한국어에서 꿩탕 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 꿩탕 의 정의
꿩탕 국간장, 다진 마늘, 후춧가루로 양념한 꿩고기에 물을 넣고 끓이다가 나박나박하게 썬 무를 넣고, 무가 익으면 국간장으로 간을 하고 채 썬 양파, 어슷하게 썬 대파를 넣어 살짝 끓인 다음 소금으로 간한 것을 말하며 제주도에서는 달래를 넣는다. 꿩고기는 육질이 연해 양념장에 오래 재우지 않고 진한 양념(간장, 생강, 후춧가루, 고추장)을 적게 사용하며, 감자를 넣으면 국물맛이 구수하다. 당면을 넣기도 한다.
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향기로운 우물 이야기: 박범신 소설 - 155페이지
반백 의 미장이 가 맣 했고 , 무 슨 소리 , 산 旦 끼탕 보다 꿩탕 이 훨씬 낫지 ... ... 라고 운동 모자 삐뚜름 히 쓴 조립식 주택 업자 가 말했고 , 아따 , 그나저나 꿩탕 은 언제 나오 는 거야 . 이거 . 야 , 야 , 철 균아 . 그놈 의 꿩탕 대체 언제나 나오냐 ,渥 이긴 ...
그러자 솜씨 가 좋은 금붕어 처 녀 는 담배 한 대 채 피우기 도 전에 맛있는 냄새 가 나는 꿩탕 을 만들 어 주었다 . 사또 는 이렇게 맛 좋은 꿩탕 은 생전 처음 먹어 뵤 았다 . 그래서 그 " 그처럼 할리 이렇게 맛 좋은 꿩탕 을 만들어 오다니 l 민 營 293 기름 을 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 282페이지
4 헌 부터 술잔 의 종류 가 양기 (樣譽) 에서 토기 바껌 인 공경 이 힌 공경 이 존자 에게 권한다 공경 이 공경 이 의 존자 에게 권 안다 꿩탕 등 을 권한다 순헹 에 참 가 한다 1 헌 과 마찬가지로 순행 행주 한다 도 5 헌 같 권 배가 행해진 다 방법 으로 권한다 ...
점심 을 굶었 기 때문에 맛 좋은 꿩탕 을 안 [ 아 포식 을 하고 피로 를 달랜다 . 속담 에 ' 죽은 꿩 이 산 꿩 보다 잘 기어 간다 ' 는 말이 있다 . 사냥 해서 잡은 꿩 을 요 리 해서 순 식적 ] 먹어 치우 므로 오히려 산 꿩 보다 더 잘 없어진다 는 뜻 이다 . 사냥 해서 ...
그럼 꿩 잡아서 꿩탕 해줄까?” 열매가 잔뜩 흥분한 목소리로 물었지만 진하는 입을 꾹 다물고 고개만 저었다. 아무래도 이러다간 열매 때문 에 별곡리에 동물들이 모두 멸종하지 않을까 걱정이 앞 섰다. 동식물을 가리지 않고 먹는 식탐은 언제쯤 없어질 ...
그럼 꿩 잡아서 꿩탕 해줄까?” 열매가 잔뜩 흥분한 목소리로 물었지만 진하는 입을 꾹 다물고 고개만 저었다. 아무래도 이러다간 열매 때문 에 별곡리에 동물들이 모두 멸종하지 않을까 걱정이 앞 섰다. 동식물을 가리지 않고 먹는 식탐은 언제쯤 없어질 ...
... 그것도 한 달 동안 먹어.” 감아주고, 손을 꼭 잡아 코트에 넣고는 마당을 가로질 러 갔다. “맛있는디.” 진하는 단호히 말했다. 뒤뜰에서 집으로 건너가는 짧은 사이에 열매가 감기가 들까 봐 진하는 부산을 떨었다. 휘 “그럼 꿩 잡아서 꿩탕 “그래도 싫어.
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[합본할인] 귀로 (전3권/완결): - 189페이지
겨울엔 또 만세탕, 꿩탕, 토끼탕....... 아 근 디, 그렇게 주야장천으로다가 먹이면 뭐혀....... 그런 거 처먹고는 인 자 피가 끓응게 엄한데다만 힘쓰고 댕기는디....... 젊어서는 젊어서 그렁갑다 혔는디, 인자는 폭삭 늙어서도 그러고 다니니 동네 사람보 기가 ...
