QUÉ SIGNIFICA БЛАНШУВАННЯ EN UCRANIANO
Blancing
Blancing - tratamiento a corto plazo del producto con agua hirviendo o vapor, antes de que se trate de nuevo. Al mismo tiempo, en la superficie de los productos de origen animal se forma una delgada película protectora, y en los productos vegetales, se destruyen sustancias que causan amargura. Se utiliza el blanking en lugar de cocinar, o para la desinfección de productos alimenticios que, cuando se someten a un tratamiento térmico prolongado, pierden su sabor o algunas propiedades útiles. También escaldee los productos para asegurarse de que aparezca una película protectora en la superficie del producto, lo que evitaría la pérdida de jugos durante el procesamiento posterior.
definición de бланшування en el diccionario ucraniano
escaldado, yo, con., especial. Acción por el significado Blanquear Mezcle las ciruelas antes de secarlas. Después del escaldado, las ciruelas se bajan en agua fría (Col. Ukr., 8, 1957, 35).
10 LIBROS DEL UCRANIANO RELACIONADOS CON «БЛАНШУВАННЯ»
Descubre el uso de
бланшування en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
бланшування y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Консервуємо без цукру та оцту. 1000 бабусиних рецептів ...
Підготовані сливи опустити в окріп на 1—2 хв, потім остудити в холодній воді. Бланшування прискорює процес сушіння йруйнує ферменти, при цьому на поверхні плодів розчиняється восковий наліт. Щоб прискорити цей процес, ...
КАРА Олена Вікторівна,
2014
2
Англо - український словник.: Довідкове видання - Сторінка 1222
... 2. кул. бланшувач. scald-head [' skОldhed] n 1. короста (парші) на голові; 2. голова, покрита коростою (паршами). scalding [' skОldIN| n 1. обварювання, обшпарювання; заварювання; 2. кул. бланшування. scalding [' skОldIN| a 1.
3
Ukraïnsʹka silʹskohospodarsʹka ent͡s͡yklopedii͡a͡: ...
БЛАНШУВАННЯ (в1д франц. ЫапсЫг — обливати окропом) — короткочасне обварювання або об- парювання плод!в та ово'пв 1 не- гайне охолодження 1х у водь Засто- совуеться перед консервуванням 1 сушшням с. -г. продуктов.
Vladimir Fedorovich Peresypkin, Akademii︠a︡ nauk Ukraïnsʹkoï RSR.,
1970
4
Entsyklopedii︠a︡ narodnoho hospodarstva Ukraïnsʹkoï RSR.:
Instytut ekonomiky (Akademii︠a︡ nauk Ukraïnsʹkoï RSR) Stefan Mikhaĭlovich I︠A︡mpolʹskiĭ. БЛАНШУВАННЯ ПЛОДІВ (ОВОЧІВ) » Схема виготовлення плодоовочевих консервів на консервному заводі. сортування плстаїв (ОВОЧІВІ ...
Stefan Mikhaĭlovich I︠A︡mpolʹskiĭ, Instytut ekonomiky (Akademii︠a︡ nauk Ukraïnsʹkoï RSR),
1970
5
Ukraïnsʹka radi︠a︡nsʹka entsyklopedii︠a︡ - Том 5 - Сторінка 162
Ягоди, виноград, вишню, черешню, сливу, помідори заморожують без попереднього бланшування. Заморожені харчові продукти у відповідному пакуванні зберігаються протягом одного року і більше. ЗАМОРОЗКИ — короткочасне ...
Mykola Platonovych Bahan,
1959
6
Ukraïnsʹkyĭ orfohrafichnyĭ slovnyk - Сторінка 41
-ттю бланк, -а бланкЬм, -у бланккт, -а бланк1т, -у бланковий блаиманжё, нев1дм., с. бланф1кс, -у бланшбваний бланшування, -я блаишувати, -ую, -уеш бластёма, -и бластома, -и бластула, -и блат, -у блатийй блейвёйс, -у блекота, ...
Alla Aleksandrovna Svashenko,
2003
7
Likarsʹki roslyny: ent͡s͡yklopedychnyĭ dovidnyk - Сторінка 401
Спочатку їх бланшують (витримують 1 — 2 хвилини в окропі), а потім сушать, розстеливши на сонці. Найстигліші й най- соковитіші плоди бланшують окремо у 0,5— 1,0 % -ному розчині питної соди протягом 20 — ЗО секунд, щоб ...
Andreĭ Mikhaĭlovich Grodzinskiĭ,
1990
8
Kulʹtura pobutu--syla nat︠s︡iï: knyha korysnykh porad - Сторінка 223
Яблука і груші, як із шкіркою, так і без неї, але з попередньо вирізаними осередками, бланшують у киплячій воді: яблука — 5 хвилин, груші — 10 хвилин. Після охолодження їх закладають у банки й заливають розсолом. Усі плодові ...
A. V. Mi︠a︡lovyt︠s︡ʹkyĭ,
2001
9
Kukhni͡a ehoïsta - Сторінка 71
Швидко бланшуємо жабу в окропі, потім обвалюємо в сухарях та збитому яйці, смажимо в олії і подаємо із вершково-цибулиним соусом (з петрушкою). Жаб'ячі ноги по-луїзіанськи, в південно-штатівському стилі «кейджун»: ...
10
Essential 120000 English-Ukrainian Words Dictionary: - Сторінка 424
... 11160 blameworthy заслуговуючий осуду 11161 blaming що звинувачує 11162 blanc Блан 11163 blanch бланшувати 11164 blanche Бланш 11165 blanched бланширований 11166 blanches Blanches 11167 blanching блідніє 11168 ...
NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «БЛАНШУВАННЯ»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
бланшування en el contexto de las siguientes noticias.
Як з´являється найвідоміша у світі смажена картопля
Наступний етап - бланшування. Картопля на мить занурюється в гарячу, а потім, вже на більш тривалий час, - у холодну воду. Ця процедура потрібна ... «КОМЕНТАРІ: новини, аналітика, фото та відео-репортажі, Sep 13»