Definition of Gänseklein in the German dictionary
Whole of the neck, head, wings and innards of a slaughtered goose; Short form: Small dish of goose liver. Gesamtheit von Hals, Kopf, Flügeln und Innereien einer geschlachteten Gans; Kurzform: Klein Gericht aus Gänseklein.
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10 GERMAN BOOKS RELATING TO «GÄNSEKLEIN»
Discover the use of
Gänseklein in the following bibliographical selection. Books relating to
Gänseklein and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Allgemeines deutsches kochbuch für alle stände, oder ...
mischt das Gänseklein und die Wurzeln damit. 2) Man kocht die Brühe mit
geriebener Semmel oder etwas in Butter geschwitztem Mehl zu einer seimigen
Sauce, vermischt diese mit feingehackter Petersilie, einer guten Prise
feingchacktem ...
Sophie Wilhelmine Scheibler, 1866
2
Kochen! Das Gelbe von GU
Garzeit: 1 1/2 Std. 1 kg Gänseklein (Kragen, Hals, untere Keulenenden, Flügel
und Magen) • 1 Bund Suppengrün • 1 Bund Petersilie • 1 Zwiebel • 1 Lorbeerblatt
• 2 Gewürznelken • Salz • 3 Pfefferkörner • 2 EL Butter • 3 EL Mehl • 1-2 EL Essig
...
Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012
3
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche
Gänseklein. auf. Stettiner. Art. DasselbeFleisch, wiein vorigem Rezept, wird mit
Wasser und Salz angesetzt und mit wenig Brühe gar gekocht. Dann macht man
Butter gelb, schwitzt darin einige fein gehackte Zwiebeln, läßt Mehl darin gelblich
...
4
Weihnachtsgeschichten am Kamin 27
Von. Gänseklein. bis. Stille. Nacht. Christine Pilot enn man mich damals, vor über
fünfzig Jahren, gefragt hätte: «Was ist der schönste Tag des Jahres?», ich hätte
ohne Zögern geantwortet: «Heiligabend!» Und damitdurchaus den ganzen Tag ...
5
Gänsewein und Löwenzahn: eine kulinarische Reise mit ...
Gänseklein. mit. Kohlrüben. 1 Kohlrübe (ca. 750 g) 2 Möhren 1 Lauchstange 75 g
gewürfelter Speck 2 Zwiebeln 1,5 l Fleischbrühe 500 g Gänseklein 650 g rohe
Kartoffeln Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran 1 Bd. Petersilie Kohlrüben und ...
6
Dornbirner Kochbuch: 1889 bis 1924 ; Köstlichkeiten der ...
Das Gänseklein von 4 Gänsen wird gewaschen, in Stücke geschnitten und
gesalzen. Dann werden Zwiebeln, Gelbrüben, Petersilie und Selleriewurzeln in 4
dkg Schmalz gelblich angeröstet, das Gänsefleisch daraufgelegt und eine
Zeitlang ...
Anna Wehinger, Susanne Neier, 2008
GÄNSEKLEIN. Herz, Magen, Kopf, Flügel, Füße und der in Stücke geschlagene
Hals 30 g Zwiebelwürfel 30 g abgeschöpftes Gänsefett 1 Gewürzdosis 30 g Mehl
10 g Salz 2 Eßl. Petersilie 56 g Suppengrün 1 Prise Pfeffer 3/4 l Wasser ...
8
Julia - Mein Tagebuch 3
Auf den flachen Speisetellern befinden sich die Suppenteller, die mit „Gänseklein
” gefüllt sind. Nun ja, gefüllt kann man eigentlich nicht sagen. jeder hat ein
bisschen Gänseklein. Aus was das genau besteht, kann ich gar nicht sagen.
9
Die vollkommene Köchin; oder, Neues schwäbisches Kochbuch: ...
Das Gänseklein, wozu Flüge!, Füße, Kopf, Hals, Mügeu, auch Herz und Leber,
wenn Letztere nicht besonders zugelichtet oder zur Fülle genommen wird, ge»
hören, wird, wenn Alles sauber gereinigt und gewaschen ist, mit Ausnahme der ...
Drei Elemente hinzufügen. $rss->addItem( 'Gedünstete Seegurke', ' http : //
speisekarte. beispiel . com/gerichte . php?gericht=gurke ' , 'Sanfte Aromen des
Meeres, die Sie nähren und erfrischen.'); $rss->addItem( 'Gebackenes
Gänseklein mit ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GÄNSEKLEIN»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Gänseklein is used in the context of the following news items.
Gastroszene in Brandenburg: Neue Hoffnungsträger
... Spinat und Gänseklein, alles wirkt hochmodern, ohne in die überladenen Schauteller der aktuellen Spitzenküche abzudriften, aus gut kalkuliertem Stilwillen ... «Tagesspiegel, Apr 16»
Komödienfreunde kommen auf ihre Kosten
... Katrin Bücherl (dessen Frau), Moritz Popelka (deren Sohn und angehender Lehrer), Maximilian Weingärtner (Prälat Gänseklein) und Corinna Ritsch (Resi). «Mittelbayerische, Mar 16»
Heinz Horrmann ist von Semmlers "Restaurant" begeistert
... bringt er in ständig wechselnder Aromakombination. Am interessantesten fand ich den asiatischen Trend mit Ingwer-Pak-Choi, dazu Dim Sum mit Gänseklein. «Berliner Morgenpost, Jan 16»
Weihnachten: Gans richtig zubereiten
Entfernen Sie das Gänseklein aus der Gans und waschen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser von außen und innen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen. «worlds of food, Dec 15»
Rezept für die perfekte Weihnachtsgans
1 Entfernen Sie das Gänseklein aus der Gans und waschen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser von außen und innen. Mit einem Küchentuch trocken ... «http_//docfood.info, Dec 15»
Ein Lustspiel in drei Akten in Zell
... Student und Sohn der Binsers, spielt Tobias Höcherl, den Prälat Gänseklein Simon Schwarzfischer und Resi, das Mädchen aus dem Ort, Vanessa Adlhoch. «Mittelbayerische, Dec 15»
Geschnattert wird nur bis Martini
Deshalb gibt es an unseren Marktständen ab kommenden Mittwoch Gänse oder Gänseteile, also Keule, Brust oder Gänseklein für die Suppe.“ Die Schlachtung ... «Remscheider General-Anzeiger, Nov 15»
Das A-Team von der Schmargendorfer Hundekehle
... Schuber noch heute einmal wöchentlich selbst Gemüse und Früchte für sein Restaurant aus. 2. Gang: Gänseconsommé mit Gänseklein und Leberklößchen «Berliner Morgenpost, Oct 15»
Gastronomen gönnen sich Genuss
Seine Küchenmannschaft fuhr Leckereien wie Carpaccio vom Reh, Gänseklein und Wildentenbrust, Thunfisch, Jakobsmuschel und Riesengarnele, gefüllte ... «Badische Zeitung, Dec 14»
Denk' ich an Weihnachten...: Stefan Franzke - Mit Ritualen in ein ...
Das Gänseklein mit Kartoffelbrei, das es im Elternhaus immer am Heiligen Abend gab, hat Franzke allerdings nicht übernommen. Wohl aber die Gans, die am 1. «Berliner Morgenpost, Dec 14»
