Signification de "soured milk" dans le dictionnaire anglais

PRONONCIATION DE SOURED MILK EN ANGLAIS

soured milk  [ˈsaʊəd mɪlk]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE SOURED MILK

Soured milk est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE SOURED MILK EN ANGLAIS

Le lait souillé

Soured milk

Le lait soufflé est un produit alimentaire produit à partir de l'acidification du lait. Ce n'est pas le même que le lait gâté qui est devenu mauvais naturellement et qui peut contenir des toxines. L'acidification, qui donne au lait un goût tart, est obtenue soit par addition d'un acide, comme le jus de citron ou le vinaigre, soit par fermentation bactérienne. L'acide provoque le coagulation du lait et une consistance plus épaisse, et inhibe la croissance de bactéries nuisibles et améliore ainsi sa durée de conservation. Le lait soufflé produit par la fermentation bactérienne est plus précisément appelé lait fermenté ou lait cultivé. Le lait souillé qui est produit par l'addition d'un acide, avec ou sans addition d'organismes microbiens, est plus précisément appelé lait acidifié. Aux États-Unis, les acides utilisés pour fabriquer du lait acidifié comprennent l'acide acétique, l'acide adipique, l'acide citrique, l'acide fumarique, la glucono-delta-lactone, l'acide chlorhydrique, l'acide lactique, l'acide malique, l'acide phosphorique, l'acide succinique et l'acide tartrique. Le lait soufflé est généralement fabriqué à la maison ou vendu et consommé en Europe, en particulier en Europe de l'Est, en Allemagne et en Scandinavie.

Soured milk is a food product produced from the acidification of milk. It is not the same as spoiled milk that has gone bad naturally and which may contain toxins. Acidification, which gives the milk a tart taste, is achieved either through the addition of an acid, such as lemon juice or vinegar, or through bacterial fermentation. The acid causes milk to coagulate and form a thicker consistency, and inhibits the growth of harmful bacteria and thus improves its shelf life. Soured milk that is produced by bacterial fermentation is more specifically called fermented milk or cultured milk. Soured milk that is produced by the addition of an acid, with or without the addition of microbial organisms, is more specifically called acidified milk. In the United States, acids used to manufacture acidified milk include acetic acid, adipic acid, citric acid, fumaric acid, glucono-delta-lactone, hydrochloric acid, lactic acid, malic acid, phosphoric acid, succinic acid, and tartaric acid. Soured milk is commonly made at home or is sold and consumed in Europe, especially in Eastern Europe, Germany, and Scandinavia.

définition de soured milk dans le dictionnaire anglais

La définition du lait acidulé dans le dictionnaire est le lait qui a été délibérément aigri par fermentation ou en ajoutant des acides tels que le jus de citron ou le vinaigre, à utiliser dans la cuisine.

TRADUCTION DE SOURED MILK

Découvrez la traduction de soured milk dans 25 langues grâce à notre traducteur anglais multilingue.

Dans cette section, les traductions de soured milk dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «soured milk» en anglais.

• Traducteur Français - chinois: 变酸的牛奶
• Traducteur Français - espagnol: leche agria
• anglais: soured milk
• Traducteur Français - hindi: कड़वाहट दूध
• Traducteur Français - arabe: الحليب توترت
• Traducteur Français - russe: кислое молоко
• Traducteur Français - portugais: leite azedo
• Traducteur Français - bengali: ভেজানো দুধ
• Traducteur Français - français: lait aigre
• Traducteur Français - malaisien: Susu memburuk
• Traducteur Français - allemand: Dickmilch
• Traducteur Français - japonais: サワーミルク
• Traducteur Français - coréen: 위크 숍 우유
• Traducteur Français - javanais: Susu sing kuwat
• Traducteur Français - vietnamien: sữa trở nên căng thẳng
• Traducteur Français - tamoul: Soured பால்
• Traducteur Français - marathi: दुग्धपान
• Traducteur Français - turc: Ekşi süt
• Traducteur Français - italien: latte acido
• Traducteur Français - polonais: kwaśne mleko
• Traducteur Français - ukrainien: кисле молоко
• Traducteur Français - roumain: lapte acrit
• Traducteur Français - grec: ξινισμένο γάλα
• Traducteur Français - afrikaans: versuur melk
• Traducteur Français - suédois: filmjölk
• Traducteur Français - norvégien: surnet melk

10 LIVRES EN ANGLAIS EN RAPPORT AVEC «SOURED MILK»

Découvrez l'usage de soured milk dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec soured milk et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Scientifically Soured Milk: Its Influence in Arresting ...

