프랑스어 사전에서 "court-bouillon" 뜻

프랑스어 에서 COURT-BOUILLON 의 발음

court-bouillon

프랑스어에서 COURT-BOUILLON 의 뜻은 무엇인가요?

고기 국물

Court-bouillon

짧은 국물은 매운 맛을 낸 액체이며 와인이나 식초가 첨가되고 물고기, 갑각류 및 갑각류가 포획됩니다. 30 분 동안 조리 한 다음 냉각해야합니다. 차갑게 데쳐서 흔들면 어패류와 갑각류가 끓는 법원 부용으로 들어간다. 코트 부이 욘 (Court-bouillon)은 케이준 (Cajun) 요리 중 가장 인기있는 요리 인 훈제 (smothered crayfish)의 옛 이름이기도합니다. 표준 성분은 다음과 같습니다 : ▪ 물 2 리터 ▪ 화이트 와인 1 리터 ▪ 식초 ½ 리터 ▪ 소금 20g ▪ 당근 1 ▪ 셀러리 스토킹 2 ▪ 파슬리 2 개 ▪ ½ 양파 ▪ 베이 잎 1 개 ▪ 1 개 백리향의 꼬집음 ▪ 고추 1 개. 짧은 국물은 사용하기 전에 통과시켜야하며 수프 나 수프의 기초로 사용할 수 있습니다. Court-bouillon의 요리는 "au blanc"이라고 불립니다.

Le court-bouillon est un liquide aromatisé et épicé, auquel on ajoute du vin et/ou du vinaigre, et dans lequel on fait pocher les poissons, les crustacés et les coquillages. Il doit être cuit 30 minutes, puis refroidi. Les poissons sont pochés à froid puis portés à frémissement, tandis que les coquillages et crustacés sont introduits dans le court-bouillon en ébullition. Court-bouillon est aussi l'ancien nom de l'étouffée d'écrevisses, le plat le plus populaire de la cuisine cadienne. Les ingrédients standards sont : ▪ 2 litres d'eau ▪ 1 litre de vin blanc ▪ ½ litre de vinaigre ▪ 20 g de sel ▪ 1 carotte ▪ ½ branche de céleri ▪ 2 brins de persil ▪ ½ oignon ▪ ½ feuille de laurier ▪ 1 pincée de thym ▪ 1 pincée de poivre. Le court-bouillon doit être passé avant utilisation et peut être utilisé comme base pour une soupe ou un potage. Une cuisson au Court-bouillon est dite « au blanc »...

프랑스어 사전에서 court-bouillon 의 정의

법원 부이 욘의 사전 정의는 특정 어류, 갑각류 또는 채소의 밀렵에 사용되는 액체로 소금물 및 후추 물로 구성되고 백포도주 또는 식초에 적셔졌으며 버터, 당근 및 다진 된 양파와 꽃다발 garni. 법원 부용의 또 다른 정의는 법원 부용에서 요리하는 것입니다.

프랑스어 에서 «COURT-BOUILLON» 의 동의어

다음 프랑스어 단어는 «court-bouillon» 의 뜻과 유사하거나 동일한 의미를 가지며 동일한 문법 범주에 속합니다

court-bouillon 의 프랑스어 동의어

bouillon

COURT-BOUILLON 의 번역

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• 프랑스어 - 중국어 번역기: 肉汤
• 프랑스어 - 스페인어 번역기: caldo
• 프랑스어 - 영어 번역기: broth
• 프랑스어 - 힌디어 번역기: शोरबा
• 프랑스어 - 아랍어 번역기: مرق
• 프랑스어 - 러시아어 번역기: бульон
• 프랑스어 - 포르투갈어 번역기: caldo
• 프랑스어 - 벵골어 번역기: ঝোল
• 프랑스어: court-bouillon
• 프랑스어 - 말레이어 번역기: sup
• 프랑스어 - 독일어 번역기: Brühe
• 프랑스어 - 일본어 번역기: ブロス
• 프랑스어 - 한국어 번역기: 고기 국물
• 프랑스어 - 자바어 번역기: duduh kaldu
• 프랑스어 - 베트남어 번역기: nước dùng
• 프랑스어 - 타밀어 번역기: குழம்பு
• 프랑스어 - 마라티어 번역기: मटनाचा रस्सा
• 프랑스어 - 터키어 번역기: et suyu
• 프랑스어 - 이탈리아어 번역기: brodo
• 프랑스어 - 폴란드어 번역기: bulion
• 프랑스어 - 우크라이나어 번역기: бульйон
• 프랑스어 - 루마니아어 번역기: bulion
• 프랑스어 - 그리스어 번역기: ζωμός
• 프랑스어 - 아프리칸스어 번역기: sous
• 프랑스어 - 스웨덴어 번역기: buljong
• 프랑스어 - 노르웨이어 번역기: buljong

«COURT-BOUILLON» 관련 프랑스어 책

다음 도서 목록 항목에서 court-bouillon 의 용법을 확인하세요. court-bouillon 에 관련된 책과 해당 책의 짧은 발췌문을 통해 프랑스어 서적에서 단어가 사용되는 맥락을 제공합니다.

La rate au court-bouillon

Et si tout ce gratin (dont nous étions) n'avait pas été à deux doigts de l'anéantissement atomique, j'aurais ri, mais ri à m'en mettre la rate au court-bouillon !

SAN-ANTONIO, 2011

La cuisine facile de mes copines

poissons. au. court-bouillon. Le court-bouillon convient très bien aux gros poissons, brochets, saumon, gros merlans etc. Cette cuisson nécessite une poissonnière. Pour un litre d'eau, mettez un demi-verre de vinaigre ou un litre de vin blanc, ...

