Meaning of "sautieren" in the German dictionary

ETYMOLOGY OF THE WORD SAUTIEREN

französisch sauter, eigentlich = springen machen < lateinisch saltare = tanzen, springen.

Etymology is the study of the origin of words and their changes in structure and significance.

PRONUNCIATION OF SAUTIEREN IN GERMAN

sautieren  [sauti̲e̲ren]

GRAMMATICAL CATEGORY OF SAUTIEREN

sautieren is a verb.

The verb is the part of the sentence that is conjugated and expresses action and state of being.

See the conjugation of the verb sautieren in German.

WHAT DOES SAUTIEREN MEAN IN GERMAN?

sauteing

Sautieren

Sauteing is a special form of short frying. For this purpose, the thinly sliced ​​or comminuted cooking product, For example, sliced, fish, vegetables or mushrooms, at a high temperature of about 160 to 240 ° C open in a pan with a raised rim. There is only so much left in the greased pan that everything can be next to each other and the food can quickly pick up the heat. By continually pivoting the dishes the food is used. Liquid is not added. It was assumed that the meat surface would close by the fast frying, and thus the leakage of the juice and a drying out of the meat would be prevented. However, this has now been disproved by molecular gastronomy. Instead, too much heating causes a "stiffening" contraction, and thus the fattening of the flesh. However, due to the short cooking time and high temperature, a good browning can be achieved while at the same time protecting the inner part. Provided this is protected by pre-cooling and then rapid cooling to safe temperatures before the distributing heat.

Sautieren ist eine besondere Form des Kurzbratens. Dazu brät man das dünn geschnittene oder zerkleinerte Gargut, z. B. Geschnetzeltes, Fisch, Gemüse oder Pilze, bei einer hohen Temperatur von ca. 160 bis 240 °C offen in einer Pfanne mit hochgezogenem Rand. Es wird nur so viel in die gefettete Pfanne gegeben, dass alles nebeneinander liegen kann und das Gargut die Hitze rasch aufnimmt. Durch fortwährendes Schwenken des Geschirrs wird das Gargut gewendet. Flüssigkeit wird nicht zugegeben. Es wurde angenommen, dass sich durch das schnelle Anbraten die Fleischoberfläche schließt, und so das Austreten des Saftes und ein Austrocknen des Fleisches verhindert werden würde. Dies wurde jedoch mittlerweile durch die Molekulargastronomie widerlegt. Stattdessen bewirkt zu starke Erhitzung ein „versteifendes“ Zusammenziehen, und damit Zäherwerden des Fleisches. Durch die kurze Garzeit und hohe Temperatur kann jedoch trotzdem eine gute Bräunung bei gleichzeitiger Schonung des innenliegenden Teils erreicht werden. Vorausgesetzt dieser wird durch Vorkühlen und danach schnelles Abkühlen auf gefahrlose Temperaturen vor der sich verteilenden Hitze geschützt.

Definition of sautieren in the German dictionary

fry briefly in the pan, pan briefly in fresh, hot fat.

kurz in der Pfanne braten kurz in frischem, heißem Fett schwenken.

CONJUGATION OF THE GERMAN VERB SAUTIEREN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich sautiere

du sautierst

er/sie/es sautiert

wir sautieren

ihr sautiert

sie/Sie sautieren

Präteritum

ich sautierte

du sautiertest

er/sie/es sautierte

wir sautierten

ihr sautiertet

sie/Sie sautierten

Futur I

ich werde sautieren

du wirst sautieren

er/sie/es wird sautieren

wir werden sautieren

ihr werdet sautieren

sie/Sie werden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe sautiert

du hast sautiert

er/sie/es hat sautiert

wir haben sautiert

ihr habt sautiert

sie/Sie haben sautiert

Plusquamperfekt

ich hatte sautiert

du hattest sautiert

er/sie/es hatte sautiert

wir hatten sautiert

ihr hattet sautiert

sie/Sie hatten sautiert

Futur II

ich werde sautiert haben

du wirst sautiert haben

er/sie/es wird sautiert haben

wir werden sautiert haben

ihr werdet sautiert haben

sie/Sie werden sautiert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich sautiere

