Significado de "Plunderteig" en el diccionario de alemán

PRONUNCIACIÓN DE PLUNDERTEIG EN ALEMÁN

Plunderteig  Plụnderteig [ˈplʊndɐta͜ik]

CATEGORIA GRAMATICAL DE PLUNDERTEIG

Plunderteig es un sustantivo.

El nombre o sustantivo es aquel tipo de palabras cuyo significado determina la realidad. Los sustantivos nombran todas las cosas: personas, objetos, sensaciones, sentimientos, etc.

QUÉ SIGNIFICA PLUNDERTEIG EN ALEMÁN

pastelería danesa

Plunderteig

Cientos es una masa de levadura fina y masa. La grasa de dibujo se incorpora en varias operaciones de plegado y desenrollado. Este proceso se llama Touring. Durante la pieza de pastelería la masa se afloja por el dióxido de carbono liberado por la levadura y durante la cocción adicionalmente por vapor. La grasa actúa como una capa de separación de manera que el vapor de agua puede causar un aflojamiento adicional. Por ejemplo, los bollos franceses, las salchichas del quark, los bocados del pudín, las tuercas de Copenhague, las tuercas, el Bamberger, los croissants y los dolores au chocolat se cuecen al horno. Todos los pasteles son uno de los mejores pasteles. El término no tiene nada que ver con cosas viejas, pero viene de pludern. En inglés, plunderbäck se llama pastelería danesa o danesa, mientras que en lenguas escandinavas se llama "Wienerbrot".

Plunderteig ist ein kalt zu verarbeitender Ziehteig aus Hefefeinteig und Ziehfett. Das Ziehfett wird in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen eingearbeitet. Diesen Vorgang nennt man Tourieren. Während der Stückgare wird das Gebäck durch das von der Hefe abgegebene Kohlenstoffdioxid und während des Backens zusätzlich durch Wasserdampf gelockert. Dabei wirkt das Fett als Trennschicht, so dass der Wasserdampf eine weitere Lockerung bewirken kann. Aus Plunderteig backt man zum Beispiel Franzbrötchen, Quarktaschen, Puddingschnecken, Kopenhagener, Nusskipfel, Bamberger, Croissants und Pains au chocolat. Alles Plundergebäck zählt zu den feinen Backwaren. Der Begriff hat nichts mit altem Zeug zu tun, sondern kommt von pludern. Auf Englisch heißt Plundergebäck Danish oder Danish pastry, während es in den skandinavischen Sprachen als "Wienerbrot" bezeichnet wird.

definición de Plunderteig en el diccionario alemán

masa de levadura al estilo hojaldre.

blätterteigähnlicher Hefeteig.

TRADUCCIÓN DE PLUNDERTEIG

Conoce la traducción de Plunderteig a 25 idiomas con nuestro traductor multilingüe.

Las traducciones de Plunderteig presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma alemán.

• Traductor alemán - chino: 丹麦糕点
• Traductor alemán - español: pastelería danesa
• Traductor alemán - inglés: Danish pastry
• Traductor alemán - hindi: डेनिश पेस्ट्री
• Traductor alemán - árabe: المعجنات الدنماركية
• Traductor alemán - ruso: Датское печенье
• Traductor alemán - portugués: pastelaria dinamarquesa
• Traductor alemán - bengalí: ডেনিশ প্যাস্ট্রি
• Traductor alemán - francés: feuilleté
• Traductor alemán - malayo: pastri Denmark
• alemán: Plunderteig
• Traductor alemán - japonés: デニッシュペストリー
• Traductor alemán - coreano: 덴마크어 과자
• Traductor alemán - javanés: jajanan Danish
• Traductor alemán - vietnamita: bánh ngọt Đan Mạch
• Traductor alemán - tamil: டேனிஷ் பேஸ்ட்ரி
• Traductor alemán - maratí: डॅनिश भाजून मळलेले पीठ
• Traductor alemán - turco: Danimarkalı pasta
• Traductor alemán - italiano: pasticceria danese
• Traductor alemán - polaco: Duński ciasto
• Traductor alemán - ucraniano: датське печиво
• Traductor alemán - rumano: produse de patiserie daneză
• Traductor alemán - griego: Δανικά ζαχαροπλαστικής
• Traductor alemán - afrikáans: Deense deeg
• Traductor alemán - sueco: wienerbröd
• Traductor alemán - noruego: wienerbrød

10 LIBROS DEL ALEMÁN RELACIONADOS CON «PLUNDERTEIG»

Descubre el uso de Plunderteig en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con Plunderteig y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Verschiedene. Snacktypen. aus. Hefe-. und. Plunderteig. Gebackene Snacks sind üblich - mit eingebackener Füllung (Schinken, Käse) oder - mit einer pikanten Zubereitung als Auflage. Überbackere Snacks werden zumeist aus einem ...

Claus Schünemann, 2005

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Hahnenkämme und Plunderbrezeln mit Vanillekremauflage sind typische Gebäcke aus leichtem Deutschem Plunder Das Original: Wiener Bred Plunderteig wird in Dänemark mit höherem Fettanteil als in Deutschland hergestellt.

Claus Schünemann, 2006

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

das exakte Arbeiten im Umgang mit Plunderteig, - das fachgerechte Füllen, Gären. Backen und Herrichten der geformten Teiglinge. Die folgenden Aufforderungen und die bildlichen Darstellungen sind lediglich Leitlinien oder Anregungen für ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Der große Lafer BACKEN: 60 beliebte Back-Klassiker und wie ...

