WHAT DOES アルファ‐でんぷん MEAN IN JAPANESE?
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Definition of アルファ‐でんぷん in the Japanese dictionary
Alpha starch 【α starch / alpha starch】 The starch molecules are relatively regularly lined β Branched starches, such as by heating to starch with water. It is susceptible to enzymatic action and digestion is good. アルファ‐でんぷん【α澱粉／アルファ澱粉】 でんぷん分子が比較的規則的に並んでいるβでんぷんに水を加えて熱するなどし、崩れた状態になったもの。酵素作用を受けやすく、消化がよい。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «アルファ‐でんぷん»
Discover the use of
アルファ‐でんぷん in the following bibliographical selection. Books relating to
アルファ‐でんぷん and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
1
管理栄養士出るﾄｺ順一問一答 - 123 ページ
題21 問○ ○ ○老化とは、αでんぷんがβでんぷんに近い状態となる現象であ問題 22○ ○ ○砂糖の添加は、でんぷんの老化に対して遅延効果がある。問題 23○ ○ ○水分含量が70〜80%のときに、でんぷんの老化がもっとも進み問題 24○ ○ ○水溶性食物 ...
2
なぜ?どうして?科学のお話 5年生: - 115 ページ
この水をふくんだでんぷんの状亂を「アルファでんぷん」どいいます。もちが冷えるど、でんぷんから水分がぬけ出し、食べられない状^にもどってしまいます。この状態を「ベ I タでんぷん」どいいます。では、かたいもちを焼くど、やわ、らかくなるのはど、つしてでし ...
3
化学工業辞典: 有機篇 - 第 1 巻 - 53 ページ
このものがアルファー緇維素である.アルファでんぷんな- 31 粉ひ- ?はびヒ(英)か 5 ほ! ^ (独)天然のデンプン本粒は微結晶《ミセル)構造をもっていて(結品の X 線回折図を与える) ,冷水中での溶解や膨阀,アミラーセ" *の作用などに対して抵抗性を示ナ.このような ...
4
用例でわかるカタカナ新語辞典 - 38 ページ
アルファ五 81 戸垣 8 ]のギ、リシャ語のアルフアベツトの第 1 字(入ゾぴ) .の(物事の)最初.の(ドプラス 0 アルフア」の形で r )ある数に加えられるわずカ)な.アルファ.シンドロ一ム垣ゆわ 2 3 シロ. U て 0 巾 6 ]権勢虚候群.飼い犬が飼い主より自分が優位にあると ...
表 14 でんぷんのおもな利^方式キャラメル,ドロップ,キャンデー^ ,ジャム,ゼリー,つくだお,あん,」キャラメル,菜子^ ,つくだ^ ,医薬,狯の II 基な酒,アイスクリーム,菓子弒,ソーセージ,しょうゆ, ... ビ―アルファでんぷん 0 ソリュブルスターチ(可お^でんぷん) ^デキストリン ...
Taikei shōhin jiten, Raizō Ishii, Torizō Kōsaka, 1976
6
Kihon gairaigo jiten - 52 ページ
國アルファ-せい[ ^ひ十星]《天文 3 —つの星座のなかで最大の明るさをもつ星。國アルファ-せん[ "ひ十線]《物理 3 陽子 2 個と中性子 2 個の結合した放射線。國アル-ファタ[ : 4 八 1 ? 3131 1 ]アラブ-ゲリラの最大組織。令原意「征服」「勝利」國アルファ-でんぷん[ ...
7
「最新」 3行でわかる-現代新語情報辞典 - 18 ページ
ればアルファ波が優勢になるようにコントロールできる.アルファ米は) [ぉ口 113 1^6]白米を炊いた後.高温下で水分 5\前後に乾燥させ.白米のベータ.デンプンを消化しやすいアルファ.デンプンに変えて固定したもの. #アルファ化米ともいう.アルマアタ会議[^!
Gakushū Kenkyūsha. Gogaku Sofutowea Kaihatsubu, 1994
8
福祉教科書 保育士完全合格テキスト 下 2015年版 - 14 ページ
乳糖でんぷん多糖類グリコーゲン でんぷんのアミロペクチンは水を加えて加熱すると粘ります(もち米はアミロペクチン100%)。でんぷんに水を加えて加熱すると消化されやすいαでんぷんになり(でんぷんの糊化)、水分が含まれたまま冷めるとβでんぷん(でんぷん ...
9
福祉教科書 保育士 完全合格テキスト 下 2014年版 - 14 ページ
でんぷんに水を加えて加熱すると消化されやすいαでんぷんになり(でんぷんの糊化)、水分が含まれたまま冷めるとβでんぷん(でんぷんの老化)になります。□食物繊維の働き食物繊維*8 には水溶性と不溶性の2種類があり、体内での働きがそれぞれ異なります。
すなわち,馬鈴薯澱粉はミセルの分子構造の中に脂肪酸を全く含有しないので,糊化した際の透明度が良く,糊化温度が低ぐ反応性 ... またオランダで以前からつくられている冷水可溶性澱粉は一種のアルファ澱粉である力; ,これは製紙のビータ一サイジングの際に ...
