucktöpfen, unter Vakuum oder in Rührgefäßen bei geringer Hitze geschmolzen. Bei der Nass-Schmelze wird das Fett unter Druck mit heißem Wasserdampf verflüssigt. Anschließend wird das Schmalz gefiltert und geklärt. Schmalz darf nicht gebleicht oder raffiniert werden. Da das Fett durch den Entzug von Wasser und Eiweiß kaum verdirbt, kann Schmalz, soweit kühl und dunkel gelagert, durch Luftabschluss auch zur Konservierung von gegartem Fleisch verwendet werden.

Definition of Gänseschmalz in the German dictionary

boisterous goose fat. ausgelassenes Gänsefett.
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GERMAN WORDS THAT RHYME WITH GÄNSESCHMALZ


Blockmalz
Blọckmalz [ˈblɔkmalt͜s]
Butterschmalz
Bụtterschmalz [ˈbʊtɐʃmalt͜s]
Darrmalz
Dạrrmalz
Eierschmalz
E̲i̲erschmalz [ˈa͜iɐʃmalt͜s]
Gehirnschmalz
Gehịrnschmalz
Griebenschmalz
Gri̲e̲benschmalz
Ohrenschmalz
O̲hrenschmalz [ˈoːrənʃmalt͜s]
Schmalz
Schmạlz 
Schweineschmalz
Schwe̲i̲neschmalz
Schwelchmalz
Schwẹlchmalz
Seelenschmalz
Se̲e̲lenschmalz

GERMAN WORDS THAT BEGIN LIKE GÄNSESCHMALZ

Gänsefeder
Gänsefett
Gänsefingerkraut
Gänsefüßchen
Gänsegeier
Gänsehaut
Gänsehautproduzent
Gänsekeule
Gänsekiel
Gänseklein
Gänsekraut
Gänsekresse
Gänseleber
Gänseleberpastete
Gänsemarsch
Gänsemarschtraining
Ganser
Gänserich
Gänsevogel
Gänsewein

GERMAN WORDS THAT END LIKE GÄNSESCHMALZ

Badesalz
Balz
Falz
Jodsalz
Kaiserpfalz
Kochsalz
Kurpfalz
Landau in der Pfalz
Malz
Meersalz
Natriumsalz
Oberpfalz
Pfalz
Rheinland-Pfalz
Rheinpfalz
Salz
Speisesalz
Steinsalz
Streusalz
Walz

Synonyms and antonyms of Gänseschmalz in the German dictionary of synonyms

SYNONYMS

Translation of «Gänseschmalz» into 25 languages

TRANSLATOR
online translator

TRANSLATION OF GÄNSESCHMALZ

Find out the translation of Gänseschmalz to 25 languages with our German multilingual translator.
The translations of Gänseschmalz from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Gänseschmalz» in German.

Translator German - Chinese

鹅油
1,325 millions of speakers

Translator German - Spanish

grasa de oca
570 millions of speakers

Translator German - English

goose fat
510 millions of speakers

Translator German - Hindi

कलहंस की वसा
380 millions of speakers
ar

Translator German - Arabic

أوزة الدهون
280 millions of speakers

Translator German - Russian

гусиный жир
278 millions of speakers

Translator German - Portuguese

gordura de ganso
270 millions of speakers

Translator German - Bengali

হংসী চর্বি
260 millions of speakers

Translator German - French

graisse d´oie
220 millions of speakers

Translator German - Malay

lemak angsa
190 millions of speakers

German

Gänseschmalz
180 millions of speakers

Translator German - Japanese

ガチョウの脂肪
130 millions of speakers

Translator German - Korean

거위 지방
85 millions of speakers

Translator German - Javanese

Banyak lemak
85 millions of speakers
vi

Translator German - Vietnamese

mỡ ngỗng
80 millions of speakers

Translator German - Tamil

வாத்து கொழுப்பு
75 millions of speakers

Translator German - Marathi

हंस चरबी
75 millions of speakers

Translator German - Turkish

kaz yağı
70 millions of speakers

Translator German - Italian

grasso d´oca
65 millions of speakers

Translator German - Polish

tłuszcz gęsi
50 millions of speakers

Translator German - Ukrainian

гусячий жир
40 millions of speakers

Translator German - Romanian

grăsime de gâscă
30 millions of speakers
el

Translator German - Greek

λίπος χήνας
15 millions of speakers
af

Translator German - Afrikaans

gans vet
14 millions of speakers
sv

Translator German - Swedish

gåsfett
10 millions of speakers
no

Translator German - Norwegian

gås fett
5 millions of speakers

Trends of use of Gänseschmalz

TRENDS

TENDENCIES OF USE OF THE TERM «GÄNSESCHMALZ»

The term «Gänseschmalz» is regularly used and occupies the 98.283 position in our list of most widely used terms in the German dictionary.
0
100%
FREQUENCY
Regularly used
52
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The map shown above gives the frequency of use of the term «Gänseschmalz» in the different countries.
Principal search tendencies and common uses of Gänseschmalz
List of principal searches undertaken by users to access our German online dictionary and most widely used expressions with the word «Gänseschmalz».

