Meaning of "酒米" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 酒米 IN CHINESE

酒	米
jiǔ	mǐ

WHAT DOES 酒米 MEAN IN CHINESE?

Rice wine

酒米

Rice (さ か ま い) is the raw material for brewing Japanese sake and its rice. Particularly suitable for brewing varieties, known as "wine made good rice", with a unique quality requirements, and rice is usually different. There are currently more than 30 varieties of Japanese local governments at all levels designated a special producing areas. M in the sake of the brewing process to play the role, there are Qu rice, rice wine and rice and so on. ...

酒米（さかまい）是釀造日本清酒及其麴米的原料。特別適合釀酒的品種，稱為「酒造好適米」，具有獨特的品質要求，通常和食用米有所區別。目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。 米在清酒釀造過程中扮演的角色，有麴米、酒母米和掛米等等。...

Definition of 酒米 in the Chinese dictionary

Rice wine brewed rice.

酒米 酿酒的米。

TRANSLATION OF 酒米

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The translations of 酒米 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «酒米» in Chinese.

• Chinese: 酒米
• Translator Chinese - Spanish: El vino de arroz
• Translator Chinese - English: Rice wine
• Translator Chinese - Hindi: राइस वाइन
• Translator Chinese - Arabic: نبيذ الأرز
• Translator Chinese - Russian: Райс вино
• Translator Chinese - Portuguese: vinho de arroz
• Translator Chinese - Bengali: ধান ওয়াইন
• Translator Chinese - French: saké
• Translator Chinese - Malay: wain beras
• Translator Chinese - German: Reiswein
• Translator Chinese - Japanese: 日本酒
• Translator Chinese - Korean: 청주
• Translator Chinese - Javanese: Rice anggur
• Translator Chinese - Vietnamese: rượu gạo
• Translator Chinese - Tamil: அரிசி மது
• Translator Chinese - Marathi: तांदूळ वाइन
• Translator Chinese - Turkish: Pirinç şarabı
• Translator Chinese - Italian: vino di riso
• Translator Chinese - Polish: wino ryżowe
• Translator Chinese - Ukrainian: Райс вино
• Translator Chinese - Romanian: vin de orez
• Translator Chinese - Greek: κρασί από ρύζι
• Translator Chinese - Afrikaans: rys wyn
• Translator Chinese - Swedish: risvin
• Translator Chinese - Norwegian: risvin

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «酒米»

Discover the use of 酒米 in the following bibliographical selection. Books relating to 酒米 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

說日本酒的語言 - 第 137 页

こなき」是傳統出雲流派的酒款,以人手釀造,全產量是蓋麴,不作過濾程序,在入瓶後再加熱殺菌,新鮮的口味得以保存。此酒入口濃郁及果味重,質感極之溫柔。鬆軟酒米在偏高的酸度下,仍然香醇美味,後味帶有爽快清鮮的感覺,令飲者能嚐到各個層次的變化 ...

城山學, 2011

旅人的食材曆 - 第 204 页

很少有食用米能夠釀出上等好酒,日本吟釀等級的清酒原料'都是米粒比食用米大且柔軟的酒米,酒米澱粉質較多,可以讓麴菌將澱粉轉化成糖分。益全香米是個意外。日本知名的釀酒博士廣丼忠夫為了尋找釀蜜酒的原料,遠渡重洋來到台中霧峰,意外發現霧 ...

洪震宇／文；劉伯樂／圖, 2010

潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列: - 第 78 页

清酒客座達人前園富士男 Maezono Fujio 出羽鶴飛天之夢純米大吟釀 720ml 15-15.9%秋田清酒株式會社百分百使用秋田縣特產酒米「秋田酒小町」,經長期低溫發酵,鮮明香氣和口感完美調和,最適合做餐間酒。高雅出眾風味,有如於天空優雅飛舞的鶴。

近色文化編輯部, 2013

潮人物 2013年10月號 vol.36 給文青的，性愛十堂課: - 第 31 页

酒粕燒酎喜多屋吟空吟釀酒粕燒酎 25% 720ml 喜多屋福岡縣八鹿銀座之 SUZUME 琥珀長期熟成麥燒酎 25% 720ml 將酒米之王「山田錦」吟釀酒的酒粕和吟釀酵母製成的米燒酎酒醪,以減壓蒸餾而成的吟釀燒酎,再經三年以上時間仔細熟成。華麗的吟 ...

近色文化編輯部, 2013

盛清社會與揚州研究 - 第 235 页

蠻,次則周氏,謂之週六槽坊,皆鬻木瓜酒,若鎮江府百花酒,揚州盛行之,則有郭鹹泰。 ... 土酒如通州雪酒、泰州枯、陳老枯、高郵木瓜、五加皮、寶應喬家白,皆為名品,而遊人則以木瓜為重。 ... 碾九次為茶米,用以作糕粽;五六次者為瓜米,用以作酒,亦稱酒米。

馮明珠...等, 2011

陆岛网络: 台湾海港的兴起

清代兴起的海港市镇,行铺林立,如乾隆年间澎湖的妈宫市仓前街有酒米铺、鲜果铺、槟榔铺、打石铺;左营街有酒米铺、 ... 铺、曲饼铺、酒米铺、油烛铺、打银铺、故衣铺;右营直街有绸缎铺、冬夏布铺、海味铺、杂货铺、药材铺、昝菜铺、酒米铺、凉暖帽铺、曲 ...

