Meaning of "fermentacja alkoholowa" in the Polish dictionary

PRONUNCIATION OF FERMENTACJA ALKOHOLOWA IN POLISH

fermentacja alkoholowa

WHAT DOES FERMENTACJA ALKOHOLOWA MEAN IN POLISH?

Alcoholic fermentation

Fermentacja alkoholowa

As a result of this process a number of by-products are also produced, including glycerin, succinic acid and acetic acid. By-products of fermentation are also higher alcohols and esters, which have a decisive influence on the bouquet flavor of the product. Various yeast strains are used for the production of various alcoholic beverages, such as wine yeast or brewing yeast, and bakery yeast in bakery. Alcoholic fermentation due to the development of wild yeast is called spontaneous fermentation.

W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy. Produktami ubocznymi fermentacji są również wyższe alkohole i estry, które mają decydujący wpływ na bukiet smakowo-zapachowy produktu. Do produkcji różnych napojów alkoholowych stosuje się odpowiednie szczepy drożdży, np. drożdże winiarskie lub drożdże piwowarskie, a w piekarnictwie drożdże piekarnicze. Fermentacja alkoholowa spowodowana rozwojem drożdży dzikich nosi nazwę fermentacji spontanicznej.

TRANSLATION OF FERMENTACJA ALKOHOLOWA

Find out the translation of fermentacja alkoholowa to 25 languages with our Polish multilingual translator.

The translations of fermentacja alkoholowa from Polish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «fermentacja alkoholowa» in Polish.

• Translator Polish - Chinese: 酒精发酵
• Translator Polish - Spanish: La fermentación alcohólica
• Translator Polish - English: Alcoholic fermentation
• Translator Polish - Hindi: शराबी किण्वन
• Translator Polish - Arabic: التخمر الكحولي
• Translator Polish - Russian: спиртовое брожение
• Translator Polish - Portuguese: fermentação alcoólica
• Translator Polish - Bengali: মদ্যপ গাঁজন
• Translator Polish - French: La fermentation alcoolique
• Translator Polish - Malay: penapaian alkohol
• Translator Polish - German: alkoholische Gärung
• Translator Polish - Japanese: アルコール発酵
• Translator Polish - Korean: 알코올 발효
• Translator Polish - Javanese: fermentasi alkohol
• Translator Polish - Vietnamese: trình lên men rượu
• Translator Polish - Tamil: மது நொதித்தல்
• Translator Polish - Marathi: मद्यपी आंबायला ठेवा
• Translator Polish - Turkish: alkolik fermentasyon
• Translator Polish - Italian: fermentazione alcolica
• Polish: fermentacja alkoholowa
• Translator Polish - Ukrainian: спиртове бродіння
• Translator Polish - Romanian: fermentație alcoolică
• Translator Polish - Greek: Η αλκοολική ζύμωση
• Translator Polish - Afrikaans: alkoholiese fermentasie
• Translator Polish - Swedish: alkoholjäsning
• Translator Polish - Norwegian: alkoholfermentering

10 POLISH BOOKS RELATING TO «FERMENTACJA ALKOHOLOWA»

Discover the use of fermentacja alkoholowa in the following bibliographical selection. Books relating to fermentacja alkoholowa and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.

Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 71

Fermentacja w znaczeniu mikrobiologicznym i biochemicznym jest procesem polegającym na beztlenowym zdobywaniu energii przez drobnoustroje. Z technologicznego ... Fermentacja alkoholowa należy do procesów beztlenowych. Jest to ...

Ewa Hanna Lada, 2013

Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca ...

Fermentacja ciasta pszennego, żytniego i mieszanego Fermentacja ciasta jest to proces, w którego wyniku następuje ... Ciasta pszenne są spulchniane przy użyciu drożdży piekarskich, wywołujących fermentację alkoholową i dlatego często ...

Mieczysław Dłużewski, 2008

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 118

Podstawą produkcji win (podobnie jak w wypadku spirytusu) jest fermentacja alkoholowa, przeprowadzana przez drożdże winiarskie: C6H1206 -> 2 C2H5OH + 2 C02 + 104 kJ W wyniku fermentacji, z jednej cząsteczki cukru prostego o masie ...