Menou, 2008

La cuisinière bourgeoise: suivie de l'office, à l'usage de ...

Après l'avoir vidé , faites-le cinre dans un court-bouillon que je vais expliquer, et qui sera le même pour les poissons d'eau douce. Court-bouillon pour tous les poissons d'eau douce. Mettez dans une casserole ou une poissonnière ( vous ...

Menon, 1815

L'ordre des mets

Turbot ou Barbue court-bouillonés » (p. 241), « Saumon frais au court-bouillon » (p. 243), « Alose court-bouillonée » (p. 246), « Bar dans un court-bouillon au vin blanc et au beurre » (p. 261), « Brochet au court-bouillon » (p. 267) et « came au  ...

Jean-Louis Flandrin, Jean Louis Flandrin, 2002

Les poissons: gourmandises de nos lacs : recettes et ...

Si les poissons de nos lacs et rivières constituent aujourd'hui une gourmandise très prisée, les amateurs de cuisine se contentent souvent de préparations rudimentaires.

Michel Vidoudez, 2005

Saumons: Les plus belles recettes du roi des rivières

Mais le saumon, comme tous les poissons d'ailleurs, doit pouvoir baigner à son aise, et être recouvert par le liquide, à moins d'être positionné au-dessus du court - bouillon pour cuire alors dans sa vapeur. Le court-bouillon peut être tout ...

Maguelonne Toussaint-Samat, Corrine Guth, 2005

Le vrai cuisinier françois

François Pierre de La Varenne. de la neige, qui est faite de vos blancs fouettez ,. &ksfaites cuire devant le feu un plat derriere. j 6 Tahle du second de Toijson. Turbots au court-bouillon- r Barbues au court-bouillon. * Vives rosties sur le gril .

François Pierre de La Varenne, 1721

Le vrai cuisinier françois ... le maître d'hôtel et le grand ...

Turbots au court-bouillon. I Barbues au court-bouillon . 2 Vives rôties sur le gril. 3 Soles frites. i Saumon au court-bouillon. 5 Esturgeon au court-bouillon. 6 Grenost en castrolle. 7 Befcart au court-bouillon. S Marsouin au court-bouillon.

François Pierre de La Varenne, 1698

Maison Rustique Des Dames

On fait cuire ordinairement le poisson de mer dans un court-bouillon à l'eau, auquel on ajoute quelquefois du vin blanc : c'est une mauvaise méthode. Presque tous les poissons de mer sont meilleurs et leur chair est plus blanche et plus ...

Cora Millet-Robinet, 2012

La parfaite cuisinière bourgeoise: ou la bonne cuisine des ...

Le poisson se prépare de plusieurs manières : au court bouillon, en friture ou rôti. DU COURT-BOUILLON On place dans une poissonnière une certaine quantité d' eau, du sel, du vin blanc, un bouquet garni de manière que le court-bouillon ...

Madeleine, Lacombe, 1864

«COURT-BOUILLON» 단어를 포함하는 뉴스 기사

다음 뉴스 기사의 맥락에서 국내 및 국제 언론이 말하는 내용 및 court-bouillon 단어를 사용하는 방법을 알아보세요.

Chou farci à la langouste

Faire un court-bouillon avec la tête de la langouste. Passer, ajouter les dés de tomates, ananas, carambole et dés de langouste restants. «Le Courrier du Vietnam, 7월 15»

Ésus et le tailleur de pierres

Alors, il n'avait aucune raison de se mettre la rate au court-bouillon et fit bonne figure à l'intrus, s'exécutant promptement. Sans plus attendre, il ... «AgoraVox, 7월 15»

Langoustines au court-bouillon

Mettez tous les ingrédients du court-bouillon dans une grande casserole et portez à ébullition. Maintenez le court-bouillon à ébullition 10 ... «TF1, 7월 15»

la boîte à archives "Poêle de fer", le Masterchef avant l'heure des …

La Poêle renaît sous le label européen et ferroviaire à l'initiative de Jean-Pierre Jager. Mais la pauvre prend aussi sec un court-bouillon et il ... «Le Républicain Lorrain, 7월 15»

Une économie qui cherche à se dynamiser

Pour la première édition, six restaurateurs (1) ont décidé de jouer le jeu en proposant, chez eux, du court-bouillon de poissons à profusion, ... «France.Antilles.fr Guadeloupe, 7월 15»

Canicule : les aliments à privilégier et ceux à éviter

Pour vous rassasier, pensez aux poissons blancs cuits en papillote sans matière grasse ou au court-bouillon. En gourmandise, vous pouvez ... «Santé Magazine, 7월 15»

"Côté cuisine : créer, cuisiner, produire" : les métiers

... mollusques, le poissonnier maîtrise toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, ... «L'Hôtellerie Restauration, 6월 15»

Langoustines bouillon d'hibiscus

Faites cuire les queues dans le court-bouillon pendant 1 min à feu moyen. Décortiquez-les immédiatement. Pour le bouillon : 2 têtes de langoustines 3 g de ... «Marie France magazine, 6월 15»

Festivités : Les Guinguettes de la Saint-Jean supprimées

Elles avaient lieu tous les deux ans, fin juin, en alternance avec le festival d'arts de rue Court-Bouillon, récemment supprimé. Les Guinguettes ... «maville.com, 6월 15»

Gâtez votre maman !

Pas la peine de vous mettre la rate au court-bouillon : tout ou presque leur fait plaisir... Et si le collier de nouilles tient toujours la corde, si l'on ... «Le Parisien, 5월 15»