吕淑梅, 1999

何满子学术论文集 - 第 198 页

周王朝在天官之下,设有酒正一职,其职司为"掌酒之政令,以式法授酒材;凡为公酒者,亦如之"。 ... 据旧注,泛齐是指酿成后酒米在酒液中浮泛,有如今之不去滓的老白酒;醴齐是渣与液混和,以酒米为主,有如今之甜酒酿,或称醪糟;盎齐是酿成后酒液盎然成白色, ...

何满子, 2002

酒遊法國名莊全攻略 - 第 75 页

周采蓁. C/2/z Kz / d 迪羅蘭莊法皇御准鴿子窩在葡萄藤之間,總有些讓人猜不著用途的建築。例如在 Chateau deRoland ,田中央圓拱型石砌建築物就吸引了我的注意。「那個從前是用來養鴿子的!」莊主 Lucie 笑說。原來鴿子樓在從前是身份的象徵,要獲得 ...

周采蓁, 2015

中国地方志民俗资料汇编: 中南卷 - 第 5 卷，第 2 部分 - 第 937 页

上等家,先时备酒、米、肉各六、七十斤,鸡两只,手镯、耳环各一对,现时倍之,惟不用耳环,而代以戒指,中等,先时酒米、肉各二、兰十斤,手镯、耳环各一对,现时酒、米、肉均加倍,手镯一对,三等,先时酒、米、肉各十余斤,手镯,耳环各—对,现时酒、米、肉各二、三 ...

丁世良, ‎趙放, ‎白玉新, 1991

小的们:

哦,可不能忘了放几两米烧酒。密封,也置在墙角。到时候,一开坛,哎呀,还不馋倒他,就像当年那个总要姑妈预备几壶辣椒酱让他带到学堂去的大学生一样。唐满奶奶甩着被辣得火烧火燎的手,想。“哎呀,酒醉聪明汉,饭胀石木货。不能光呷饭,还要酒!米烧酒,他 ...

欧阳强, 2015

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «酒米»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 酒米 is used in the context of the following news items.

拿日本清酒来护肤，效果真绝了

日本酒酿造的最高责任人是杜氏，杜氏被赋予了根深蒂固的涵义，在酒窖里，他 ... 这是因为在清酒酿造的过程中，酒米经过天然酵母菌发酵后会产生清酒酵母，它与 ... «搜狐, Sep 15»

酒米：山田錦に勝る大吟醸を！ 福井で独自品種開発

福井県農業試験場（福井市）が大吟醸酒に適した酒造好適米（酒米）のオリジナル品種の開発に、今年度から本格的に乗り出した。目標は「山田錦に勝る酒米」。原料を全て ... «毎日新聞, Sep 15»

障害者が手掛けた酒米原料に ２季目の純米酒完成 加東

兵庫県加東市の知的障害者通所施設「でんでん虫の家」の利用者が生産に関わった高級酒米・山田錦を原料に、剣菱酒造（神戸市東灘区）が造った純米酒「なんでんの」の２ ... «神戸新聞, Sep 15»

「やまとのこころ」完成 首相夫人・昭恵さんが酒米栽培

安倍晋三首相夫人の昭恵さんが育てたコメで造った純米大吟醸酒「やまとのこころ」のお披露目会は平成２７年９月８日、醸造を担当した会津若松市の末廣酒造で開かれた。 «福島民報, Sep 15»

中田英壽賣酒台灣只有50瓶

其中又以中田英壽自創頂級清酒品牌「N」純米大吟釀最具話題，限量1000瓶，僅在日本 ... N」純米大吟釀採用素有「酒米之王」的山田錦做麴米，將愛山米作為掛米釀造， ... «聯合新聞網, Sep 15»

【廣編】中田英壽自創清酒品牌台灣首次引進50瓶

而「N」純米大吟釀以有「酒米之王」之稱的山田錦做為麴米，使用有「幻之米」之稱的愛山米做為掛米釀造，透過這兩款米種之間絕妙搭配，加上源自山形縣質純甘甜的好 ... «ETtoday, Sep 15»

【総支局記者コラム】食べてもうまい？ 「食べる酒米」にカレーをかけた

広島、京都、西宮、神戸。７月異動で大阪から神戸に移り住み、「日本三大酒 ... 酒の出来を決めるのは米と水だが、各地で異口同音に聞いたのは、酒米・山田錦への「信仰」 ... «産経ニュース, Aug 15»

大吟醸仕込み 酒米パン…香川

香川県小豆島唯一の酒蔵「森国酒造」（小豆島町馬木）が、酒米を使ったコッペパン「コメコッペ」の店を敷地内でオープンした。「しょうゆ蔵が並ぶ島で、発酵という共通点から ... «読売新聞, Aug 15»

对酒当歌5分钟了解百变清酒

清酒的种类要细数起来不下千种，在琳琅满目的酒柜前挑到属于自己的那一瓶，对于 ... 酿造清酒的大米比较特殊，需要特别栽培一种淀粉能够集中在一点的“酒米”，在 ... «凤凰网, Aug 15»

【日本通信】日本酒應援團，一起釀「自己的日本酒」

接下來他們還要動員500人從酒米開始種起，明年目標產出5000瓶。 他們釀的不是普通日本酒，而是流通量希少、堪稱日本酒頂點的「純米無過濾生原酒」。通常日本酒 ... «上下游News&Market, Jun 15»