8 POLISH BOOKS RELATING TO «ZAMRAZALNICTWO»
Discover the use of
zamrazalnictwo in the following bibliographical selection. Books relating to
zamrazalnictwo and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 245
Ogólnie uważa się, że zamrażalnictwo jest najwłaściwszą metodą utrwalania żywności, gdyż odpowiednio przeprowadzone pozwala w maksymalnym stopniu zachować naturalne cechy organoleptyczne i wartości biologiczno-odżywcze, jakie ...
Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska, 2008
2
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 199
... 166 — właściwe 166 — zwierzęce 166 towar 150 towaroznawstwo 150 transport 103 trzoda chlewna 130 tunel zamrażalniczy 79 tworzywa sztuczne 180 tyndalizacja 81 ultrafiltracja 98 utrwalanie żywności 33 uwodornienie 68 używka 11 ...
3
Wielka encyklopedia powszechna PWN. - Strona 722
gorzelnictwo); istnie- ja takze catkowicie nowc kierunki produkcji (zamrazalnictwo, produkcja koncentratów owocowych). Przemysl -▻ spirytusowy i przcmyst — ▻ zicmniaczany czes- ciowo tylko maj4 Charakter p.s., produkty ich bowicm ...
4
Zagadnienia ogólne ekonomiki przemysìu rybnego - Strona 25
... z przemysłami produkującymi takie towary, które dla konsumenta mogą stanowić substytuty towarów rybnych. W ostatnich latach na czoło wysunęły się dwa kierunki zagospodarowania surowca rybnego. Są nimi zamrażalnictwo, a towary ...
Andrzej Niegolewski, 1970
5
Słownik języka polskiego - Tom 3 - Strona 871
~ni; ím D. ~ni «pomiesz- czenie chlodnicze wyposazone w urzadzenia umozli- wiajqce zamrazanie produktów spozywczych, przecho- wywanych nastçpnie w specjalnej komorze chlodni- czej» zamrazalnictwo n Я/, Ms. ~wie, b/m «gaíaz ...
Mieczysław Szymczak, 1996
6
Encyklopedia ekonomiczno-rolnicza - Strona 113
Nowym kierunkiem w ch. jest zamrażalnictwo, zyskujące coraz szerszy zakres zastosowań począwszy od zamrażania mięsa, ryb, mleka, przetworów mlecznych i jaj, aż do mrożonek owocowych i warzywnych oraz zamrażania gotowych ...
7
Problemy gospodarki żywnościowej w Polsce - Strona 341
Zamrażalnictwo stosowane jest powszechnie w przemyśle mięsnym, mleczarskim, rybnym, drobiarskim, owoców i warzyw. Rozbudowa łańcucha chłodniczego jest niezbędna do prowadzenia nowoczesnej gospodarki żywnościowej.
8
Żywność-woda-przemysł: materiały sesji naukowej zorganizowanej przez ...
Stąd też zamrażalnictwo stanowi podstawową metodę konserwacji tej grupy surowców. W ten sposób tradycyjny asortyment ryb świeżych został zmieniony na asortyment ryb mrożonych. Ten fakt nie pozostał bez wpływu na jakość surowca i ...
Eugeniusz Miętkiewski, 1978
