10 CHINESE BOOKS RELATING TO «面豉»
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面豉 in the following bibliographical selection. Books relating to
面豉 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
猪肉 30 克,胡萝卜 30 克,面豉酱、油、糖、粟粉、蒜蓉各少许 o 制作方法 ˉˉˉ 1 猪肉洗净,绞碎,胡萝卜去皮、洗净、绞碎。 2 下油,爆蒜蓉,放入猪肉炒香,加胡萝卜碎炒匀,加水煮沸,加适量面豉、盐、糖焖熟,埋芡。 1 稍放多点糖,糖能使面豉酱的味道更香。
广州市第一幼儿园编著, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2011
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特級校對陳家廚坊: 天天吃海魚 - 第 82 页
... 一一" T 茶匙 6.把油倒出,只剩 2 湯匙油,用中火把面豉醬炒香,放糖. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..才董婁, , , , , , ,生粉............................ " 2 漸起鹽和水了杯,煮沸。 烹調心得才.這個菜可以用油鎚. ˋl .加蓋,轉小火炆約伍分鐘到花鎚夠鯰'收汁即成。
梅子蒸排骨055 原料:排骨,酸梅肉,葱段,蒜蓉,精盐、面豉、色拉油、味精少许,白糖、老抽、淀粉适量。做法:将排骨洗净,斩成小块,放入盘中,加入酸梅肉、白糖、老抽、蒜蓉、面豉、葱段、味精、淀粉拌匀,再浇上色拉油,上屉蒸至汁清熟透,即可取出食用。
梅子蒸排骨 017 原料:排骨,酸梅肉,葱段,蒜蓉,精盐、面豉、色拉油、味精少许,白糖、老抽、淀粉适量。做法:将排骨洗净,斩成小块,放入盘中,加入酸梅肉、白糖、老抽、蒜蓉、面豉、葱段、味精、淀粉拌匀,再浇上色拉油,上屉蒸至汁清熟透,即可取出食用。
项目早餐午餐午点晚餐星期一星期二在家吃鲜牛奶榄仁蛋糕雪梨腐皮蚝豉瘦肉粥四色捞面大米 15 腐皮 1 蚝豉 2 瘦肉 10 面粉 55 瘦肉 30 面豉蒸鲩鱼洋葱丝瓜炒蛋米饭鸡蛋 30 胡萝卜 25 韭黄 10 绿豆芽菜 40 花生油 6 冬瓜扁豆薏仁汤冬瓜 50 扁豆 3 ...
广州市第一幼儿园编著, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2011
可当时店内只有原油面豉和上汤,柱侯便用店内自养的活鸡宰杀,又将原油面豉压烂为豉酱,烧热瓦^ ,下油将豉酱炒香,加入上汤,将鸡慢火煮熟,改刀装盘,用原汁调味,淋芡。由于烹制新颍,色形皆美,大受欢迎。从此以后, "柱侯鸡"的美名便传扬开来。当时,在 ...
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首爾玩全指南13’~14’版: - 第 42 页
5 大醬鍋 된장찌게 韓國大眾化的家常料理之一,以韓國人稱為大醬,又稱為面豉醬的味噌為主要調味料,醬料主要以大豆、稻米和麥發酵而成。將製好的大醬醬料為湯底後,會再加入豬肉、香菇、豆腐熬製而成,是少數不辣的韓國湯鍋,香醇的味道,常讓人第一 ...
另一种食品是"面豉"、豆 II 〗,广东人蒸炒煮焖都少不了它, ,亲教子女买东西的第一次尝试,便是"买一分钱面豉回来" ,因为^易携带,价值不高。现在,面豉渐渐被髙档的蚝油所替代了。致美斋是商店的长者,在广州现有的店号中是历史最长的,传说始建于明代 ...
... 西藏(無) ◇華中:21家河南3家(鄭州3家),湖北12家(武漢12家),湖南 9家(長沙3家、株洲1家、湘潭2家、衡陽1家、岳陽1家、常德1家) ○味千拉麵菜單及價格味千拉麵 23 味千辣面 25 酸酸辣辣面 27 粟米拉麵 19 面豉拉麵 19 吉列豬扒面 20 味千炒麵 20 ...
