10 PORTUGUESE BOOKS RELATING TO «SOBRECOSTILHAR»
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sobrecostilhar in the following bibliographical selection. Books relating to
sobrecostilhar and brief extracts from same to provide context of its use in Portuguese literature.
1
Enciclopédia agrícola brasileira: S-Z
BRIQUET JR.. R. Pequeno Dicionário Inglés-Portu- guês de Anatomia,
Ezoognósia, Fisiologia e Tecnologia dos Produtos Animais. Rio de Janeiro,
Edições Financeiras, 1968. 143p. A.M. PEIXOTO. SOBREBICO. V. Bico.
SOBRECOSTILHAR.
Julio Seabra Inglez Souza, 1995
2
Dicionário gaúcho: termos, expressões, adágios, ditados e ...
SOBRECOSTILHAR - Subs. A manta de carne que fica por cima da costela.
SOBRELÁTEGO - Subs. Tira de guasca que faz parte dos arreios da
cavalgadura, atando, do lado direito, a barriguei- ra ou cincha ao travessão dos
arreios.
Alberto Juvenal de Oliveira, 2002
3
Gauchismos a linguagem do Rio Grande do Sul
... cava- lhado, costiihar, empandilhar, (de pandilha) mancarrão, (ou man- carrón,
será castelhanizado?), morcilha (morcilla), pastiçal (de pas- tizal), sobrecostilhar,
vaqnilhona (de vaquilona), etc. Muitos vocábulos correntes no Rio Grande do ...
Arcy Tenório Albuquerque, 1954
4
Revista do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro
... ligando-se com a costela), rabada ( próximo ao rabo ) , sobrecostilhar ( sobre a
costela ) e pà (da omoplata). Classificação da carne nas estâncias: De 1." — o
quarto posterior da rês, cortada pela terceira costela sem os garranhões e mais ...
Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro, 1959
5
Nôvo vocabulário ortográfico da língua portuguêsa: de acôrdo ...
J. sobrecoroa (ô), *. sobrecoser, v. sobrecosido, adj. sobrecostelar, rn.
sobrecostilhar, s. m. sobrecostura, s. j. sobrecota, s. j. sobrecrescer, r. sobrecu, *.
m. sobrecurva, s. J. sobredáctilo, adj. e s. m.: sobredátilo. sobredecomposto (ô),
adj.
Aurélio Buarque de Holanda Ferreira, Manuel da Cunha Pereira, 1961
6
Grande enciclopédia portuguesa e brasileira: Ilustrada com ...
SOBRECOSTELAR, j. m. Bros. do S. Porçío de carne que se tira de cima das
costelas da rés, e que também se chama sobrecostilhar. (De sobre e costela).
SOBRECOSTBiiAR, s. m. Bros. do S. O mesmo que sobrecostelar.
SOBRECOSTURA ...
7
A língua portuguêsa no Brasil: aspectos léxicos e ...
sobrecostilhar (carne de boi, sobre a costela) ; sobrelombo (tipo de pealo que
consiste em atirar o laço por cima da res) ; sujo (tipo de campo com macega e
vegetação de arbustos) ; tajuja (planta medicinal) ; tejo (jogo) ; terneirada (
conjunto ...
... carne das pernas; "matambre", carne que cobre as costelas e é a primeira que
se tira depois de courear; "quarto", que cobre a perna até o lombo, ligando-se
com a costela; "rabada", próxima ao rabo; "sobrecostilhar", sôbre a costela; "pá",
...
9
Popularium Sul-rio-grandense: estudo de filologia e folclore
Sobrecostilhar - [parte da carne de rês, junto às costelas]. Tambuatâ - peixe de
águ i doce, escamas pretas, que sobrevive muito tempo à extração das tripa,, até
na água quando a ferver. Tripadeiros - batota [ou batata?] espinhosa. Toturubá ...
Apolinário Porto Alegre, Lothar Hessel, 2004
10
A cozinha gaúcha na história do Rio Grande do Sul
"Sobrecostilhar — é a carne que aparece sobre a costela, dando excelente
assado. "A carne do omoplata, chamada pá, não é apreciada, é considerada má.
"Na classificação de carnes, considera-se nas estâncias: carne de primeira — o
...