du sautierest

er/sie/es sautiere

wir sautieren

ihr sautieret

sie/Sie sautieren

Futur I

ich werde sautieren

du werdest sautieren

er/sie/es werde sautieren

wir werden sautieren

ihr werdet sautieren

sie/Sie werden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe sautiert

du habest sautiert

er/sie/es habe sautiert

wir haben sautiert

ihr habet sautiert

sie/Sie haben sautiert

Futur II

ich werde sautiert haben

du werdest sautiert haben

er/sie/es werde sautiert haben

wir werden sautiert haben

ihr werdet sautiert haben

sie/Sie werden sautiert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich sautierte

du sautiertest

er/sie/es sautierte

wir sautierten

ihr sautiertet

sie/Sie sautierten

Futur I

ich würde sautieren

du würdest sautieren

er/sie/es würde sautieren

wir würden sautieren

ihr würdet sautieren

sie/Sie würden sautieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte sautiert

du hättest sautiert

er/sie/es hätte sautiert

wir hätten sautiert

ihr hättet sautiert

sie/Sie hätten sautiert

Futur II

ich würde sautiert haben

du würdest sautiert haben

er/sie/es würde sautiert haben

wir würden sautiert haben

ihr würdet sautiert haben

sie/Sie würden sautiert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

sautieren

Infinitiv Perfekt

sautiert haben

Partizip Präsens

sautierend

Partizip Perfekt

sautiert

TRANSLATION OF SAUTIEREN

Find out the translation of sautieren to 25 languages with our German multilingual translator.

The translations of sautieren from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «sautieren» in German.

• Translator German - Chinese: 炒
• Translator German - Spanish: saltear
• Translator German - English: sauté
• Translator German - Hindi: तलें
• Translator German - Arabic: يقلى
• Translator German - Russian: соте
• Translator German - Portuguese: sauté
• Translator German - Bengali: সাঁতলান
• Translator German - French: faire sauter
• Translator German - Malay: tumis
• German: sautieren
• Translator German - Japanese: ソテー
• Translator German - Korean: 소테
• Translator German - Javanese: saute
• Translator German - Vietnamese: xào
• Translator German - Tamil: சமைக்கவும்
• Translator German - Marathi: थोडया तेलात तळणे
• Translator German - Turkish: sote
• Translator German - Italian: sauté
• Translator German - Polish: sauté
• Translator German - Ukrainian: соте
• Translator German - Romanian: saute
• Translator German - Greek: σωτέ
• Translator German - Afrikaans: braai
• Translator German - Swedish: sautera
• Translator German - Norwegian: sauté

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «SAUTIEREN»

Discover the use of sautieren in the following bibliographical selection. Books relating to sautieren and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Kochen für Dummies

Meeresfrüchte profitieren vom Sautieren auf dieselbe Art: Geschmack und Beschaffenheit bleiben beim Sautieren erhalten. Auch sautiertes Gemüse wird mit Butter glasiert und nimmt Gewürze auf, das heißt, die Gewürze werden mit dem ...

Bryan Miller, Marie Rama, 2009

Garmethode: Kochen, Backen, Garen, Sautieren, Barbecue, ...

Aus Wikipedia. Nicht dargestellt. Auszug: Other reasons this message may be displayed: ...http://booksllc.net/?l=de

Bcher Gruppe, 2010

Diabetes einfach wegessen: Das erfolgreiche ...

▭In einer Bratpfanne Wasser erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 5 Minuten sautieren. Mit den Pilzen zugedeckt 4 Minuten sautieren, bis diese gar sind. Sellerie, Petersilie und Geflügelgewürz zugeben. Weitere 5 Minuten ...

Joel Fuhrman, 2014

Der 4-Stunden-Körper: Fitter - gesünder - attraktiver - Mit ...

Das Tempeh 5 bis 8 Minuten auf jeder Seite sautieren, bis es eine leichte Bräunung annimmt. Stellen Sie die Hitze sehr niedrig oder ganz aus, pressen Sie etwas Limettensaft über das Tempeh und beträufeln Sie das Ganze mit Tamari- Soße ...

Timothy Ferriss, 2011

Quatschen mit Soße: Roman

In Monas Montagssalon geht es nicht nur ums Kochen.

Jasmin Leheta, 2012

Feste, Feiern, Ritterschlag

Sautieren Sie die Zwiebeln und die Rosinen in Öl. Wenn die Zwiebeln glasig sind, nehmen Sie diese vom Herd und geben Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Brühe hinzu. Legen Sie den Kotelettstrang in einen Topf und schütten die Marinade ...