Croissants Croissants mit Schokolade Für 10 Stück: 1⁄2 Grundrezept Plunderteig (siehe Seite 50/51) | 80 g Zartbitter-Schokolade | 1 Ei (Größe M) 50 ml Milch | 1 Prise Salz | Mehl zum Arbeiten Backpapier für das Backblech 1 Den Plunderteig  ...

‎2012

Das große Buch vom Backen

RGrundteige und -massen: Blätter- und Plunderteig AUS KNUSPRIG-ZARTEM Blätterteig mit feinem Butteraroma und dem etwas süßlicheren Hefe-Plun- derteig lässt sich ein großes Sortiment an Gebäckteilchen herstellen, die möglichst ...

Bärbel Schermer, 2012

Backvergnügen wie noch nie

Die Arbeitsweise für Plunderteig entspricht der für Blätterteig. Der Teig wird drei- bis viermal in Touren zusammengeschlagen und dazwischen jeweils 15 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Soll das Gebäck besonders feinblättrig ausfallen, ...

Annette Wolter, Christian Teubner, 2012

Grundlagen der Getreidetechnologie

Plunderteig. Blätter- und Plundergebäcke sind aus tourierten Zieh- oder Schichtteigen hergestellte Erzeugnisse. Der wesentliche Unterschied zwischen Blätter- und Plunder- bzw. Splitterteig besteht darin, dass im Falle des Blätterteigs ein ...

Prof. Dr. Rudolf W. Klingler, 2010

1 Hefeteig - 50 Rezepte

Hefe-Blätterteig (Plunderteig) wird je nach Rezept aus einem mittelfesten Hefeteig und eiskalter Butter zubereitet. Die Butter wird dazu in feine Späne geschnitten oder mit 1–2 EL Mehl verknetet und zu einer flachen Platte geformt.

‎2011

Backschätze: Rezepte für die Seele

Für den Plunderteig: 500gMehl (Type 550) 1 Würfel Hefe (42g) 200 ml zimmerwarme Milch 30g Zucker 2 Eier (Größe M) 310gButter (60g weich, 250g zimmerwarm) 3/4 TL Salz Für die Füllung: 250g Magerquark 50g Rosinen 1 Ei ( Größe M) ...

‎2012

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

>mit -'Germ zubereiteter Blätterteige i Packung tiefgekühlten Plunderteig auftauen lassen (Kleine Ztg 7. 9. 2000, Internet; A); Auch in anderen Teilen Deutschlands haben die Bäcker das sehr fetthaltige Teilchen aus Plunderteig . . . nicht im ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «PLUNDERTEIG»

Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término Plunderteig en el contexto de las siguientes noticias.

Kanelbulle verdrängt österreichische Zimtschnecke

Die österreichische Zimtschnecke besteht aus einem Plunderteig und einer Füllung aus Zimt, Walnüssen und Rosinen. Für Plunderteig wird Germteig mit viel ... «Kurier, Nov 16»

Martinshörnle haben Ursprung im Kindergarten

„Rogal swietomarcinski“ zur regionalen Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung erklärt. Ins Originalhörnchen gehören zum Plunderteig aus Hefe viel ... «Südwest Presse, Nov 16»

Schützenkönig Sultan Arif bittet zum Ball

Mit Feigencreme mit Pistazien, Zimtkuchen mit Granatapfel und einem Palast gebacken aus Plunderteig zum Nachtisch blieben bei den Feiernden keine ... «Meinerzhagener Zeitung, Nov 16»

Riesenfreude auch über den zweiten Platz

Auch an seinen Croissants aus selbst hergestelltem Plunderteig, die knusprig braun aus dem Ofen kamen, hatte die Jury lediglich die nicht ganz genormte ... «Mittelbayerische, Nov 16»

Samstagsküche - Gib der Schlange Futter

Und das, obwohl man denken müsste, nach der Cronut-Hysterie wären die Leute endlich mal durch mit überschätztem Plunderteig. Samstagsküche ... «Süddeutsche.de, Ago 16»

Deutsche Bahn: Dobrindt treibt der Bahn den Turbo-Kapitalismus aus

Zwischen zwei Bissen in den fettigen Plunderteig referierte Dobrindt dann über die Vorteile des Bahnfahrens im Allgemeinen ("Man kann arbeiten") und die ... «SPIEGEL ONLINE, Jul 16»

Brioches, Gateaux & Co – Backen à la française

Blätterteig, Plunderteig, Sandmasse und Mürbteig, sie alle – und noch ein paar mehr – werden ausführlich vorgestellt. Wenn die Herstellung eines Teiges etwas ... «derStandard.at, Jun 16»

Vom Korn zum Brot

... lassen uns aber natürlich immer mal was Neues einfallen – momentan tüfteln wir an einem Gebäck, das aus Plunderteig und Muffinteig besteht und das es so ... «Badische Zeitung, May 16»

Die Martinshörnchen in Posen

Diese bestehen aus einem Plunderteig, der mit Weißmohn, Vanille, Datteln und Rosinen gefüllt wird. Von außen werden sie mit Zuckerglasur bestrichen und mit ... «Polen.pl, Mar 16»

Sortiment sinnvoll ergänzen

Grundlage dafür ist ein splittriger Butter-Plunderteig in Schneckenform. Die darin sichtbare Doppelfüllung aus Tomate und Mozzarella, verfeinert mit Basilikum, ... «Allgemeine BäckerZeitung, Ene 16»