5 POLISH BOOKS RELATING TO «SOLANKOWANIE»
Discover the use of
solankowanie in the following bibliographical selection. Books relating to
solankowanie and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca zbiorowa
W wędzeniu gorącym solenie lub solankowanie ma zapewnić wniknięcie do mięsa ryby tylko ok. 2% soli, niezbędnej w produkcie ze względów smakowych. Wędzenie na gorąco dzieli się na trzy fazy: — podsuszanie (wstępne odparowanie ...
Mieczysław Dłużewski, 2008
2
Prace Morskiego Instytutu Rybackiego: Technika rybacka i technologia ryb
Nie podają one na przykład pracochłonności solankowania, wędzenia, sterylizacji oraz szeregu czynności pomocniczych. Pracochłonność tych czynności nie jest jednak bezpośrednią funkcją sprawności ich wykonywania. Zależy ona od ...
Morski Instytut Rybacki (Gdynia, Poland), 1979
3
Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie
Przedstawione na rys. 1 1 dane wskazują, że solankowanie ryb nie miało istotnego wpływu na wzrost zawartości histaminy. Z kolei wędzenie spowodowało prawie 3-krotny wzrost zawartości histaminy w makrelach i prawie 2-krotny wzrost w ...
Akademia Rolnicza w Szczecinie, 2006
4
Dictionary of Chemistry and Chemical Technology: In Six Languages: ...
amener à l'ébu11ition doprowadzié do wrzenìa довести до кипения, вски- 1562 пятить saumurage т solankowanie п тузлукование п, тузлуч- 1563 ный засол m, мокросоление п aggloméré т brykiet т брикет т 1564 agglomération f ...
Z. Sobecka, W. Choiński, P. Majorek, 2013
5
But w butonierce (tomik)
Bruno JasieńskiWłaśc. Wiktor Bruno Zysman, awangardowy poeta, prozaik i dramaturg. Był synem lekarza.