... 能水 I 囍見吳*尹附哲至古居崴〝厂二圭雷蠶璋一冉蠶唰岊差瞳 _ 』〞{皿'二‵ __ ^ ‵亭〈' )工.差‵ ‵ _ _ 口石 ˊ、[!滌酒: ′二臺互 ˉ 二蔔 ll ] ' # :晝不日| l T 咖『歌他大枝元舞榮呈子量 I 畫莫 _ '“_ _ ′了 ˊ 異工玨蟾' ‵ ‵ " ‵ ‵ ‵ '二歌面豉誇皺和 I ...
張玉書, 96 Hefte. Je 8 Hefte zwischen Holzdeckeln ZALT, Bibliothek Arthur von Rosthorn ZALT, 1711
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «面豉»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
面豉 is used in the context of the following news items.
家乡的味道
面豉紫姜蒸花肉，看似普通，但“腰记”的面豉酱是亲自选黄豆自己做的，制作也是按照传统方法制作。一次笔者朋友用面豉汁捞饭吃了两大碗，还求老板娘卖瓶酱给他回 ... «汉丰网, Aug 15»
专家：日本人为何健康？中国人该学学
但他们发现天天煮菇太耗时间，日日吃亦太闷气了，便想到把金菇煮成汁，再雪成冰块，无论是煮咖喱、面豉汤，甚至喝冰烧酒，也加进这种冰块，不但省时，也令本身 ... «环球网, Jul 15»
面豉蒸鱼嘴猛火快蒸咸香味
话说吃得好不如吃得巧，各种肉之中鱼肉肉质白嫩，更无肥腻之嫌，而今天要推荐的面豉蒸鱼嘴取鱼嘴为主要食材，辅以面豉清蒸，鱼嘴肉质白嫩滑爽，口味咸香，具有 ... «人民网, Jun 15»
酱香传统广东味
清远阳山县以豆豉酱出名，以黄豆为主要原材料，采用传统古法发酵而成，按材质配比不同，可分为都面豉酱、姜香豆豉酱、蒜香豆豉酱等多种，三种酱料的制作方法 ... «大洋网, Dec 14»
书香古镇美味香醇
由于远离城镇，这里的菜式不多，基本是当地有什么食材就做什么，文冈芋头焖扣肉、豆豉焖牛肉、面豉酱蒸鱼、南乳焖土猪肉，是当地举办红白喜事必不可少的特色名 ... «大洋网, Nov 14»
老广州郊区风味
以前围着广州的都是郊区，大得很，我们一不小心就到了郊区，那菜式就是和城里的不一样，惯用面豉、南乳、豉油、糖来为菜式调味，如南乳五花肉炆芋头、炆粉葛、 ... «大洋网, Jul 14»
蜜汁叉烧微咸带甜岭南味
烧出来的叉烧色泽金红，那是因为烤前在肉上涂上了一层蜜汁叉烧酱，传统的蜜汁由精盐、白糖、生抽、老抽、汾酒、面豉酱拌匀制成。而腌制也是很重要的一步，选料 ... «大洋网, Jul 14»
广府小炒香气逼人来
之后，偶尔会用到面豉酱和炒过的面豉来增加香气。 ... 上世纪90年代，随着大量新广州人的涌入，厨师开始大量使用酱料，包括小炒酱、XO酱、辣酱、黑椒汁、豉汁等。 «金羊网, Apr 14»
这样的屁当心直肠肿瘤
豆类经过发酵制成面豉，或者经过长时间烹饪，可破坏其中的多聚糖而减少产气，但营养有所损失。 屁的多少反映消化功能. 张文茹介绍，吃喝的时候速度过快，焦虑 ... «新浪网, Jul 13»
香港食安中心呼吁停食韩国、雀巢两款食品
新华网香港3月26日电香港特区政府食物安全中心26日呼吁香港市民停止进食两款有问题食品，一款是韩国生产的预先包装面豉酱，怀疑含有花生，可引致过敏，但未 ... «腾讯网, Mar 13»
