10 CHINESE BOOKS RELATING TO «鲍酪»
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鲍酪 in the following bibliographical selection. Books relating to
鲍酪 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
鮑酪乾隆時,有以牛乳煮令百沸,點以青鹽滷,使凝結成餅,佐以香粳米粥,食之,絕佳。復有以蔗餳法製如螺形,甘潔異常。始於鮑氏,故名鮑螺,亦名鮑酪。蒙人飲牛乳蒙古依克明安之婦女,晨起,輒就母牛取乳,以木桶置其腹下,半蹲牛胯旁,兩手擠之,乳汁乃湧出。
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金瓶梅古今硏究集成: 《金瓶梅》探谜集成 - 第 451 页
(清稗类钞·鲍酪) : "乾隆时,有以牛乳煮令百沸,点以青盐卤,使凝结成饼,佐以香粳米粥,食之,绝佳。复有以蔗场法制如螺形,甘洁异常。始于鲍氏,故名鲍螺、亦名鲍酪。"这条资料说乾隆时始有,是不对的,鲍螺在南宋时已有了。梅苏丸(第六十七 sU ) ,不是丸药, ...
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傳世藏書: 清稗类钞(2), 存目提要 - 第 2227 页
始于鲍氏,故名鲍蝶,亦名鲍酪。蒙人饮牛乳蒙古依克明安之妇女,晨起,辄就母牛取乳,以木桶置其腹下,半缚牛胯旁,两手挤之,乳汁乃涌出(每牛可得乳半桶,然不尽取。盛乳之桶,积垢且分许〉。以乳入锅煮之,其浮出锅面之第一层曰乌鲁膜,提出,即晒、于,译其名 ...
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光绪江浦埤乘 / ; 光绪靖江县志 - 第 370 页
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招牌广告不仅多,而且"灿若云锦"非。苏州的小商小贩们"拦门吟卖" , "婉转堪听"。顾震涛在《吴门表隐》中记载了乾隆到道光年间苏州的 60 余家名产名店: "有以招牌著名者:悦来斋茶食,安雅堂鲍酪、有益斋藕粉、紫阳观茶干... ...三珠堂扇袋;有以地名著名者: ...
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文淵閣四庫全書: Ji bu - 第 427 页
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永瑢, 紀昀, 文淵閣 (China), 2003
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國家圖書館藏中華歷史人物别傳集 - 第 285 页
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Zhong guo ren kou wen ti
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