Meaning of "pektyna" in the Polish dictionary

PRONUNCIATION OF PEKTYNA IN POLISH

pektyna

WHAT DOES PEKTYNA MEAN IN POLISH?

pectin

Pektyny

Pectin - a mixture of carbohydrates found in cell walls of many plants. Pectins are generally polysaccharides and oligosaccharides of variable composition. These are primarily polyurethanes composed of interconnected α-1,4-glycosidic units of D-galacturonic acid units, largely esterified by methyl groups. Pectins for people, in terms of nutrition, are ballast bodies. In terms of nutrition, they are one of the soluble dietary fiber fractions. Many microorganisms are able to decompose pectin. For the first time mentioned in the regulations of the 1st century n.e. Two pectin fractions are distinguished, depending on the degree of esterification: ▪ High methylated WM, in which 50% of carboxy groups of galacturonic acid residues are esterified; ▪ Low NM methylation, where the degree of esterification is less than 50%. The common feature of pectin is the ability to create gels in acidic conditions. The gelation capacity depends on the degree of methylation of the pectin. Highly methylated gutters at pH 3.0, sugar concentration 65% and pectin content 0.3 - 2%.

Pektyny - mieszanina węglowodanów występująca w ścianach komórkowych wielu roślin. Pektyny są generalnie polisacharydami i oligosacharydami o zmiennym składzie. Są to przede wszystkim poliuronidy składające się z połączonych ze sobą wiązaniami α-1,4-glikozydowymi jednostek kwasu D-galakturonowego, w znacznej części zestryfikowanych grupami metylowymi. Pektyny dla ludzi, pod względem odżywczym, są ciałami balastowymi. Pod względem żywieniowym stanowią jedną z frakcji rozpuszczalnego włókna pokarmowego. Wiele mikroorganizmów jest w stanie rozkładać pektynę. Po raz pierwszy wspomniane w przepisach z I wieku n.e. Wyróżnia się dwie frakcje pektyn, w zależności od stopnia estryfikacji: ▪ wysokometylowane WM, w których zestryfikowanych jest >50% grup karboksylowych reszt kwasu galakturonowego; ▪ niskometylowane NM, w których stopień estryfikacji jest mniejszy od 50%. Wspólną cechą pektyn jest zdolność do tworzenia żeli w kwaśnych warunkach. Zdolność żelowania zależna jest od stopnia zmetylowania pektyn. Pektyny wysokometylowane żelują przy pH 3,0, stężeniu cukru 65% oraz zawartości pektyn 0,3 – 2%.

TRANSLATION OF PEKTYNA

Find out the translation of pektyna to 25 languages with our Polish multilingual translator.

The translations of pektyna from Polish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «pektyna» in Polish.

• Translator Polish - Chinese: 果胶
• Translator Polish - Spanish: pectina
• Translator Polish - English: pectin
• Translator Polish - Hindi: कंघी के समान आकार
• Translator Polish - Arabic: الغشاء المشطي
• Translator Polish - Russian: пектин
• Translator Polish - Portuguese: pectina
• Translator Polish - Bengali: ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ
• Translator Polish - French: pectine
• Translator Polish - Malay: pektin
• Translator Polish - German: Pektin
• Translator Polish - Japanese: ペクチン
• Translator Polish - Korean: 펙틴
• Translator Polish - Javanese: pektin
• Translator Polish - Vietnamese: pectin
• Translator Polish - Tamil: பெக்டின்
• Translator Polish - Marathi: घालवण्याचा
• Translator Polish - Turkish: pektin
• Translator Polish - Italian: pectina
• Polish: pektyna
• Translator Polish - Ukrainian: пектин
• Translator Polish - Romanian: pectină
• Translator Polish - Greek: πηκτίνη
• Translator Polish - Afrikaans: pektien
• Translator Polish - Swedish: pektin
• Translator Polish - Norwegian: pektin

10 POLISH BOOKS RELATING TO «PEKTYNA»

Discover the use of pektyna in the following bibliographical selection. Books relating to pektyna and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.

Prace. Seria A: Nauki Abiologiczne - Tom 12,Wydania 1-6 - Strona 60

Dla ułatwienia wyciągnięcia wniosków co do charakteru i własności substancji badania nad pektyną ramii prowadzono w porównaniu z dobrze znaną pektyną lnianą. Poznanie różnic i analogii obydwu związków może mieć ważne ...

Poznanskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk. Komisja Matematyczno-Przyrodnicza, 1965

Prace chemiczne - Tom 12,Wydanie 1 - Strona 60

Dla ułatwienia wyciągnięcia wniosków co do cłu.rakteru i własności substancji badania nad pektyną ramii prowadzono w porównaniu z dobrze znaną pektyną lnianą. Poznanie różnic i analogii obydwu związków może mieć ważne ...

Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk. Komisja Matematyczno-Przyrodnicza, 1965

Praktyczny słownik współczesnej polszczyzny - Tom 28 - Strona 111

Por. symbol. pektyna z greckiego pektós przez francuski pectine; rzecz. r. ż.; D. pektyny, C. Ms. pektynie, /. mn. M. B. pektyny. D. pektyn; rzadko w l. poj. ; biochemiczny „wielkocząsteczkowy związek organiczny (mieszanina cukrów o dużym ...

Halina Zgółkowa, 2000

Kosmetyka stosowana - Strona 133

Pektyny to wielkocząsteczkowe polimery kwasu galaktu- ronowego zestryfikowane metanolem; pod względem chemicznym podobne do śluzów i gum. Mają one zdolności pęcznienia w wodzie, rozpuszczone w gorącej wodzie po ostudzeniu ...

