QUÉ SIGNIFICA AGAR-AGAR EN MALAYO
Agar
Agar es un tipo de gel que está hecho de musgo marino o conocido como gelatina. El polvo de gelatina también se usa ampliamente en otros postres. La gelatina es una sustancia gelatinosa producida a partir de polisacáridos en las algas marinas, donde se acumula en la pared celular de agarófito y sirve como un soporte de la estructura principal de la pared celular de las algas. Ser una mezcla de dos componentes: polisacárido lineal agarosa y una mezcla heterogénea de dos moléculas más pequeñas llamadas agaropectina. A lo largo de la historia hasta la fecha, se ha convertido en el principal ingrediente de postre en toda Asia y también como un sustrato sólido para el medio de crecimiento para el trabajo microbiológico. Además, se puede utilizar como salario, reemplazo de rodillo vegetariano, pasta de soja, conservas de fruta, aiskerim y otros postres, como agente de fermentación en fermentación y lubricantes de papel y tela. El material del gel es un polisacárido no ramificado producido a partir de la pared celular, especialmente las especies de algas rojas del género Gelidium y Gracilaria, o algas marinas.
definición de agar-agar en el diccionario malayo
agar 1. planta de agar, Eucheuma spp. 2. musgo marino procesado y se puede cocinar para pasteles o productos de confitería; 3. sj kuih.
9 LIBROS DEL MALAYO RELACIONADOS CON «AGAR-AGAR»
Descubre el uso de
agar-agar en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
agar-agar y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Whole Food Facts: The Complete Reference Guide - Halaman 173
Agar-agar, or simply agar, is an extract or red seaweed. After harvesting, the flat, femlike seaweed is washed and sun bleached. Its mucilage is strained and allowed to harden and dry in the sun. This becomes a papery, whitish clear product ...
2
Foods & Nutrition Encyclopedia, Two Volume Set - Halaman 28
Although many people use the term agar-agar, food technologists simply call the substance agar. Hence, the latter name will be used throughout this article. HISTORY OF AGAR. Use of this jelling agent originated in Japan where it is called ...
Marion Eugene Ensminger, Audrey H. Ensminger,
1993
3
The Complete Asian Cookbook - Halaman 236
SERIKAYA. DENGAN. AGAR-AGAR. SINGAPORE Good quality saucepans, a deep frying pan, wooden spoons ... COCONUT MILK JELLY Serves: 6-8 7 g (V4 02) agar-agar strands or 5 teaspoons agar-agar powder 6 cups water 3 pods ...
4
Gelatine Handbook: Theory and Industrial Practice - Halaman 123
3.1.1.1 Agar-agar Agar-agar, a hydrocolloid extracted from red seaweed, is one of the oldest known gelling agents. Its gelling properties are based on its high molecular weight polysaccharide chain structure. Agar-agar swells in cold water but ...
Reinhard Schrieber, Herbert Gareis,
2007
5
Handbook of Fillers, Extenders, and Diluents - Halaman 362
... Maldex150 bulking agent, bakery products Powdered Agar Agar Bacteriological Grade; Powdered Agar Agar Type K-60; Powdered Agar Agar Type K-80; Powdered Agar Agar Type K-100; Powdered Agar Agar Type K- 150 bulking agent, ...
Michael Ash, Irene Ash,
2007
6
Agar-Agar: Creative Agar-Agar and Puddings
This collection of recipes combines tasty fruit, such as durian and mango, with other exciting ingredients such as red beans to make simple but delicious treats for all the family.
7
505 Resep Kue Uenak - Halaman 242
Campur agar-agar putih dengan susu. Aduk sampai rata. Jerang di atas api bersama dengan gula dan moka pasta. Masak di api kecil sampai mendidih. Angkat dari api. Aduk-aduk terus. 2. Ambil beberapa sendok adonan agar-agar ini dan ...
8
Jamur Kuping: - Halaman 55
+ Biakan murni adalah miselium jamur yang tumbuh pada media agar- agar. Biasanya diletakkan miring ke dalam tabung reaksi. Biakan murni inilah yang diperbanyak menjadi biakan induk dan menjadi inokulum untuk membuat bibit induk.
Tim Redaksi Agromedia Pustaka,
2001
9
10 Ways to Use Agar-agar (Recipe Book)
This publication will teach you how to use Agar-agar in 10 different dishes.