Andrzej Jarczyk, 2008

Biotechnologia i bioróżnorodność: Szkoły ponadgimnazjalne ...

Produktami fermentacji są np. kwas mlekowy (fermentacja mlekowa), alkohol etylowy (fermentacja alkoholowa) czy kwas masłowy (fermentacja masłowa). Produkty te wykorzystywane są do konserwowania żywności i produkcji takich ...

Waldemar Lewiński, ‎Jan Prokop, ‎Jacek Balerstet, 2014

Piwowarstwo: Piwo, Pasteryzacja, Fermentacja Alkoholowa, ...

Rozdzia?y: Piwo, Pasteryzacja, Fermentacja alkoholowa, Propinacja, Historia piwa, Gatunki piw, Browar.biz, Browarnictwo w Gda?sku, Piwowarstwo domowe, Historia piwowarstwa w Grodzisku Wielkopolskim, Chmiel zwyczajny, Dro?d?e piwowarskie, J ...

R D O Wikipedia, ‎Zródlo: Wikipedia, 2011

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

Drożdże: a) komórka, b), c), d) kolejne stadia pączkowania, e) łańcuszek pączkujących drożdży Istotą działania drożdży jest fermentacja alkoholowa polegająca na rozkładzie cukrów prostych na alkohol i dwutlenek węgla w wyniku działania ...

Krystyna Flis, ‎Aleksandra Procner, 2008

Domowy wyrób win owocowych, miodów pitnych, wódek, ... - Strona 50

Rozdział IV OGÓLNE WIADOMOŚCI O FERMENTACJI 1. ISTOTA FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ Chociaż wyrób wina jest znany ludzkości od setek lat, to jednak dopiero w XVIII i XIX w. zdołano wyświetlić istotę tego procesu, zwanego ...

Jan Cieślak (Mgr. inż.), 1967

Podstawy żywienia człowieka - Strona 87

Procesy fermentacyjne, jak fermentacja alkoholowa, w wyniku której powstaje alkohol, mlekowa, podczas której wytwarza się kwas mlekowy, zachodzą pod wpływem enzymów bakteryjnych lub drożdżowych. Główną częścią składową ...

Krystyna Flis, ‎Wanda Konaszewska, 2013

Botanika farmaceutyczna: podręcznik dla słuchaczy ... - Strona 163

W żywej komórce są one rozpuszczone w soku cytoplazmy (lioenzy- my) bądź związane są z cząsteczkami strukturalnymi komórki (desmoenzymy) . FERMENTACJA ALKOHOLOWA Ze zjawiska fermentacji korzystamy przy wyrobie alkoholu, ...

Tadeusz Dobrzyński, 1968

Wyrob win i miodow - Strona 43

FERMENTACJA Pod mianem fermentacji rozumie się pewne przemiany materji organicznej przy działaniu drobnoustrojów. ... Nas obchodzi tylko głównie fermentacja alkoholowa, która przemienia cukry, w soku owocowym zawarte, w alkohol, ...

Wincenty Tokarz, 1927

3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «FERMENTACJA ALKOHOLOWA»

Find out what the national and international press are talking about and how the term fermentacja alkoholowa is used in the context of the following news items.

Drożdże paszowe poprawią wyniki produkcyjne trzody

Wraz z postępem technologicznym znaczenie tych organizmów wzrosło jeszcze bardziej. Fermentacja alkoholowa prowadzona przy udziale drożdży jest tanią i ... «Farmer.pl, Dec 14»

Browar w jelitach – zdumiewający przypadek "pijanego" mężczyzny

Wystarczyło, że mężczyzna zjadł słodycze lub inne produkty zawierające cukier, by zaszła fermentacja alkoholowa doprowadzająca do upojenia alkoholowego. «Onet.pl, Oct 13»

Wybrane pojęcia stosowane w przemyśle naftowym.

... takich jak kukurydza, trzcina cukrowa, rzepak czy buraki cukrowe, z których wytwarza się bioetanol (fermentacja alkoholowa) lub biodiesel (estryfikacja olejów ... «Puls Biznesu, Feb 11»