ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA TRUFA
La palabra
trufa procede del provenzal antiguo
trufa, este del latín vulgar
tufĕra, la cual a su vez procede del latín
tuber.
QUÉ SIGNIFICA TRUFA EN ESPAÑOL
Tuber
Las
trufas son un género de hongos ascomicetes de la familia Tuberaceae. Presenta una relación simbiótica micorrícica con árboles, como los castaños, nogales y especialmente los del género
Quercus como las encinas o los robles.
definición de trufa en el diccionario español
La primera definición de trufa en el diccionario de la real academia de la lengua española es variedad muy aromática de criadilla de tierra. Otro significado de trufa en el diccionario es dulce de pasta de trufa rebozado en cacao en polvo o en varillas de chocolate. Trufa es también pasta hecha con chocolate sin refinar y mantequilla.
PALABRAS RELACIONADAS CON «TRUFA»
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10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «TRUFA»
Descubre el uso de
trufa en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
trufa y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo
Risotto con trufa negra Para 4 personas Louis XV La magia de la trufa lo
impregna todo, incluso el interior de un huevo. Pero en algunos productos logra
realzar sus sabores de forma muy especial: es el caso del arroz cocinado en
risotto.
PRESENTACION Echar el puré en un plato hondo y colocar en el centro una
yema de huevo de corral templada. Rociar con algunas especias (flor de sal,
pimienta molida) y esparcir la trufa previamente cortada en láminas alrededor de
la ...
3
كتاب عمدة الطبيب في معرفة النبات لكل لبيب /
wadïn en algunos comentarios; las hay rojasl, blancasz y negras8, pues la que
brota en el llano es blanca y tiema, y la que brota en las charcas es negra, y
cuando engorda mucho la trufa se raja de tanta grasa; es de forma circular, como
una ...
Abū al-Khayr Ishbīlī, Federico Corriente, Mohamed Tilmatine,
2007
4
Cultivo de setas y trufas
que se regula la recolección de la trufa en el territorio de la Comunidad
Valenciana (DOGV de 6-10-1998). La Ley 3/1993, Forestal de la Comunidad
Valenciana, en su capítulo IV del título Q, dedicado a los aprovechamientos,
artículo 30, ...
Mariano García Rollán,
2007
5
Diccionario Akal del Color
Se dice también «blanco trué». trufa. Coloración específica oscura, púrpura azul
y fuerte, cuya sugerencia origen corresponde a la pigmentación predominante
del hongo ascomicete tuberáceo «trufa de Périgord» o «trufa violeta» (Tuber ...
Juan Carlos Sanz, Rosa Gallego,
2001
6
TRUFICULTURA. FUNDAMENTOS Y TECNICAS
mosiáilidades de cultií o de Tuber aestivum En Hungría el cultivo de la trufa de
verano (Tuber aestivum) y de la trufa negra (Tuber melanosporum) es conocido
gracias a publicaciones francesas traducidas al húngaro. La trufa negra no ha ...
Santiago Reyna Domenech,
2012
¿Qué. es. una. trufa? Las trufas son hongos subterráneos o hipogeos de la clase
Ascomicetos, orden Tuberales, familia Eutuberáceas y género Tuber. Viven
asociados a las raíces de ciertas plantas leñosas, sobre todo del género
Quercus, ...
mundi-prensa Sería una herejía escribir sobre la trufa y no dar al menos un corto
recetario. La trufa se lo debe todo ala co- cina y la cocina le debe bastante a la
trufa. Brillat Savarin decía que la trufa es el “diamante dela cocina”, ...
Santiago Reyna, S. García Barreda,
2012
9
Agentes Medioambientales de la Generalitat Valenciana. ...
La trufa es una micorriza ectótrofa, con comportamiento simbiótico, aunque con
una fase, precisamente la de fructificación, saprofítica. Su cuerpo fructífero es
subterráneo, es decir, aparece típicamente bajo tierra, por lo que su búsqueda
se ...
José María Rodríguez-Solís Gómez-Ibarlucea Juan Carlos Costa Pérez Lourdes Miralles Bellver Álvaro Muñoz Labiano Rocío Guijarro Millán,
2005
10
Hacia un Desarrollo Sostenible del Sistema de ...
Como comparación se pueden observar los datos provenientes de Francia e
Italia, donde la producción anual media de trufa negra se estima en 25,400 y
11,400 kg, respectivamente. Aparte del cultivo de la trufa negra en sí, en los
últimos ...
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «TRUFA»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
trufa en el contexto de las siguientes noticias.
Una perra soriana integra el mayor proyecto de producción de trufa ...
Una perra de raza labrador nacida en Soria se ha convertido en pieza clave del mayor proyecto de producción de trufas negras de Sudamérica, emplazado en ... «Heraldo de Soria, Sep 16»
La trufa, nueva joya en la cocina
No se trata del dulce de chocolate de aspecto y sabor similar al bombón, sino del fruto de un hongo subterráneo que crece junto a las raíces de ciertos árboles ... «Excélsior, Ago 16»
Hallan en Australia una trufa negra gigante de 1,5 kilos
Un productor australiano halló una trufa negra de 1,511 kg, una de las más grandes descubiertas hasta ahora. El afortunado, Stuart Dunbar, explicó a la AFP ... «Lainformacion.com, Ago 16»
Alejo Waisman a la caza de la trufa
Hasta hace unos años, la trufa (en todas sus variedades) era un producto silvestre. Un hongo mágico que aparecía simbiotizado entre las raíces de robles y ... «LA NACION, Ago 16»
Masterchef viaja a Teruel en un programa dedicado a la trufa negra
El programa Masterchef de TVE ofrece el martes 3 de mayo a las 22.15 un capítulo rodado en la comarca de Gúdar-Javalambre (Teruel) y dedicado a la trufa ... «Heraldo.es, May 16»
¿Por qué son tan caras las trufas negras?
Reconocida mundialmente como el hongo comestible más fino y deseado de la gastronomía, la trufa negra de Perigord (Tuber Melanosporum) es un hongo ... «LA NACION, Mar 16»
Viveros Alto Palancia gana 'La trufa más grande'
El vivero de la localidad castellonense de Toro ha sido el ganador del concurso 'La trufa más grande', con una trufa de 266 gramos. Castellón es otra de las ... «Soria Noticias, Feb 16»
Morella combina novela negra y trufa en unas jornadas literias y ...
La localidad de Morella (Castellón) acogerá este fin de semana el certamen 'Negra como la trufa', en el que se combinará la gastronomía con la literatura ... «20minutos.es, Feb 16»
Feria de la Trufa Negra de Soria 2016
Este fin de semana tendrá lugar uno de los eventos dedicados a la trufa negra más esperados, se trata de la Feria de la Trufa Negra de Soria que se celebra en ... «Gastronomía & Cía, Feb 16»
Más de 12.000 tapas para disfrutar de la trufa en Binefar
Trufa-te llevará su novena edición a Binéfar, donde el próximo día 27 se abrirá la maratón de tapas a las 18.30 en el Recinto Ferial, a la que habrá que acudir ... «Heraldo.es, Feb 16»