1907 a brief reference to the subject of soured milk in its relation to the prolongation of human life and its influence in arresting intestinal putrefaction.

Elie Metchnikoff, 1996

The Prolongation of Life: Optimistic Studies

From time immemorial human beings have absorbed quantities of lactic microbes by consuming in the uncooked condition substances such as soured milk, kephir, sauerkraut, or salted cucumbers which have undergone lactic fermentation.

Ilya Ilyich Metchnikoff, 2004

Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An ...

272 Sparkling Fermented Milk Beverages Microbiology: Spontaneously soured milk microorganisms. Manufacture: There is no fixed definition for sour milk, nor is there any standard or agreement at which level of acidity or lactic acid milk ...

Joseph A. Kurmann, Jeremija L. Rasic, Manfred Kroger, 1992

Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition

Common examples are yogurt, kefir, cottage cheese, buttermilk, and soured milk. 3. Anyone with lactose intolerance characterized by abdominal cramps, gas, and diarrhea after dairy ingestion will usually do better with the fermented products ...

Paul Pitchford, 2002

Dairy Marketing in Sub-Saharan Africa: Proceedings of a ...

Considered overall, 69% of total offtake was variously used as fresh milk, 24% was stored and soured to make butter, 6% was used otherwise as short-term soured milk and 1% was used as long-term soured milk. Seasonal means indicated ...

Ray F. Brokken, Senait Seyoum, 1992

The Borana Plateau of Southern Ethiopia: Synthesis of ...

Soured milk is referred to as ititu in the Borana vernacular and refers to all milk that is soured. lnformation on the microbiological and biochemical aspects of the souring process is available (Tarik Kassaye, 1990). General observations of milk  ...

David Layne Coppock, 1994

Manufacturing Yogurt and Fermented Milks

... 500AD Very sour milk fermented by Lact. bulgaricus Dahi India 800–300 BC Milk soured by using previous day's soured milk as starter Kefir Caucasusian China – Milk fermented with kefir grains containing lactobacilli and yeast; lactic acid, ...

Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, 2013

Cure Tooth Decay: Remineralize Cavities and Repair Your ...

In addition to a wide spec— trum of probiotic bacteria, different forms of soured milk including yogurt con— tain highly absorbable forms of calcium. Soured milk is also low in milk sugar, known as lactose. Dr. Heard's observation that people ...

Ramiel Nagel, 2012

ILCA Annual Report 1984: Livestock Research and Food ...

Soured milk is a popular drink in all highland regions of the country. Butter is always prepared from the soured milk, not from cream, and is churned in a clay pot or in a bottle gourd. Cottage cheese is made from the butter milk remaining after ...

International Livestock Research Institute

Southern Biscuits

Without refrigeration, milk soured quickly, becoming “clabber” or butter-milk because it had pieces of soured milk that looked buttery. Clabber was common, and it was useful for baking, adding acid that aided in leavening, and had a piquant, ...

Nathalie Dupree, Cynthia Graubart, 2011

2 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «SOURED MILK»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme soured milk est employé dans le contexte des actualités suivantes.

What does 19th century shipwreck beer taste of? Goat and sour milk

... having an unpleasant smell of "of autolyzed yeast, dimethyl sulfide, Bakelite, burnt rubber, over-ripe cheese” and “vinegary, goaty, and soured milk flavours”. «Telegraph.co.uk, mars 15»

Make Your Own Yogurt (And Stop Wasting Soured Milk)

Why does moldy bread, fermenting juice, or sour milk strike fear in our hearts? Are these things really so bad that they warrant the pinched nose fingertip dash to ... «Huffington Post, févr 09»