FREQUENCY OF USE OF THE TERM «GÄNSESCHMALZ» OVER TIME

The graph expresses the annual evolution of the frequency of use of the word «Gänseschmalz» during the past 500 years. Its implementation is based on analysing how often the term «Gänseschmalz» appears in digitalised printed sources in German between the year 1500 and the present day.

Examples of use in the German literature, quotes and news about Gänseschmalz

EXAMPLES

GERMAN QUOTES WITH «GÄNSESCHMALZ»

Famous quotes and sentences with the word Gänseschmalz.
1
Selma Lagerlöf
Wenn ich in einem Buch eine Lieblingsfigur sterben lassen musste, bin ich sehr oft in Tränen ausgebrochen. Ich habe dann meist ein Stück Brot mit Gänseschmalz gegessen, um darüber hinweg zukommen. Ein bescheidener Leichenschmaus, der seinen Zweck erfüllt.

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «GÄNSESCHMALZ»

Discover the use of Gänseschmalz in the following bibliographical selection. Books relating to Gänseschmalz and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Archiv des Apotheker-Vereins im Nördlichen Teutschland für ...
Nach dem Genuß eines mit Gänseschmalz aufgeschwitz, ten Kalbsbratens waren fünf Personen plötzlich sehr krank geworden. Alle waren mit kaltem Schweiß bedeckt, heftigste Angst, Schwindel, blasses entstelltes Gesicht, tiefiie, gende ...
Apotheker-Verein im Nördlichen Deutschland, 1828
2
Das Santiago-Menü: eine kulinarische Pilgerreise durch die ...
Die geputzte Halshaut zunähen und die Masse einfüllen. In einem Topf das Gänseschmalz erhitzen und den gefüllten Gänsehals dann rundherum schön kross braten. gänsesChmalZ Das Fett kleinwürfelig schneiden und richtig auslassen.
Annemarie Habarta, Gerhard Habarta, 2008
3
Natural dog food: Rohfütterung für Hunde ; ein praktischer ...
Gänseschmalz: Gänseschmalz kann besonders dann die Mahlzeit des Hundes ergänzen, wenn dieser zunehmen soll. Auch zum Verfeinern der ungeliebten Gemüseportion kann gut hin und wieder ein Löffel Schmalz beigefüttert werden.
Susanne Reinerth, 2005
4
Katzen Barfen leicht gemacht
Montag morgens 100 g Hühnerfleisch 10 g Hühnerherz 1/3 - 1/2 Messlöffel Taurin 1 Teelöffel Gänseschmalz 1 Prise Salz 1 Hühnerhals zum knabbern dazulegen Montag abends 100 g Hühnerfleisch 10 g Hühnerherz 'A - 1/z Messlöffel Taurin ...
Ines Adam, 2012
5
Sag' beim Abschied leise Service
Selbst gemachtes Gänseschmalz Was Sie brauchen: Zunächst einmal natürlich das Gänseschmalz, dann in etwa die gleiche Menge Schweineschmalz (kaufen, da die Selbstherstellung die Möglichkeiten einer normalen Küche überfordert), ...
Christian Retz, 2011
6
Rattenschwanz und Schneckenschleim: Aberglaube oder ...
Bei beginnender Lungenentzündung reibe man die Brust mit warmem Gänsefett ein und halte diese Körperpartie mit einer Wolldecke, besser noch mit einem Lammfell, warm. Einreibungen mit Gänseschmalz heilen die Schmerzen in den ...
Ida Pohl-Sennhauser, 2007
7
Abhandlung vom Nutzen und Schaden der Thiere: nebst den ...
Als Zubrod ift das Gänseschmalz dem Gesinde nicht zu oft zu geben. Wirchschaftlicher wird dasselbe zur Schmelzung her Rüben- und Kohlgewächse angewendet, weil es mehr, als andres Fett oder Butter, in die Vorkosten beym Kochen ...
Christoph Wilhelm Jakob Gatterer, 1782
8
Ein Garten im Winter
Sie weiß,dass ihre Mama das merkt, dass sie sie genau beobachtet, aber wiesoll sichein Mädchen darauf konzentrieren Gänseschmalz in Gläser zu füllen, wenn ihrHerzvor Liebe überströmt? »Aufpassen, Veronika«, sagt ihre Mama.
Kristin Hannah, 2011
9
Oeconomische Encyclopädie oder Allgemeines System der Land-, ...
... dessen diätetische Be« trachtung unsere ganze Aufmerksamkeit, weil «viel Leute gibt, welche gern fettes Fleisch und fette Suppen essen, viel Buttnan den Speisen lieben, und sich am « Speck, Schweine -und Gänseschmalz ergehe«.
Johann Georg Krünitz, Heinrich Gustav Flörke, Friedrich Jakob Floerke, 1777
10
Die Hausmutter in allen ihren Geschäfften
2). Gänseschmalz. Das Gänseschmalz ist -ben, nicht oft als Zubro.« zu geben. Soll «S ja geschehen, so muß es nur, i» Ht H HV eIH Weihnachren und Neujahr, des Morgens, zur Beschmierung der Stollen oder. Zubrvd. 595.
Christian Friedrich Germershausen, 1782