겨울엔 또 만세탕, 꿩탕, 토끼탕.. 아 근디, 그렇 게 주야장천으로다가 먹이면 뭐혀.. 그런 거 처먹고는 인자 피가 끓 응게 엄한데다만 힘쓰고 댕기는디.. 젊어서는 젊어서 그렁갑다 혔는 디, 인자는 폭삭 늙어서도 그러고 다니니 동네 사람보기가 창피혀서 ...
머릿속에 식구들 얼 굴이 떠오르고 혹시 꿩이 썩지는 않았을까 걱정이 되었다. 같이 간 아이들에게 미안한 생각이 들기도했지만 김이 모락모락 나 는 꿩탕이 올라온 저녁밥상이 그 생각을 지워버렸다. 숟가락을 달그락거리며 웃고 있는 식구들 얼굴이 ...
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오픈과 동시에 대박 난 꿩요리의 대가 꿩먹고알먹고
담백한 꿩탕에 육회, 꿩만두, 칼국수까지 맛볼 수 있어 푸짐한 샤브샤브는 사계절 언제나 인기 메뉴로 사랑 받고 있음은 물론, 주문 즉시 바로 잡아 요리하는 꿩한방 ... «스포츠조선, 11월 15»
한정식 능가하는 쌈밥정식집, 순천맛집 '열무밭애'
또 '장수백세 문어쌈 갈비찜 정식'도 준비되어 있으며, 겨울철에는 '샤브 꿩탕 코스요리'와 '시원하고 담백한 꿩탕', '엄마의 손맛 꿩 떡국'도 마련된다. 후식 역시 달콤한 ... «디오데오, 5월 15»
[맛있는 월요일] 수안보에선 '꿩 대신 닭' 찾지 마세요
주정산가든은 꿩샤부샤부·꿩만두·꿩불고기·꿩육회·꿩산나물전·꿩탕 6가지로 코스요리를 구성했다. 코스요리는 대체로 2인 기준 5만~6만원이다. 지난 9일 꿩 요리촌 ... «JTBC, 4월 15»
′생방송 오늘 저녁′ 남한산성 맛집, 1800년대 선비가 먹던 음식 …
오리 백숙은 5만 원에서 6만 원에 이용가능하며, 이외에도 꿩탕, 토끼탕, 더덕구이, 고향산천정식, 버섯만두전골 등 다양한 메뉴가 준비돼 있다. 무엇보다 이곳에서는 ... «뉴스핌, 2월 15»
정영옥 요리가 '우리집은 친환경 국을 먹는다' 펴내
... 콜라비북어국, 콩나물김치굴국, 콩나물돼지찌개, 홍합탕, 황태국, 갈비탕, 고로쇠마늘닭백숙, 고사리육개장, 꼬리곰탕, 꿩탕, 닭개장, 닭한마리곰탕, 더덕오리백숙, ... «미디어제주, 9월 13»
주연보다 탐나는 조연, 냉면맛집 수육
식품사학자 고 이성우 교수는 그의 책 <한국요리문화사>에서 냉면에 관해 '국수에 꿩탕과 동치미 국물을 붓고 삼겹살 돼지고기, 무채김치, 배를 위에 얹고 나서 반숙 ... «한겨레, 7월 13»
겨울철 집안 별식에서 여름철 대박 메뉴로 변신한 냉면
이 국수에 꿩탕과 동치미 국물을 붓고 삼겹살 돼지고기, 무채김치, 배를 위에 얹고 나서 반숙달걀을 가늘게 실처럼 썰어 살살 덮은 다음 다시 잣, 실고추, 겨자, 초 등을 ... «조선일보, 5월 12»
전주 중화산동 꿩요리 전문점 '탱크식당'
꿩 버터구이를 비우고 나면 남은 꿩의 살과 뼈를 넣은 꿩탕이 나온다. 얼큰한 국물을 한 스푼 떠먹으면 절로 맥주나 복분자 술 한잔이 생각날 만큼 그 맛은 매력적이다. «전북중앙신문, 2월 12»
쪽방촌 조선족들, '옌볜거리'마저 사라지면…
중국인이 좋아하는 양고기부터 토끼탕, 꿩탕 등이 메인 음식들이다. 식당에서 만난 조선족 김일민(37) 씨는 "이곳에서는 양러우촤(양꼬치)와 코우빼이(컵술)을 먹을 수 ... «프레시안뉴스, 10월 11»
"가난에서 출발한 우리 밥상… 맛 속에 지혜 느껴져"
위부터 전북 진안 꿩탕, 전남 장흥의 표고버섯·키조개·쇠고기'삼합', 지리산 석이버섯죽. /KBS 제공. ―지역별 차이는. "충청도는 양식보다는 자연산 재료를 많이 쓰는 ... «조선일보, 6월 11»
