WHAT DOES 보리식혜 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 보리식혜 in the Korean dictionary
Barley Sikhye Add the yeast to the barley, mix it with malt several times, mix it in water, mix it and mix it at 50 ~ 60 ℃ for one night. When the rice is floated, add sugar and put it in the boil. It is also called barley potato, barley potato. 보리식혜 보리밥에 누룩을 섞고 여러 번 치댄 것을 엿기름물에 넣어 고루 섞어 50∼60℃ 온도에서 하룻밤 삭힌 후 밥알이 떠오르면 걸러 설탕을 넣고 끓인 것으로 식혀서 먹을 때 밥알을 띄워 낸다. 보리감주, 보리단술이라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «보리식혜»
Discover the use of
보리식혜 in the following bibliographical selection. Books relating to
보리식혜 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
작지만 큰 중소기업 성공 이야기: - 148페이지
... 일월 녹두묵 개발 10 (주)류충현약용버섯 1 우리가족 튼튼이 개발 11 (주)비앤엘아그로 1 천연내병성 및 생장촉진제 시제품 12 (주)정문 1 대추를 이용한 천연 건강 슬라이스 제품 13 안동식혜영농조합법인 2 상황버섯 안동식혜 개발, 보리식혜 개발 ...
2
알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
엿기름가루에는 보리 껍질이 들어 있습니다. 이 보리 껍 질을 쌀엿이죠. 그래서 찹쌀가루가 채에 걸 것입니다. 사진에서처럼 꾹 짜서 국물을 빼내고 체 로 걸러냅니다. 식혜를 만들 때는 가루를 잘 풀고 비벼서 서너 시간 놔 엿기름가루를 풀어 고운 걸러 ...
3
충청남도(한국의 전통향토음식 5) - 291페이지
2 幼 오골계 당 .098 보리 고추 장 . 237 소 라희 무침 . 199 오미 차주 , 285 보리 ... 보리 미숫 가루 . 270 솔잎 닭찜 . 179 오징 이 불고기 . 155 Jie|-g^ ? 065 소잎 곤 喆九丁乃。 온 갱이 수 세비 . 나 - 9 보리 식혜 . 2 伍 솔잎 접쌀 둥둥 주 , 283 욜 벼밥 .
4
먹으면 약이되는 효소: 효소는 우리의 건강을 살린다
식혜. 보리의 싹을 조금 틔워 말린 것을 엿기름이라고 한다. 엿 기름에는 아밀라제라는 효소가 들어 있다. 사람의 침에 들어 있는 아밀라제라는 효소가 들어 있다. 사람의 침에 들어있 는아밀라제와 같은 종류이다. 아밀라제는 녹말을 엿당으로 분해하는 ...
5
세 PD의 미식 기행, 여수: 제대로 알고 마음껏 즐기는 오감 만족 우리 맛 여행
혹시 사케의 어원이 식혜는 아닐까? ... 식혜나 사케나 모두 재료가 삭아서 만들어진, 즉 발 효된 음식이라는 것이다. ... 일본의 『신센쇼지로쿠』에는 천황에게 술을 헌상한 사람이 오빠 증증보리(兄曽曽保利, 스스호리)와여동생 증증보리(妹曽曽保利)라는 ...
6
농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
이 보리싹을 말리면 엿기름 엿기름으로 만든 식품에는 식혜와 조청(엿)이 있 다. 식혜와 엿은 비슷하면서도 다르다. 식혜는 고두 밥을 엿기름물에 삭힌 다음 팔팔 끓였다가 식혀서 먹는다. 조청은 밥을 엿기름에 삭힌다는 점은 비슷 하나, 밥알이 다 삭은 ...
7
[합본할인] 촌닭, 빌딩숲에 둥지를 틀다 (전3권/완결): - 231페이지
그냥 식혜를 만든다기에. 식혜를 그렇게 만드는 겁니까? 물에 거 르는 게 뭡니까?” “엿기름인데요?” 해인이 민석의 표정을 살피며 말한다. “아 엿기름. 근데 엿기름이 뭐죠?” “보리를 싹 틔워서 말린 후 빻은 거요.” “그래요? 보리를 싹 틔워서 말린 후 빻 ...