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GÄNSESCHMALZ»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Gänseschmalz is used in the context of the following news items.
1
Was „Gans“ Besonderes zum 25. Geburtstag
... und schon entdecken die Geschmacksknospen höchst Genüssliches: Ein fleischiger Grundgeschmack, darüber liegend das leicht Deftige vom Gänseschmalz ... «Main-Post, Mar 16»
2
Ernährung bei Wechseljahrsbeschwerden
1-2 EL/Tag), Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl und Butter, Schweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Distelöl. «NDR.de, Jan 16»
3
Sechs Gänse und drei Enten verputzt: Mann ließ sich im Restaurant ...
Zu seinem Menü zählten demnach sechs gebratene Gänse, drei Enten, Gänseschmalz und Gänseleber sowie Gurkensalat. Danach habe der Mann alles mit ... «FOCUS Online, Dec 15»
4
7 Wege gegen AlzheimerVerwirrt und vergesslich ist nicht gleich ...
Auch Omega-3-Fettsäuren (in: Fettfisch, Nüssen, Avocados, Fleisch von Weidetieren, Gänseschmalz) schützen vor geistigem Verfall und verbessern das ... «FOCUS Online, Nov 15»
5
Sterne-Koch Nelson Müller verrät exklusiv sein Erfolgs-Rezept | So ...
Zwiebeln, 4 Cox Orange, 2 EL Gänseschmalz, 50 ml Orangensaft, 200 ml Rotwein, 200 ml Portwein, 1 kg Rotkohl, 100 ml Himbeeressig, 2 Zimtstangen, ... «BILD, Nov 15»
6
So gelingt die Martinsgans
... mit Birnenketchup, Crostini mit hausgemachtem Gänseschmalz und Zwiebelmarmelade sowie Gänseleberparfait auf Brot mit Quittenketchup, dazu Blattsalate. «Badische Zeitung, Nov 15»
7
Erst niedlich, dann knusprig
... Rotwein einige Stunden eingelegt wird, bevor es in Gänseschmalz angedünstet und gekocht wird. Hier schwört der Kronen-Wirt auf durchgegart statt bissfest. «Badische Zeitung, Nov 15»
8
Leckeres Essen
Oben drüber kommt Gänseschmalz. Die Gans wird auf den Rost gelegt, darunter steht ein Bräter, um das Fett aufzufangen. Der Ofen wird auf 150 Grad erhitzt. «Remscheider General-Anzeiger, Oct 15»
9
Rezept für langes Leben: Selber kochen!
Dann wurde das geröstete Brot mit Knoblauch eingerieben und Gänseschmalz drübergestrichen. War das gut“, schwärmt Anna Fischer noch heute. Und schon ... «Mittelbayerische, Sep 15»
10
Ziemlich beste Bratkartoffeln
Kross und schön braun gebraten, mit oder ohne Speck und Zwiebeln, gebrutzelt in Rapsöl oder Gänseschmalz, aus gekochten oder rohen Kartoffeln, ... «Hamburger Abendblatt, Jan 15»

REFERENCE
« EDUCALINGO. Gänseschmalz [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-de/ganseschmalz>. May 2024 ».
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