«脯羹»に関連する中国語の本
以下の図書目録から
脯羹の使いかたを見つけましょう。
脯羹に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
脯薦脯羹,是西周宫廷菜。《礼记^内则》说: "食蜗醢而苽食,雉羹,麦食、脯羹、鸡羹,折徐.犬羹、兔羹;和掺不蓼。"意思是说.吃饭要用螺肉酱、苽饭(苽音姑,即雕胡米)、野鸡羹、麦饭、脯肉羹、鸡肉羹.稻米、狗肉羹、兔肉羹,这些都用米屑惨和为羹,但不用香草作 ...
2
十三經注疏(整理本): 禮記正義 - 第 7 页
孔穎達, 賈公彦, 徐彦, 楊士勛, 邢昺, 孫奭, 馬辛民, 李學勤, 《十三經注疏》整理委員會 九八五宋本同。^」,監、毛本、術氏^同,閩本作「折」,惠棟校^同,阮校:「按依本經注當作『捭』。」「掷」,閩、監、毛本同,惠棟校宋本作「搏」,術氏^三也。麥食,四也。脯羹,五也。
肉之干制者为脯,脯加薑桂锤打叫殿脩,《周礼,篷人》朝事之篷中还有鲍(火焙之鱼)、鱼肅(干鱼) ,也可箅做脯脩一类。 ... 见于《礼记^内则》,羹有脚(牛羹)、臃(羊糞)、腠(豕糞)、雉羹、脯羹、鸡羹、犬羹、兔羹、鹑羹;醢昝种类也很多,见于《周礼,醢人》者有酖醢(肉 ...
以上俱见《周礼,疱人》郑玄注)甚至水产的螺鳖、陆产的蜗蚍似乎都可以制成脯脩、醢酱,但各有习惯的制作方法。见于《内则》羹有脚(牛肉汁)、臁(羊肉汁)、骁(豕肉汁)、雉羹、脯羹、鸡羹、犬羹、兔羹、鹑羹。醢奠有蜗醢、卵酱(鱼子酱)、蚍醢、兔醢、鱼醢。脯羞 ...
脯羹,五也。鸡羹,六也。折徐,七也。犬葜,八也。兔羹,九也。濡豚,十也。濡鸡,十一也。濡鱼,十二也。濡鳖,十三也。自此以上,醢之与狻.皆和调濡渍鸡豚之厲,为他物而设之,故不数矣。自此以下.醢及酱各自为物,但相配而食,故数之。緞脩,十四也。蚍醢,十五也。
士不貳羹載。庶人耆老不徒食。爵、鸚、蜩、芝桐、蔆、犋、棗、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、祖、粲、薑、桂。:牛脩、鹿脯、田豕脯、麋脯、麕脯- ... 凡和,春多酸,夏多脩、蜓醢一, ;脯羹、兔醢一,一 8 | ^魚醢「一魚膾、芥醬了麋腥、醢一醬一, /桃諸、梅諸、卵鹽。
堆羹,三也。麦食,四也。脯羹压也。鸡羹,六也。析 u 除, t 也。犬羹。八也。兔羹,九也。浦脉,十也。浦鸡片一也。懦鱼,十二也。懦鳖,十三也。自此以上,醋之与酱,皆和调浦渍鸡脉之属·为他物而设之,故不数矣。自此以下,酶及酱各自为物,但相配而食,故数之,舌惭, ...
8
Li ji cheng yi yin yi shu kao
按:此引皇氏義疏者.。所以證成鄭注之義也。卵塩二十六也。膾十九也。芥番二十也。麋醢一一十一也。醢一一十一一也。番 11 十三也。桃諸一一十四也。梅諸一一十五也。相配而食。故數之。胺脩十四也。蜓虚十五也。脯羹重出免醢十六也。槩虜十七也。
緞脩、蚍醢,脯羹、兔醢,糜膚、魚醢,魚膾、芥醤,麋腥、醢醤,桃諸、梅諸、卵鹽。【今注】 1 食:陳癤《集説》"此言進食之宜"。得之。進食之宜在分等級,不同等級以不同食物;又得不同的搭配及不同的烹飪方法。 2 螨:螺。苽:菰。菰食:菰米飯。 3 脯羹:用牛猪羊的乾 ...
吕思勉 第四章飲貪一七七二〕:十年:「齊師伐我。公將戰, ! 51 請見。其鄉人曰:『肉食者謀之,又何間焉。』 1 吡胜:「肉食,在位桃諸、梅諸、卵鹽-大鹽。」^云:「二十六物似皆人君燕所食也。〔一七〕』魚、卵醤賁蓼〔 13 濡跹、酸獎實蓼緞脩、蜓醢、脯羹、〔 13 兔醜、 ...
