10 GERMAN BOOKS RELATING TO «PEKTIN»
Discover the use of
Pektin in the following bibliographical selection. Books relating to
Pektin and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Journal für praktische Chemie
Kocht man Pektin aus Aepfeln, durch Alkohol gereinigt und in Wasser zerrührt,
mit Bleioxydhydrat, so wird alles Pektin gefällt. Die überstehende Flüssigkeit wird
klar und farblos. Setzt man basich-essigsaures Bleioxyd zu Pektin, das in Wasser
...
2
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Vorkommen: Pektin kommt in der Natur haupt- sächlich in folgenden Formen vor:
1. gelçst im Zellsaft, 2. als unlçslisches Calcium-Pektat in der Mittellamelle der
Zellwände, 3. als unlçsliches, wahrscheinlich mit Calcium-, Magnesium- und ...
Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier, 2014
3
Journal für praktische Chemie: practical applications and ...
Kocht man Pektin aus Aepfeln, durch Alkohol gereinigt und in Wasser zerrührt,
mit Bleioxydhydral, so wird alles Pektin gefällt. Die überstehende Flüssigkeit wird
klar und farblos. Setzt man basich-essigsaures Bleioxyd zu Pektin, das in Wasser
...
4
Archiv für Naturgeschichte
Sämmtliche rohe Pektinarten werden durch die atmosphärische Luft und durch
den Gährungsprocess verändert. Die Luft macht das Pektin unlöslich, bleibt
dieses nun im Wasser vertheilt, so bindet es dasselbe und gerinnt damit; wirkt
aber die ...
Wiegmann, Erichson, Troschel, 1847
5
Bericht über die Leistungen in der geographischen und ...
chlorid und Zinnchlorid coagulirt wird, letzteres dagegen nicht. Sämmtliche rohe
Pektinarten werden durch die atmosphärische Luft und durch den
Gährungsprocess verändert. Die Luft macht das Pektin unlöslich, bleibt dieses
nun im Wasser ...
6
Archiv für Naturgeschichte
chlorid und Zinnchlorid coagulirt wird, letzteres dagegen nicht. Sämmtliche rohe
Pektinarten werden durch die atmosphärische Luft und durch den
Gährungsprocess verändert. Die Luft macht das Pektin unlöslich, bleibt dieses
nun im Wasser ...
7
Jahresbericht über die Leistungen im Gebiete der ...
Die Luft macht das Pektin unlöslich, bleibt dieses nun im Wasser vertheilt, so
bindet es dasselbe und gerinnt damit; wirkt aber die Luft längere Zeit auf das
geronnene Pektin ein, so geht die Fähigkeit zu Gelatiniren verloren Durch
Behandlung ...
8
Handbuch der organischen Chemie
Beim Reifen der Früchte oder beim Erwärmen mit verdünnten Säuren (aufser
Essigsäure) geht Pektose in Pektin über. |. Рекпп. D. Zur Darstellung von Pektin
wird der Saft sehr reifer Birnen durch Oxalsäure vom Kalk und durch Tannin von
...
Pektin ist ein Polysaccharid, das man in den Zellwänden von Landpflanzen findet
und das dem pflanzlichen Gewebe Struktur verleiht. Im Lauf der Zeit zerfällt es,
weswegen reife Früchte weicher sind. Beim Kochen löst sich Pektin ebenfalls, ...
10
Journal für Chemie und Physik. Hrsg. von J(ohann) S(alomon) ...
schlag von pektinsaurem Baryt entsteht; ist das Pektin rein und enthält dasselbe
keinen Zucker, Dextrin, äpfelsauren Kalk u. s. w., so darf die filtrirte und zur
Trockne verdampfte Flüssigkeit keine Spur von organischer Substanz
hinterlassen.
Otto-Linne Erdmann, Richard Felix Marchand, Johann Salomon Christoph Schweigger, 1848
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «PEKTIN»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Pektin is used in the context of the following news items.
Pektin als Werkstoff in der Elektronik
Pektin kennt man wohl eher von Marmelade, denn es ist ein in Früchten enthaltener natürlicher Stoff, der das Gelieren von Eingemachten unterstützt. Jetzt aber ... «Elektor, Nov 16»
So entlastet und kräftigt ein Apfeltag
Was dem Darm hilft, ist vor allem der Gehalt des Apfels an Pektin. Pektin aus Äpfeln quillt im Darm auf und kann dabei Flüssigkeit und in ihr gelöste Substanzen ... «http_//docfood.info, Oct 16»
3D-Druck von Süßigkeiten: Belgische Forscher entwickeln ...
Belgische Forscher haben aus dem Geliermittel Pektine ein 3D-Drucker-Filament für Süßigkeiten geschaffen. Auch ein Süßigkeiten-3D-Drucker, der das ... «3D-grenzenlos.de Magazin, Apr 16»
Naturheilkraft: Erbsenschalen enthalten viele wertvolle Pektinen
In der Lebensmittelverarbeitung werde Pektine als natürliche Inhaltsstoffe vielfach eingesetzt. Sie dienen als Verdickungs- und Geliermittel zum Beispiel für die ... «Heilpraxisnet.de, Mar 16»
Grapefruit: Gesund und lebensgefährlich
Mit einem Vitamin-C-Gehalt von sagenhaften 41mg pro 100g, wenig Kalorien, kaum Fett und dafür umso mehr von dem Ballaststoff Pektin, gehört die Grapefruit ... «Gala.de, Mar 16»
Geliermittel Pektin - was steckt dahinter?
Wer gerne Konfitüre, Gummibärchen oder Fruchtgummi isst, der kennt sicherlich die Zutat, die aus Saft eine feste, gummiartige Masse macht: Pektin. Doch was ... «Vegpool, Feb 16»
Darmflora: Diese Lebensmittel stimulieren den Darm
Grund dafür ist das im Apfel enthaltene Pektin. Es ist wichtig, den Apfel mit der Schale zu essen, da sich darin das Pektin befindet. Auch Inulin ist ein wichtiger ... «t-online.de, Jan 16»
Analyse der molekularen Struktur von Pektinen mit der GPC/SEC mit ...
Pektine kommen in allen höheren Landpflanzen vor. Man findet Pektine in den festeren Bestandteilen der Pflanzen, beispielsweise den Stängeln, Blüten und ... «ANALYTIK NEWS, Dec 15»
Verstärkung aus der Natur: Stark und extrem wärmeisolierend ...
Auf der Suche nach Aerogelen mit besseren mechanischen Eigenschaften sind auch biobasierte Produkte in den Fokus gerückt, z.B. Pektine, pflanzlichen ... «innovations report, Oct 15»
Herbstreith & Fox in Werder (Havel): Was von den Früchten übrig ...
Gut verteilt. Pektin sorgt unter anderem dafür, dass sich in der Marmelade die Fruchtstücke gut verteilen. Zudem wird es gern als vegetarisches Geliermittel ... «Potsdamer Neueste Nachrichten, Oct 15»
