«꿩엿» 관련 한국어 책
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미스터잼의 건강잼 10분 레시피 - 49페이지
단백질·전분류가 주성분이 되는 잼 만들기 공식 당과의 배합 비율 당(프락토올리고당)은 재료 양의 두 배입니다. 즉 1:2 비율로 준비하시면 됩니다. (제주에는 꿩엿이라는 것이 있습니다. 엿을 만드는 동안 꿩을 잡아 익혀서 잘게 잘라 함께 고아내어 만드 ...
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 179페이지
녹차 , 유자 , 고로쇠 식혜 , 작설차 감식초 구기자 식혜 , 제주도 선인장 꼰 , 꿩엿 선인장 떡국 , 동지 김치 , 퍼 데기 김치 멸치 국 , 자리 조림 , 양하 무침 , 옥돔 n 감귤 우무 냉국 , 돼지 고기 육개장 b 국 , 성게국 , 고사리 누름 전 제주도 걍하 무침 , 옥돔 ...
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한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
아름다운 제주에는 매우 특별한 한과가 있다. 바로 닭고기, 꿩고 기, 돼지고기 등의 육류로 만든 닭엿, 꿩엿, 돼기고기엿이다. 이 엿 들은 제주사람들의 별미이자 보양식으로 사랑받았다. 만든 '수 마지막으로 지금은 갈 수 없는 땅, 북한지역의 경우.
들어 와 약 좀 발라보랜! 병수는 자리돔으로 지리 끓여 술상 봐 오랜!” “얼른 들어가요. 또 날벼락 떨어지기 전에. 내가 술상 봐 갈게요.” 표정만 봐도 무슨 일이 벌어질지 년, 남편 삼 흉년이 들어도 끼니 자신도 늙어 기력이 떨어지던 차에마 침 꿩엿.
전라도의 고구마엿, 충청도의 무엿, 강원도·경상도의 황골 엿(옥수수엿 또는 강냉이엿), 제주도의 꿩엿·닭엿·돼지고기 엿·하늘애기엿·호박엿 등 정말 다양했다. '엿을 먹으면 시 험에 붙는다.'고 해서 시험 치는 사람에게 엿을 선물하거나 혼례 때 엿을 보내 ...
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촌스러운것에대한그리움: 온몸으로살아온고난의시절, 1960년대-1990년대의산역사
... 처음 만들어진 상태 그대로 의 검은 엿 , 공기 를 많이 들어가게 해서 희게 만든 흰엿 이 있다 . 맛 을 첨가 하기 위해 섞는 재료 에 따라 깨엿 , 호도 엿 , 잣엿 , 후추 엿 , 콩엿 , 땅콩 엿 , 생강엿 , 호박엿 , 무엿 , 닭엿 , 꿩엿 이 있다 . 또 만드는 주요 원료 에 ...
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비교 민속학 과 비교 문화 - 485페이지
... 오 메기 떡 , 빙떡 , 차좁쌀 떡 , 상애 떡 , 약과 , 닭엿 , 보리 엿 , 꿩엿 [6) 음 청류 : 밀감 화채 , 차 굴차 , 소엽 차 卷 황해도 지방 황해도 는 북부 지방 이 곡창 지대 로 연백 평야 와 재령 평야 에서 쌀 과 질 좋은 잡곡 의 생산 이 많다 . 남부 지방 의 사람들 이 ...
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길 에서 만난 사람들: 하 종강 이 만난 진짜 노동자 - 46페이지
빙떡 이나 보리 빵 에 꿩엿 발라 먹기 , 그런 걸 해야 해 . 1 월 에도 따뜻한 날 에는 물 에 들어갈수 있거든 . 아이들 이 물 에 들어갔 다 나와 불 쬐 면서 고구마 나 감자 를 석쇠 에 구워 먹어 봐 . 정말 소중한 경 험 이지 . " " 비자 舍 관광 한다고 그냥 한바퀴 ...
또 엿 도 잘 해 먹는 데 닭엿 , 꿩엿 , 돼지 고기 엿 , 익모초 엿 , 하늘 애기 엿 , 호박엿 . 마늘 엿 , 칡 엿 같 은 것을 자주 만들어 먹는다 . 닭 엿 은 차조밥 에다가 미지근한 엿 기릉 을 부어 열 시간 쯤 삭 兎 다가 체 에 밭아 끅 짜서 물 을 낸 뒤에 거기 에다 털 을 ...
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제주 밥상 표류기: 흑돼지 에서 고기 국수 까지, 토박이 음식 으로 제주 와 만나다