8
촌닭, 빌딩숲에 둥지를 틀다 2: - 97페이지
그냥 식혜를 만든다기에. 식혜를 그렇게 만드는 겁니까? 물에 거 르는 게 뭡니까?” “엿기름인데요?” 해인이 민석의 표정을 살피며 말한다. “아 엿기름. 근데 엿기름이 뭐죠?” “보리를 싹 틔워서 말린 후 빻은 거요.” “그래요? 보리를 싹 틔워서 말린 후 빻 ...
ii 가을 에 보리 를 파종 하면 겨울 을 난다 하여 . ( 게울 보리 . 겨울 보리 . 저울 보리 > .豪 봄 보리 에 반하여 . ( 참 보리 > . ... 가제 미 식혜 . 가지 미 식혜 . 까재 미 식혜 . 까 제미 식혀 1 . 까지 미 식혜 . 랍 가자미 회 - 가재미 회 . 가제 미회 . 가지 미회 .
곧바로 상회의 창고에서 탈 곡하지 않은 보리를 빼내서 물을 뿌리고 벽난로의 불을 계속 지펴 가며 기어이싹을 틔웠다. 싹이 트기 시작 ... 그 엿기름으로 식혜를 만들고, 지금은 이틀 내내 발효시킨 식혜를 걸러 윗물을 졸이고 있다. 식혜가 꽤나 달게 완성 ...
8 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «보리식혜»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
보리식혜 is used in the context of the following news items.
전남도, '새싹보리 분말'식품소재로 산업화 한다
또 최근에는 보리가 건강기능식품으로 각광받으면서 보리식혜, 떡, 빵, 음료 등 다양한 제품이 출시되면서 그 수요가 꾸준히 늘고 있어 이번 지원사업이 앞으로 보리 ... «아시아경제, Apr 15»
영광군, 제4회 영광 찰보리문화축제 개최
올해로 4회째를 맞이하고 있는 영광찰보리문화축제는 “보리와 함께하는 추억여행! ... 창포비누와 초콜릿 만들기 등 체험행사와 보리막걸리, 보리식혜, 보리개떡 등 ... «아침신문, Apr 15»
봄날의 싱그러운 푸른 물결 만끽하며 축제 즐겨요!
보리피리 만들기, 창포비누와 초콜릿 만들기 등 체험행사와 보리막걸리, 보리식혜, 보리개떡 등 보리로 만든 다양한 먹거리 체험도 많이 준비돼 있어 여행객들의 입을 ... «Tour Korea, Apr 15»
제4회 영광 찰보리문화축제 5월8일 개최
올해로 4회째를 맞이하고 있는 영광찰보리문화축제는 “보리와 함께하는 추억여행! ... 창포비누와 초콜릿 만들기 등 체험행사와 보리막걸리, 보리식혜, 보리개떡 등 ... «아시아경제, Apr 15»
17일 영광 찰보리 명품화사업단과 함께하는 '영광 보리올 팸투어' 개최
... 축제가 열리게 되는 관광지구 일원을 둘러보고, 찰보리새싹비빔밥과 굴비정식 등 영광의 토속적인 맛을 즐기게 되며 보리식혜와 쌀 식혜 제조공정도 둘러보게 된다. «서울경제, Sep 14»
보리 명품화 꾀하고 축제개최 보리산업 메카 부상
군산시가 대한민국 보리산업의 메카를 꿈꾸며 군산흰찰쌀보리 명품화 향토사업을 ... 보리빵, 보리맥걸리로 풍족함을 채우고 보리밭 파라솔 아래 보리식혜를 마시며 ... «전북중앙신문, Jul 14»
(특집)“오라! 오월의 보리밭, 왁자지껄 추억여행으로”
이제까지 보리순차, 보리떡, 보리빵, 보리막걸리(맥걸리), 보리한과, 보리식혜, ... 더군다나 군산꽁당보리축제는 군산맥류산업의 전기를 마련하게 된 흰찰쌀보리를 ... «아시아뉴스통신, Apr 14»
영광 찰보리 문화 축제 성료
영광군에서 생산되는 찰보리로 만든 보리식혜 및 보리과자, 찰보리빵, 보리칼국수, 보리개떡, 찰보리전, 보리미숫가루, 보리주먹밥, 보리막걸리, 보리순차, 보리 뻥튀기 ... «아시아경제, May 13»
