10 GERMAN BOOKS RELATING TO «KALBSBRUST»
Discover the use of
Kalbsbrust in the following bibliographical selection. Books relating to
Kalbsbrust and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Kochen! Das Gelbe von GU
2 Brötchen (vom Vortag) • 1 Bund Frühlingszwiebeln • 1EL Butter • 1 Bund
Petersilie • 1 50 g Kalbsbrät • Salz • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer •
Cayennepfeffer • edelsüßes Paprikapulver • 1 kg Kalbsbrust (ohne Knochen, vom
Metzger ...
Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012
2
Dornbirner Kochbuch: 1889 bis 1924 ; Köstlichkeiten der ...
1 1/4 kg zum Füllen hergerichtete Kalbsbrust (s. vorstehendes Rezept) wird
gesalzen und wie folgt gefüllt: 8 dkg Weißbrot (Schildbrot) wird in gewässerter
Milch geweicht und gut ausgedrückt. Dann gibt man etwas gewiegte, in 2 dkg
Butter ...
Anna Wehinger, Susanne Neier, 2008
3
Bauchgefühle: einfach und gesund essen - und die Pfunde purzeln
Zutaten für 4 Personen: 750 G Kalbsbrust, wenn es geht die Spitze, in die eine
Tasche zum Füllen eingeschnitten wird (macht der Metzger gerne). Die Haut auf
dem Knochen wird mit einem scharfen Messer längs dem Knochen nach
eingeritzt ...
Stefan Geyer, Eckhard Meier, 2009
4
Die bürgerliche Küche: Eine Sammlung auf Erfahrung ...
Kalbsbrust mit Eier-Sauce. Die rein gewaschene, gesalzene und zum Füllen
vorgerichtete Kalbsbrust wird gefüllt, wozu sich die nachfolgende Farce
besonders eignet: Spargelköpfe, Maurachen, ausge- lös'ie Krebsschwänze und
Scheren, ...
5
Friedrich Wilhelm Huth's Handbuch der Kochkunst: sowohl für ...
Die Kalbsbrust kann auch gebraten wer« den und macht in jeder Art eine gute
Schüssel. Man kann auch die gefüllte Kalbsbrust, wenn sie gar und etwas
abgekühlt ist, in singerdicke Stückchen schnei« den, sie in geriebener Semmel ...
Friedrich Wilhelm Huth, 1854
Kalbsbrust,. gefüllte. l. Für Gäste – mit Alkohol 6 Portionen Pro Portion: E: 70 g, F:
55 g, Kh: 24 g, kJ: 3624, kcal: 865, BE: 2,0 Für die Füllung: 3 Brötchen (Semmeln)
vom Vortag 125 ml heiße Milch (3,5 % Fett) 2 Eier (Größe M) 25 g Butter 3 fein ...
7
Kochbuch für Zuckerkranke
Kalbsbrust mit Krebsfülle. Zu einem Abtrieb von Krebsbutter und 2 Dottern gibt
man Salz, Petersilie, Krebsfleisch, den Schnee der 2 Eier und einige
Grahambrod-Brösel; damit wird die Kalbsbrust gefüllt und beim Braten mit
Krebsbutter ...
8
Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der ...
Gesulztes Kalbshirn .... 238 562. Kalbszungen am Rost gebraten 239 563.
Geblätterte Kalbszunge mit Gurken 240 564. Kalbszungen auf französische Art
240 565. Kalbszungen mit Pfeffer-Sauce 241 566. Kalbsbrust-Stückchen,
Knorpeln, auf ...
9
Die vollkommene Köchin; oder, Neues schwäbisches Kochbuch: ...
Kalbsbrust, gedämpft. Man häutelt und spickt die Brust mitSpeck, wendet fi< in
Mehl lim und röstet sie in Butter braun, thut dann Fleischbrühe, Salz, Franz- oder
ander» guten Wein, Muökatblume, Pfeffer, Lorbeerblätter, nebst Zwiebel hinzu ...
10
Die Bayerische Köchin in Böhmen
Eine grillirte Kalbsbrust auf Trüffeln 201. Gefüllte Kalbsbrust zu braten 202. Eine
farcirte und abgrillirte Kalbsbrust 203. Aufgelöste Kalbsbrust, kalt mit Gel6e 204.
Eine braun gedünstete Kalbsbrust mit ZwiebelnSeite 56 56 56 57 57 58 58 58 58
...
Maria Anna Neudecker, 1863
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «KALBSBRUST»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Kalbsbrust is used in the context of the following news items.
„Das perfekte Dinner“: So war der Dreh
Die Zuschauer werden nun unter anderem sehen, wie Anneliese Beier gefüllte Kalbsbrust mit Kräuterpilzen zubereitet. Nach einem internen Testessen mit ... «Mittelbayerische, Jun 16»
Mit Seezwiebel und Kalbsbrust zum Sieg
Tettnang sz Gebratenes Schollenfilet an Feldsalat, Kalbsbrust mit Portweinsoße oder Schokoladenmousse auf Mangopüree – bereits zum 36. Mal haben am ... «Schwäbische Zeitung, Mar 16»
Zu guter Letzt: Gerber macht den Master!
Gerber hat beim Metzger eine dünne Kalbsbrust bestellt. Die lässt sich leichter rollen. Wenn der Metzger eures Vertrauens nur eine dicke Kalbsbrust vorrätig hat ... «Schweizer Radio und Fernsehen, Dec 15»
Wien, eine der interessantesten kulinarischen Adressen
Man findet die gefüllte Kalbsbrust mit grünem Salat, den Kalbsnierenbraten, bei dem die mitgebratene Niere der Sauce die deftige Delikatesse verleiht. «DIE WELT, Nov 15»
Kochlehrlinge verwöhnen Obdachlose kulinarisch
Zum Hauptgang servierten wir marinierte Kalbsbrust mit Kartoffelgratin, Broccoli-Mandeln und Rotwein-Sauce. Und als Dessert machten wir Panna cotta mit ... «20 Minuten, Nov 15»
Schlichte Hof: Mit Leib und Seele für die Küche
Noch lieber als die Kalbsbrust isst Kampmann persönlich nur "Himmel und Erde". Typisch westfälisches Möppkenbrot mit Speckstreifen. Auch das bietet er im ... «Lippische Landes-Zeitung, Aug 15»
Medien: Elmar Wepper kocht mit Schuhbeck im BR
... selbst gemachter Brühe mit Bratnockerl, Leberspatzen und Pfannkuchenstreifen als Einlage, danach eine gefüllte Kalbsbrust und als Nachtisch eine Bayrisch ... «FOCUS Online, Apr 15»
Mutters Küche ist die Beste
Gefüllte Kalbsbrust muss sein, Hausrucker Schopfbraten ebenso. Das berühmteste Rezept des Buches erlangte seinen Ruf vor etwa dreißig Jahren in der ... «Kurier, Mar 15»
Eine Reise von Kochtopf zu Kochtopf
... Kampmann bei der Buchvorstellung mit einer Fingerfood-Interpretation seines Rezeptes, einer Kalbsbrust mit Schnippelbohnen und Petersilienwurzelpüree. «Westfalium, Mar 15»
Wintergenüsse: Geschmorte Kalbsbrust mit Dörrbohnen
Wenn draussen die Winde ums Haus heulen, kommt drinnen geschmorte Kalbsbrust auf den Tisch. Lange vergessen, feiert sie jetzt ihr spektakuläres ... «BLICK.CH, Feb 15»