Daniel Diehl, 2004

Die Küchentricks der Profis

85. Feuchtigkeit bewegen Lebensmittel haben einen gewissen Feuchtigkeitsgehalt. Kochen bewirkt einen Temperaturwechsel. Beim Temperaturwechsel wird Feuchtigkeit bewegt. Konzentrieren (wie beim Sautieren, Grillen, Braten, scharf ...

Lauren Braun Costello, Russell Reich, 2012

Der magische Steinkreis: Das große Kompendium zur Highland-Saga

Zwiebel und Knoblauch klein hacken (ich mag es reichlich und benutze eine halbe Zwiebel und eine ganze Knoblauchknolle für vier bis fünf Personen) und mit Majoran inein wenig Butter oder Olivenöl sautieren. Wenn SieSpargel verwenden ...

Diana Gabaldon, 2013

Trennkost Rezepte - Schlank & Fit ohne Verzicht: Mehr als ...

Zunächst den Corail darin 10 Sekunden sautieren, danndie halbiertenNüsschen einrührenundbeides weitere 20 Sekunden sautieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Salat anrichten. Lachsforelle, gebraten einfach,Blitzrezept ...

Red. Serges Verlag, 2013

Die 5-Faktor-Welt-Diät: Essen wie in den gesündesten Ländern ...

Spanischen gibt es mindestens ein halbes Dutzend Wörter für herzhaft zusammengekochtes Gemüse und Fleisch, wie es für die spanische Küche typisch ist. Sautieren Eine verbreitete Kochtechnik ist auch das leichte Sautieren von Garnelen ...

Harley Pasternak, Laura Moser, 2011

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SAUTIEREN»

Find out what the national and international press are talking about and how the term sautieren is used in the context of the following news items.

Petersilien-Speck-Schmarrn mit Feldsalat

Den Lauch waschen, trocknen und in kleine, dünne Rädchen schneiden und kurz nach dem Speck in der Pfanne zwei bis drei Minuten sautieren, aus der ... «Mittelbayerische, Nov 16»

Sonntagsessen: Ohne Trut, aber mit Hahn

Sellerie, Süßkartoffeln, Thymian und Salz zugeben und drei Minuten sautieren. Mit Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Jetzt den ... «ZEIT ONLINE, Nov 16»

"The Taste" als Wiederholung in der Sat.1-Mediathek: Rühren, rollen ...

Heute geht es ums Grillen, Sautieren oder Pochieren. Wenn Sie nur eins der drei Wörter verstanden haben, hätten Sie wohl keine Chance bei "The Taste". «news.de, Nov 16»

Vorschau: TV-Tipps am Mittwoch

Dort wird er vor Einsamkeit fast verrückt und kämpft ums Überleben. Bei „The Taste“ dreht sich heute alles ums Grillen, Sautieren und Pochieren. Und müssen ... «FOCUS Online, Nov 16»

"Eierschwammerl nie ohne Kümmel servieren!"

"Das kann man schon machen, allerdings sollte man sie vorher sautieren – also kurz in heißem Fett anbraten und schwenken. Dann aber keinesfalls würzen, ... «nachrichten.at, Aug 16»

Gerösteter Blumenkohl und Panir Masala

Kardamom, Cashews, Zwiebeln und Chili darin sautieren. Tomaten, Sojasauce und restliche Gewürze dazugeben und salzen. Beiseitestellen und abkühlen ... «annabelle, Apr 16»

LandLiebeTV: Folge 7 Schmoren Sie die Rindsbäggli in Merlot

Butter erwärmen, Salbeiblätter zerzupfen und darin 5 Min. bei kleiner Hitze sautieren. Sauce abschmecken, Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sauce und ... «BLICK.CH, Mar 16»

Q'ero in Wien

Sie zeichnet sich insbesondere durch das Sautieren des Fleisches und weißem Reis als Beilage aus. Ende des 19. Jahrhunderts wanderten die ersten Japaner ... «Peru-Vision, Mar 16»

Zwei Rezepte für Blutwurst - nichts für Zimperliche

In der Pfanne die Filetwürfel in etwas Öl ringsherum braun anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und herausnehmen. Nun die Leber kurz und scharf sautieren, ... «STERN, Feb 16»

Alles im grünen Bereich: Darum sollten Sie jetzt Spinat essen!

Wer lieber comme il faut kocht, sollte, statt ihn zu (ver-)kochen, den Spinat sautieren, also leicht, vor allem aber kurz, anbraten. Am besten nicht alle Blätter auf ... «BLICK.CH, Oct 15»