ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA ADAFINA
La palabra
adafina procede del árabe hispánico
addafína, la cual a su vez procede del árabe clásico
dafīnah 'enterrada', pues lo es en el rescoldo.
10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «ADAFINA»
Descubre el uso de
adafina en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
adafina y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
La mesa puesta: leyes, costumbres y recetas judías:
Por otra parte, en nuestro texto no se hace alusión explícita a la adafina, pero sí
en las demás versiones que conozco: «Allal le anduviera /guiando la adafina. /¡
Negra le fuera!» y «Escodiándole l'adafina / Allal muriera» (Martínez Ruiz, ...
Ricardo Izquierdo Benito, Jon Juaristi, R. Moshé Bendahán, 2010
2
Los arabismos del castellano en la Baja Edad Media
ADAFINA, ADEFINA(S), ADEFYNA Primera mitad siglo XIV, J. Ruiz, L. Buen
Amor, 78 lc:« Algunos en sus casas pasan con dos sardinas / en ajenas posadas
demandan gallorias / desechan el carnero piden las adefinas». Hacia 1360-
1370 ...
Felipe Maíllo Salgado, 1998
3
Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía ...
A su vez, el antecedente de la olla podrida fue un antiguo platillo judío, la
adafina, cuya versión sencilla llevaba carne de cabrito o de cordero, en
pequeños trozos, cocida en agua en olla de barro. Se le añadía aceite, cebollas
y ajos muy ...
4
La cocina de los conventos
Muchos son los platos condensados en el capítulo general de “puchero” o “
cocido” que, en realidad, son mezclas de muchos ingredientes, los que el ama
de casa tenía a mano; y también se dice que todos proceden de la “adafina”
judía, ...
Víctor Alperi, Sofía Fernández de Alperi, 2012
5
Fray Ambrosio Montesino. Poeta renacentista y predicador de ...
... abrió a finales del año siguiente por apóstata42, acusándole de haber
abandonado la religión cristiana y vivir bajo ley de Moisés, comer adafina, pan
ácimo y carnes degolladas según rito judío43, celebrar el sábado, insultar a
sacerdotes y ...
Parada y Luca de Tena, Manuel de, 2002
6
Boletín de la Real Academia de la Historia TOMO CXCIV. ...
frecuente que se hubiera procedido a limpiar y engalanar la casa102, así como a
realizar la adafina, guiso que los hebreos comían en sábado, compuesto de
carne y verduras; algunos conversos no cocinaban la adafina, pues preferían ...
7
Un Banquete Por Sefarad: Cocina y Costumbres de Los Judíos ...
ADAFINA Al igual que ocurre con el olor a tierra mojada, que se adueña del aire
delatando a la lluvia recién caída, así el aroma de la adafina desbordaba cada
semana las cocinas judías y tomaba las calles para avisar a todos de la llegada
...
L. Jacinto García, Rosa Tovar, 2007
8
Diccionario de la lengua castellana
É ove- den de decir sua testimonia ad algon , que lo diga por elles. Ley 9. Aquel
que roga ad alguno que diga falso testimonio. ADAFINA. s. f. Cierto genero de
guisado que usaban los Judíos en España. Condimentum car- nium more
judaico.
Real Academia Española (Madrid), 1770
9
Cantos de boda judeo-españoles
desposados para comer todos 1a adafina o plato nacional 42, pero los cantos y
bailes de la boda continuan acompañados de un conato de representación:
mientras unos invitados bailan, otros cantan y fingen cerner y ahechar harina
con ...
10
Cancionero. 2 volúmenes
Yo que os sé la condición os haré comer de boda ios por vezino adafina d'
ansarón, que cozió la noche toda sin tocino. LXIXc Respuesta: Montoro a Román
1- OBRE de sabiduría, d'. 103 eos se MN19 104 dare MN19 106-108. Adafina es
la ...
Antón de Montoro, Marcella Ciceri, Julio Rodríguez-Puértolas, 1990
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «ADAFINA»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
adafina en el contexto de las siguientes noticias.
“La Última Cena 2.0” en Canal Historia
Menú Será una Última Cena 2.0 que se compone de cuatro platos: adafina de legumbres y ave; trucha de río en salmuera con hierbas amargas y verduras ... «Noticias de Gipuzkoa, Mar 16»
Los otros cocidos de Madrid
Todos tienen un origen común, la adafina: la olla judía. En ella las viandas se cocían lentamente la noche del viernes para así no tener que cocinar el sábado, ... «Gastroactitud, Feb 16»
Meet the Shabbat Wheat Stew That's Unchanged After 800 Years
The dish also travelled with the Jews expelled from Spain to North Africa, and while Moroccan Jews serve a stew named dafina or adafina that is very similar to ... «Haaretz, Ene 16»
¿Quien invento el cocido?
Por fin, recordando cómo la mayoría de autores contemporáneos dicen que la adafina judía es el origen del cocido (yo también, desde mi modestia, ... «Heraldo.es, Dic 14»
Asia y el lejano Oriente se despiden del Trasnocho Cultural
Con el sello de calidad de Image Producciones, cuyos montajes Oto el Pirata, El Coronel No Tiene Quien Le Escriba, Rondó Adafina, Travesía, y La Máxima ... «Globovisión, Dic 14»
Ruta del cocido con garnacha
Historiadores de la gastronomía sitúan el origen del cocido en la adafina, un plato que elaboraban los hebreos en la época en que fueron expulsados de la ... «Heraldo.es, Nov 14»
La ciudad que se hizo mudéjar
Una Sevilla legendaria que intenta enraizar cimientos cristianos mientras en sus calles aún huele al guiso de la adafina para los sábados judíos y a dulcería de ... «El Mundo, Ago 14»
GIRONA, LA CÀBALA I ELS SEFARDITES
Fins i tot en la novel.la El pont dels jueus es fa menjar als jueus de Besalú el plat dels jueus castellans del shàbat, l'adafina, ignorant que, com és lògic, els ... «Diari de Girona, Abr 14»
La historia del puchero bien cristiano
Muchos investigadores estiman que el puchero deriva de un plato judío similar en concepto, la adafina, típica del sábado, porque se hacía el viernes. «El Observador, Ene 14»
Look who stepped up to the plate this year
... chef Oren Goldfeld at the helm, diners were treated to an exciting menu of twists on traditional dishes such as Friday night dinner and Sephardi adafina. «Jewish Chronicle, Dic 13»