Joanna Dylewska-Grzelakowska, 2009

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 230

Enzymy pektynolityczne Enzymy pektynolityczne katalizują rozkład pektyn. Pektyny zalicza się do wielocukrów kwaśnych. Stanowią one mieszaninę rozpuszczalnych w wodzie długich łańcuchów kwasu pektynowego (poligalakturono- wego).

Mieczysław Dłużewski, ‎Anna Dłużewska, 2008

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 99

Odpady z przemys∏owego przetwarzania owoców i warzyw zawierajà wiele wartoÊciowych sk∏adników, takich jak: w ́glowodany, bia∏ka, substancje mineralne, substancje pektynowe, b∏onnik, t∏uszcze, woski, barwniki, substancje ...

Andrzej Jarczyk, 2008

Matematyka, Fizyka, Chemia - Wydanie 6 - Strona 54

OTA PEKTYNY JABtKOIEJ • wstçp E. Saaer i К. Sanzenbacher [1], biorac pod uwagç wysoce hydrofilny Charakter zwiazków pektynowych, próbowali uiyé ich )ako koloidów och ro any ch w celu otrzymania zoli miedzi i s re bra o wysokim ...

Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Obserwatorjum, 1962

Biblia leczy - rak - Strona 59

Rodzaj błonnika zwany zmodyfikowaną pektyną cytrusową zawarty w ścianach komórek owoców cytrusowych ma bardzo silne działanie zwalczające raka. Substancja ta może zahamować chorobę, utrudniając komórkom rakowym połączenie ...

Don Colbert, 2007

Podstawy żywienia człowieka - Strona 20

Do nich należą: błonnik i pektyny. Błonnik ze względu na swoją budowę jest materiałem podporowym i budulcowym roślin. Stanowi on główny składnik błon komórkowych. Występuje w warzywach oraz w zewnętrznych warstwach ziaren zbóż ...

Krystyna Flis, ‎Wanda Konaszewska, 2013

Studia nad substancjami pektynowymi kwiatostanów słonecznika

Powyższa charakterystyka odpowiada pektynom słonecznikowym, wydobywanym w niniejszej pracy. Stosunek molowy reszt ramnozy do kwasu galakturonowego wynosi 1:33 (pektyny SHMP) i 1:34 (pektyny „kwasowe"), natomiast na każde ...

Marta Mitek, 1998

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «PEKTYNA»

Find out what the national and international press are talking about and how the term pektyna is used in the context of the following news items.

leki dla pacjentów PZOL w Grojcu

40 Jałowy żel przeznaczony do leczenia ran: owrzodzenia podudzi,odlezyny,złożony z hydrokoloidów:pektyna,karboksymetyloceluloza sodowa. «Puls Biznesu, Nov 15»

guma guar i pektyna nie pochodzą ze wsi

W świadomości przeciętnego konsumenta produkty „wiejskie" wolne są od substancji dodatkowych, w tym substancji zagęszczających. Producent, który używa ... «Rzeczpospolita, Sep 15»

Optymalizacja trawienia tłuszczy

... kompleksów polisacharyd-białko (pektyna z buraka cukrowego (SBP)) oraz emulgatorów na bazie polisacharydów (hydroksypropylometylocelulozy (HPMC)). «studentnews.pl, Sep 15»

Galaretki Fresh & Fruity Cola

Cytrynowe półpłynne nadzienie nadaje galaretkom orzeźwienia. Naturalnie pozyskiwana z jabłek pektyna sprawia, że słodycze zachowują swój wyjątkowy ... «ISB Handel, Aug 15»

Kawę zamień na wodę z cytryną. Oto 7 powodów

A lepsze trawienie to szybsza przemiana materii i w konsekwencji szybsze pozbywanie się zbędnych kilogramów. Ponadto błonnik zawarty w cytrusie - pektyna ... «TVN Meteo, Jun 15»

Pigwa na dżemy, soki i nalewki

Owoce pigwy wzmacniają i pobudzają apetyt, zawarta w nich pektyna w połączeniu z taniną jest nieocenionym wymiataczem resztek z przewodu pokarmowego ... «Nowiny24, Oct 14»

Co siedzi w... dżemie truskawkowym Łowicz

Skład: truskawki, cukier, woda, syrop glukozowo-fruktozowy, substancja żelująca - pektyna, substancja zagęszczająca - guma guar, regulatory kwasowości: ... «Sport.pl, Oct 14»

Stworzył Gellwe, Blacka, wskrzesił Frugo. Prezes Foodcare …

Bardzo dobre lody wychodzą z konfitur, tam jest pektyna i lody są potem elastyczne, wolno się rozpuszczają. Poza tym lody owocowe zawsze dobrze się ... «Gazeta.pl, Aug 14»

Dieta bez glutenu - moda czy konieczność?

Dodatki do żywności: agar, guma guar, guma ksantan, karagen, mączka chleba świętojańskiego, pektyna. Mogą zawierać gluten uważaj! Sprawdź na etykiecie. «Interia, Jan 14»

Bio 23 Greens, kapsułki, 90 szt

... Jęczmień, sok 225 mg, Marchew, proszek 204 mg, Spirulina Hawajska (alga morska), proszek 126 mg, Pektyna jabłkowa, proszek (owoce) 120 mg, Pszenica, ... «Doz.pl, Sep 13»