Remoulard
Lemuredad est une sauce française à base de nombreuses sources. Cette source est très similaire à la sauce tartare dans les pays anglophones, et est souvent basée sur la mayonnaise. Lemuredrad a un cornichon plus jaunâtre, parfois curry, haché finement haché, litchi picca, paprika, anchois et articles de style occidental. Cette sauce était probablement faite pour être servie avec de la viande. Aujourd'hui, Lemuredrad est accompagné de plats de fruits de mer, en particulier ceux qui sont enterrés dans la farine ou de la plie, soit en flet ou en algues. Lemuredrad est très populaire dans la cuisine créole de Louisiane en France, au Danemark et aux États-Unis. Cette source varie d'un pays à l'autre, du traditionnel au dessert, et est utilisée sur du boeuf rôti ou comme épice chez les hot-dogs.